Tania Zaituni

21/03/2020

Chá que aquece e fortalece

Você pode usar sua criatividade e criar muitos sabores de chá, misturando flores, raízes, frutas, especiarias, etc.

Vou citar aqui alguns dos benefícios desse chá de gengibre, que pessoalmente gosto muito.

Gengibre, é considerado um condimento e medicamento por seus compostos fenólicos gingerol e 6-shogaol. Tem função imunomoduladora, digestiva, anti-inflamatória, antioxidante, antifúngica e antibacteriana.

Limão, fonte de vitamina C, ácido cítrico, vitamina B6, magnésio, potássio, hespiridina, diosmina. Tem função imunomoduladora, antioxidante,anti-inflamatória, alcalinizante, estimula a ação da bile e participa na síntese de colágeno.

Própolis, alguns dos compostos bioativos encontrados são flavonoides ( galangina, quercetina, pinocembrina e kaempferol), fenóis, que tem propriedades imunomoduladoras, cicatrizantes, antibacterianas, antivirais, antifúngicas e anti-inflamatórias.

Aproveite para saborear seu chá com uma boa companhia, seja alguém especial, um bom livro, boa musica ou filme.

18/03/2020

Quando nosso sistema imunológico está fortalecido, f**amos mais resistentes a infecções e se nos infectarmos, os sintomas são leves e a recuperação é mais rápida.

E o que podemos fazer para fortalecer nossa imunidade e otimizar nossa saúde?

Então, é no intestino que se encontra maior parte do nosso sistema imunológico. Por isso, para fortalecer nossa imunidade devemos começar modulando o intestino.

Como?
Incluindo na nossa alimentação diária alimentos naturais, como frutas, cereais como a aveia, hortaliças, legumes, especiarias (cúrcuma, gengibre, alho, cebola, canela, etc.), chá verde, azeite, azeitona, entre outros. São ricos em nutrientes, fibras e compostos ativos, auxiliam na modulação e saúde intestinal. Podemos incluir probióticos (suplementos), glutamina (suplementos), para otimizar a microbiota.

Para o fortalecimento da nossa imunidade não é diferente, a indicação é a mesma. Mas podemos otimizar aumentando a ingestão de nutrientes que participam na formação do nosso sistema imunológico, os imunonutrientes, que são as vitaminas C, E, A,D, complexo B, minerais magnésio, cálcio, cobre, zinco, selênio, aminoácidos glutamina e arginina, ômega 3 e fitoquímicos bioflavóides. São encontrados nas frutas cítricas (limão, acerola, goiaba, etc.), ovos, azeite, folhosos verdes escuros, aveia, castanhas e sementes, sardinha.

O sono reparador e atividade física, também ajudam no fortalecimento do nosso sistema de defesa.

Já, situações de estresse e pensamentos pessimistas constantes, podem desequilibrar e deprimir a atividade das células imunológicas.
Por isso, devemos aprender a gerir e lidar com o estresse nas nossas vidas, cultivar pensamentos otimistas e desenvolver equilíbrio emocional, além de fazer escolhas alimentares saudáveis.

Cuide-se. A sua saúde depende das suas escolhas!

17/08/2019

As células do nosso organismo alimentam-se tanto dos nutrientes presentes nos alimentos que consumimos, quanto daquilo daquilo que pensamos. É por isso que, aquilo que se passa na mente, vai também se passar em nosso corpo.

A dieta mental é tão importante quanto uma reeducação alimentar. Nossas células também são nutridas por nossos pensamentos.

21/06/2019

Hibisco na culinária e na Saúde

Encontrei na feira hibiscos frescos. Essa espécie é popularmente conhecida como vinagreira, groselheira, azedinha, quiabo roxo e quiabo azedo.

Hibiscus somam no total mais de 200 espécies de plantas. As espécies do gênero Hibiscus são fontes de vários compostos bioativos, com diferentes ações já comprovadas na literatura e várias aplicações na medicina tradicional, tais como: anti-hipertensivo, anti-inflamatório, antioxidante e antibacteriano.

Resolvi comprar e experimentar algumas receitas, pois até o momento só conhecia o chá.

Fiquei surpresa com a quantidade de receitas que podemos fazer com essa planta, doces ou salgadas.

As receitas que fiz foram a geleia e a conserva com sal. A conserva com sal, é conhecida como hanaume, uma criação da culinária nipo – brasileira, pois o sabor f**a muito parecido com o umeboshi. As duas receitas f**aram uma delícia, pelo menos para o meu paladar.

Quando os primeiros imigrantes japoneses chegaram ao Brasil, tiveram que adaptar muitos ingredientes para encontrar sabores semelhantes à comida japonesa. Um deles foi o hanaume, que se assemelha com o umeboshi (conserva de ameixa), pela cor intensa e pelo sabor azedo.

19/06/2019

Neste dia de conscientização sobre a doença falciforme, o alerta que o pode minimizar algumas complicações da enfermidade. A consulta com este profissional contribui para o consumo adequado de água e alimentos ricos em vitaminas e sais minerais, na suplementação com ácido fólico e na redução do ferro no organismo que as pessoas com esta doença necessitam.

19/06/2019