Nutricionista Mariana Lopes

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Nutricionista Mariana Lopes

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✨Nutricionista e professora universitária
👩🏼‍⚕️Nutricionista UFRJ
📚Pós graduada em Nutrição Clínica UFRJ
📚Pós graduanda em Fitoterapia UFRJ
📚Mestre em Ciências Médicas UFRJ

07/07/2026

Dicas - Iogurte grego caseiro 🥛🥄

✅Use leite integral ou semi desnatado para obter essa consistência (tanto o UHT quanto o em pó).

✅ Use iogurte integral ou semi desnatado (1 copinho = 170g).

🚫Não bote açúcar, amido de milho ou creme de leite. Não precisa de nada disso. A fermentação faz o milagre naturalmente! 🤓

⚠️ Não precisa usar termômetro culinário. Sempre fiz essa receita sem ele, inclusive. Com as mãos limpas, você pode sentir temperatura do leite. A temperatura ideal será quando você colocar o dedo no centro da panela e conseguir suportar o calor sem queimar o dedo. É praticamente a transição do morno para o quente.

🚫 Não pode ferver o leite. O calor excessivo vai impedir a fermentação.

✅ Quando for colocar o iogurte “de castigo”, deixe o forno/ microondas desligado, ok? 🤗

✅ Quem fizer a receita tem a obrigação moral de me marcar nos stories, hein! Tô de olho! 👀

15/06/2025

Ibira lovers ❤️

13/12/2024

Hoje recebi o melhor prêmio que qualquer professor poderia receber nos dias de hoje: carinho e reconhecimento dos alunos! 🏆

Ganhei bolo, cartinha, abraços, beijos, palmas... Nos dias de hoje, onde a figura do professor é totalmente banalizada, esse carinho que recebi diz MUITO. Me senti no ápice do privilégio!

Me questionei milhares de vezes se estava no caminho certo, se a docência era realmente para mim, mas hoje eu saio com essa certeza mais que cravada em mim. Eu nasci, sou e serei eternamente uma professora (com extremo orgulho).

Não faria nada disso sozinha, obviamente! Essa turminha (que no começo não gostava de Clínica e estava com pânico de enfrentar um semestre recheado de disciplinas “só de Nutrição Clínica”) se permitiu e se doou para concretizar esse amadurecimento. Foi uma troca incrível! Estou absurdamente orgulhosa da trajetória deles!

E não menos importante, minha querida monitora Luana, que foi meu braço direito (e esquerdo). Uma pessoa fora da curva em todos os sentidos (carinhosa, leal, atenta…) e que se tornou uma grande amiga!

Finalizo hoje o meu último dia como professora substituta de Nutrição Clínica da UFRJ com o coração cheio de gratidão e com a certeza de que plantei boas sementes!
Como eu disse para eles: É um “até logo”, pois tenho certeza que vamos nos esbarrar muito em breve! 🙏🏻❤️

28/09/2024

🚨MUITA ATENÇÃO NESSE POST❗️

A PROTESTE ( da Associação Brasileira de Defesa do Consumidor) avaliou a quantidade de proteínas e aditivos químicos das bebidas proteicas que encontramos nos supermercados. Obviamente eu resumi os resultados importantes encontrados:

Sobre a quantidade de proteínas:

✅Somente as marcas Italac®️ sabor chocolate (15g de proteína) e Verde Campo®️ sabor chocolate entregam a quantidade de proteínas declaradas no rótulo.

✅ Marcas como Italac®️ (25g), Itambé®️ e YoBem®️ não entregaram a quantidade total de proteínas declarada, mas tiveram uma menor variação entre o declarado e o encontrado nas análises laboratoriais. Ou seja, possuem concentrações próximas ao valor declarado.

❌ As marcas Piracanjuba Imunoday®️, Vigor®️ e +MU®️, ambas no sabor chocolate, apresentaram concentrações menores do que o declarado (com uma enorme variação).

🚨 O ranking da quantidade de aditivos está na terceira imagem desse post.

No fim das contas, como eu sempre falo para os meus pacientes, esse tipo de bebida JAMAIS pode ser considerada um substituto equivalente ao whey protein. São alternativas emergenciais para aumentar o consumo proteico funcionando como um “S.O.S” EVENTUAL. Para o dia a dia, prefira sempre um bom whey protein, um bom iogurte proteico ou outras fontes proteicas.

Portanto, não mexa na composição da sua alimentação, aumentando ou reduzindo drasticamente a quantidade de proteínas, carboidratos ou gorduras. Busque ajuda profissional e venha fazer parte do meu time!
Para agendamentos e informações sobre as consultas, clique no meu link da bio.

Link da matéria completa está no : https://www.metropoles.com/vida-e-estilo/bebidas-proteicas-proteste-avalia-se-marcas-cumprem-o-que-prometem

20/09/2023

Finalizando a primeira parte da aula prática de Patologias da Nutrição e Dietoterapia 2 do período! ✅

Essa é só uma micro parte da turminha gigante desse semestre. Para ser mais exata, o grupo que recebi a responsabilidade de orientar na aula de hoje.

É sempre bom estar no .oficial! Meu lar e minha referência. O local que me ensinou e ensina SEMPRE! ❤️

03/06/2023

✨ Deixando registrado no feed esse momento especial! ✨

Poucas fotos, mas com significados intensos. Precisava compartilhar com vocês essas reflexões:

✅ Um time de mulheres!

✅ Inserção de mulheres na ciência. Segundo a Unesco, as mulheres representam 33,3% de todos os pesquisadores no mundo. E no Brasil somos 43,7% da categoria. Em ambos, somos MENOS DA METADE. Sentiram o peso da representatividade nessas simples fotos?

✅ Mulheres trilhando um FUTURO de forma empenhada, séria e com muita qualidade.

✅ Minha primeira SIAC iniciando a jornada como professora da UFRJ.

Gratidão pela oportunidade, e ! O tem sido transformador! 🚀

15/03/2023

Uma receitinha para refrescar seu dia! ❄️

Picolé cremoso de maracujá 🍋

🔅 Ingredientes:
* 1 copo de iogurte integral
* Polpa de 1 maracujá maduro
* 2 colheres de sopa cheias de leite em pó desnatado.
* 4 sachês de eritritol (5g cada)

🔅 Preparo:
Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar nas forminhas de picolé. Botar as forminhas no freezer até congelar por completo.

🔅 Rendimento: 12 unidades

🔅 23,3 calorias (sendo 2,76g de carboidrato, 1,68g de proteína e 0,6g de gordura) por unidade.

🔅 Outras opções de frutas: morangos, limão, manga, coco… Lembrando que o valor calórico e a composição variam de acordo com a fruta escolhida, ok? 😉

Endereço

Rio De Janeiro, RJ

Site

http://instagram.com/nutrimarianalopes

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