Bruna Salles Nutricionista

Página Principal
Brasil
Rio de Janeiro, RJ
Bruna Salles Nutricionista

Nutricionista Clinica Funcional e Bariátrica

13/08/2026

Quiche de Ricota com Espinafre

Ingredientes

Massa

* 300 g de farinha de aveia
* 2 colheres (sopa) de linhaça
* 2 colheres (sopa) de azeite
* Sal a gosto
* Leite desnatado quanto baste para dar liga

Recheio

* 200 g de ricota
* 2 ovos
* 200 ml de leite desnatado
* Espinafre a gosto
* 3 dentes de alho
* Azeite a gosto
* Sal a gosto
* Queijo minas padrão ralado para finalizar

Modo de preparo

Massa:
Em um recipiente, misture a farinha de aveia, a linhaça, o azeite e o sal. Acrescente o leite desnatado aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea, que dê liga e não grude nas mãos.

Forre o fundo e as laterais de uma forma com a massa. Faça alguns furos com um garfo e leve ao forno preaquecido para pré-assar por alguns minutos.

Recheio:
Refogue o espinafre com um fio de azeite e alho. Depois de pronto, pique e reserve.

No liquidificador ou mixer, coloque a ricota, sal, um fio de azeite, o alho previamente assado na air fryer com azeite e um pouco de leite desnatado, apenas o suficiente para ajudar a dar liga e deixar a ricota cremosa. Bata até obter uma mistura homogênea.

À parte, bata os 200 ml de leite desnatado com os 2 ovos. Misture à ricota batida e, em seguida, acrescente o espinafre refogado. Misture bem.

Despeje o recheio sobre a massa pré-assada e finalize com queijo minas padrão ralado.

Leve ao forno preaquecido até o recheio firmar e o queijo gratinar.

Já salva essa receita para fazer mais tarde.
Se fizer me marca que vou adorar ver 💚

Quem é fã de espinafre ?

12/08/2026

Emagrecer não deveria significar passar fome.

Quando a estratégia é bem planejada, dá para comer de forma suficiente, ter saciedade e ainda assim emagrecer.

O problema muitas vezes não é falta de força de vontade, e sim uma dieta que não foi pensada para a sua rotina e para as suas necessidades.

Salve esse post para lembrar: emagrecimento não precisa ser sinônimo de sofrimento. 💚

07/08/2026

Minhas refeições preferidas dos últimos dias para emagrecer 5kg. 💚

Emagrecer não significa comer sem graça ou passar fome. Muito pelo contrário: quanto mais prazer você sente nas refeições, maiores são as chances de manter o plano alimentar e alcançar seu objetivo.

Essas são algumas das refeições que fizeram parte da minha rotina nos últimos dias. Simples, saborosas, ricas em proteína e que me ajudam a manter a saciedade.

✨ Qual delas você experimentaria? Me conta nos comentários! 💚

13/07/2026

A forma que você pensa sobre emagrecimento define o resultado que você vai ter.

Pequenas mudanças de mentalidade fazem toda a diferença no processo e é isso que trabalho com cada paciente que chega até mim.

Qual dessas viradas de chave você mais precisa fazer? Me conta aqui 👇

10/07/2026

Motivação vai e vem e se você depender dela pra comer bem, vai travar toda semana.

O que funciona de verdade é organizar a rotina para que a escolha saudável seja a mais fácil.

Essas são as estratégias que uso e que indico pra quem está comigo. Simples, práticas e reais.

Salva esse post pra não perder. 👆

04/07/2026

Cappuccino Fit ☕️❄️

Ingredientes
- 2 col de sopa de leite em pó desnatado
- 1 col de chá de cacau em pó 100%
- 4 gotas de adoçante Eritritol
- Canela em pó a gosto
- 200ml de café coado

Modo de preparo: Misture todos os ingredientes.

Já compartilha com seu amigo (a) que ama um cappuccino nesse frio 🥶

Beijos da nutri 💚

❄️

30/06/2026

A maioria das pessoas que chega até mim já tentou de tudo e o problema quase nunca é falta de dedicação.

É falta de estratégia.

Se você quer entender o que está travando o seu emagrecimento, clica no link da bio. 👇

29/06/2026

Empadão de grão-de-bico com aveia

Ingredientes

Massa:

* 400 g de grão-de-bico cozido e escorrido
* 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
* Sal a gosto
* Farinha de aveia (até dar o ponto da massa)

Sugestão de recheio:

* Frango desfiado temperado a gosto
* Requeijão light (opcional, para dar cremosidade)

Para finalizar:

* 1 gema de ovo para pincelar

Modo de preparo

No processador ou liquidificador, triture o grão-de-bico cozido até formar uma pasta homogênea.

Acrescente o azeite, o sal e vá adicionando a farinha de aveia aos poucos, até a massa ficar com uma consistência que desgrude das mãos e seja fácil de modelar.

Unte uma forma com um pouco de azeite e forre o fundo e as laterais com a massa. Leve ao forno preaquecido para assar levemente a base.

Enquanto isso, prepare o recheio. Misture o frango desfiado com um pouco de requeijão light para deixar mais cremoso.

Retire a massa do forno, adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Para facilitar, abra a massa sobre um plástico filme e vire sobre o empadão.

Pincele a superfície com a gema de ovo.

Leve novamente ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 20 minutos ou até a parte de cima ficar dourada.

Sirva em seguida.

Espero que gostem

27/06/2026

A gente fala tanto de saúde por aqui que esquece de mostrar quem está do outro lado da tela. 😊

Eu sou nutricionista, mas sou muito mais do que isso.

E acredito que tudo que eu sou fora do consultório me torna uma profissional melhor pra você.

Agora me conta: o que você ainda não sabia sobre mim? 👇

Endereço

Rio De Janeiro, RJ

Site

https://www.instagram.com/ssallesbruna

Notificações

Seja o primeiro recebendo as novidades e nos deixe lhe enviar um e-mail quando Bruna Salles Nutricionista posta notícias e promoções. Seu endereço de e-mail não será usado com qualquer outro objetivo, e pode cancelar a inscrição em qualquer momento.