30/11/2022
Lasanha de Berinjela
Ingredientes
1 kg de berinjela;
250 g de carne moída;
1 cebola média cortada em cubinhos;
500g de polpa de tomate (caseiro);
1 copo água;
Sal com moderação;
00 g queijo minas frescal cortado em cubinhos bem pequenos;
1 colher (sopa) queijo parmesão ralado.
Modo de preparo
Descascar a berinjela, cortar em fatias regulares e cozinhar em água com sal por aproximadamente 4 minutos. Refogar a carne moída com cebola, acrescentar a polpa de tomate e a água. Deixar no fogo até apurar. Colocar sal a gosto e montar a lasanha em forma média
Colocar um pouco de molho e arrumar camadas de berinjela intercaladas com queijo minas frescal, regando sempre com molho. Polvilhar queijo ralado e levar ao forno quente por aproximadamente 5 minutos. Servir imediatamente.
Rendimento: 4 porções | Informação nutricional por porção 11 kcal | Carboidrato por porção: 10 g
