09/11/2025
"O tão falado Glúten - Parte 2"
Se você não leu a parte 1, volte alguns posts atrás para entender melhor sobre esse famoso tema em sua alimentação e continue lendo abaixo!
🤷🏽Mas afinal quem precisar tirar o glúten de sua alimentação??
🙋🏼Quem possui o diagnóstico de Doença Celíaca ou de Sensibilidade ao Glúten, a solução é sim remover e diminuir os alimentos com glúten da dieta para reduzir os sintomas, respectivamente falando.
Doença celíaca e sensibilidade ao glúten não-celíaca, o que são ?
🧑🏻⚕️A doença celíaca é caracterizada pela intolerância ao glúten. Ao ingerir a proteína, ela se manifesta no organismo como um invasor, provocando um processo inflamatório no intestino que leva à má absorção de nutrientes, diarreia, perda de peso e ainda prejuízo ao crescimento, quando acomete crianças.Sintomas que afetam além do intestino também são comuns na doença celíaca. Dores de cabeça, epilepsia, ansiedade, depressão, cansaço crônico, aftas recorrentes, anemia, atrasos na puberdade, fraturas ósseas, entre outros.Já a Sensibilidade ao glúten não-celíaca é uma possibilidade e condição diferente em que o corpo tem dificuldades de digerir o glúten, causando inchaço abdominal, vômitos, diarreia e flatulências, sem reações imunológicas. Há também a alergia ao trigo que pode ser confundida com a doença celíaca ou a sensibilidade ao glúten.
Quais alimentos possuem Glúten?
➡️Os alimentos que possuem glúten são todos aqueles produzidos ou derivados do trigo, do centeio e da cevada.🍞🥐🥖🥯🧇🍪Então, pães, bolachas, pizza, bolos, macarrão e outros produtos da panificação feita com farinha de trigo ou centeio, possuem glúten. Assim como as cervejas que são produzidas a partir da cevada.Mas, a lista de alimentos que possuem glúten não para por aí. Infelizmente, outros alimentos, transportados ou manipulados em ambientes onde trigo, centeio ou cevada também foram, podem sofrer contaminação cruzada, por isso preste atenção nos rótulos: CONTÉM GLÚTEN.
🙏A boa notícia é que existem ingredientes e alimentos substitutos. O bom profissional Nutricionista é quem pode fazer o correto planejamento alimentar,para que você viva bem e comendo bem🫵🏻
