Nutricionista Marianna Unger

Nutricionista Marianna Unger Dicas de saúde, nutrição, receitas e muito mais com a nutricionista Marianna Unger!

08/08/2026

Hoje estamos no Laboratório de Genética Ciera, em mais uma atualização em Nutrigenética. E essa experiência reforça ainda mais algo em que acredito profundamente: um teste genético de qualidade começa muito antes da entrega do resultado.

Não basta selecionar genes. É fundamental que essa escolha esteja baseada em evidências científicas robustas, variantes bem estudadas, scores de risco validados e, principalmente, que tenha aplicabilidade clínica real para contribuir com uma conduta verdadeiramente individualizada.

E há um ponto igualmente importante: a qualidade do DNA e de todo o processo analítico. Da coleta à extração do DNA, passando pelo processamento, genotipagem, controle de qualidade e análise final, cada etapa importa.

Foi justamente da necessidade de unir seriedade, rigor científico e responsabilidade no tratamento da informação genética que nasceu um laboratório comprometido em fazer genética com profundidade e qualidade.

Para quem trabalha com Nutrição de Precisão, isso faz toda a diferença. Afinal, estamos transformando uma informação biológica em uma decisão clínica — e isso exige ciência, critério e responsabilidade.

Parabéns e muito obrigada, querida Annete, por compartilhar conhecimento, abrir as portas e, principalmente, mostrar que fazer genética bem feita exige ciência, método e responsabilidade. 🧬💗

Um privilégio acompanhar de perto todo esse processo e continuar aprofundando conhecimentos que impactam diretamente a prática clínica.

31/07/2026

Vale essa:

🥧 Torta Funcional de Batata-Doce

Uma receita prática, nutritiva e perfeita para variar o cardápio sem complicação. Salve para fazer durante a semana! 💚

MASSA

• 400 g de batata-doce cozida no v***r
• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 1 colher (sopa) de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Unte uma forma com azeite, distribua a massa cobrindo todo o fundo e leve à air fryer por aproximadamente 12 minutos.

RECHEIO

• 300 g de frango desfiado
• 1 xícara de brócolis picado
• 1 colher (sopa) de creme de ricota
• Cheiro-verde a gosto
• Cebola, azeite, páprica, curry, louro e sal para temperar

Cozinhe o frango com os temperos. Refogue com um fio de azeite e cebola, acrescente o brócolis, o creme de ricota e finalize com cheiro-verde.

Distribua o recheio sobre a massa pré-assada, adicione um mix de sementes (opcional) e volte à air fryer até gratinar.

💚 Uma opção rica em proteínas, fibras e muito saborosa para o almoço ou jantar.

Salve esta receita e compartilhe com quem está procurando opções saudáveis e fáceis de preparar!

29/07/2026

Um plano alimentar vai muito além de escolher alimentos.

Para que ele funcione de forma individualizada, existem pilares que orientam toda a estratégia nutricional, desde a distribuição da proteína até a hidratação, a textura dos alimentos e a quantidade de fibras.

São detalhes que fazem diferença na adesão, na saciedade, na digestão e, principalmente, nos resultados.

▶️ Neste vídeo, compartilho os pilares que considero inegociáveis na construção de uma prescrição alimentar.

Salve este conteúdo para entender melhor o que existe por trás de um plano nutricional bem estruturado.

22/07/2026

Após uma refeição, a glicose naturalmente sobe. O que merece atenção são oscilações frequentes e excessivas, especialmente em mulheres com resistência à insulina, SOP, dificuldade de controle do apetite, alterações metabólicas ou durante a transição menopausal.
A ciência apoia estratégias que promovam maior estabilidade glicêmica:

✔ Mais fibras
✔ Mais proteína
✔ Melhor qualidade alimentar
✔ Movimento após as refeições
✔ Sono adequado

Mas isso é muito diferente de demonizar carboidratos ou viver monitorando cada mordida.

Saúde metabólica não é sobre perfeição. É sobre consistência.

*Legenda*Nem sempre é fácil escolher bons produtos no mercado. A embalagem pode chamar atenção, mas é a composição que r...
20/07/2026

*Legenda*

Nem sempre é fácil escolher bons produtos no mercado. A embalagem pode chamar atenção, mas é a composição que realmente faz diferença.

Passei pelo Empório do Verde e separei alguns produtos que considero interessantes pra quem busca praticidade sem abrir mão de boas escolhas alimentares.

Lembre-se: não existe alimento milagroso. O segredo está no contexto da alimentação e em fazer boas escolhas na maior parte do tempo.

💚 Salve este post pra consultar na sua próxima visita ao mercado e compartilhe com quem também gosta de descobrir opções mais saudáveis.

18/07/2026

🥔 Panqueca fit de batata e cenoura: uma refeição completa, prática e muito saborosa!

Essa receita é uma ótima opção para variar o cardápio sem abrir mão do equilíbrio nutricional.

A base de batata e cenoura fornece energia e fibras, enquanto o frango e o ovo garantem uma boa quantidade de proteína para aumentar a saciedade. Finalize com alface e tomate para deixar a refeição ainda mais completa.

Ingredientes:

- 250 g de batata inglesa crua ralada (sem casca)
- 70 g de cenoura crua ralada
- 1 ovo batido temperado com sal e pimenta-do-reino
- 1 fatia de muçarela cortada ao meio ou ralada
- 60 g de frango desfiado
- Alface e tomate a gosto
- 1 colher (chá) de azeite para untar

Salve essa receita para preparar durante a semana e marque alguém que vai gostar dessa ideia! 💛

15/07/2026

Muitas pessoas procuram um probiótico esperando que ele resolva sozinho sintomas como estufamento, gases, alterações intestinais ou disbiose.

Mas existe um detalhe importante: a microbiota depende do meio de cultura que você oferece diariamente através da alimentação.

Probióticos podem ser ferramentas valiosas, mas:

✔ Nem toda cepa serve para todo objetivo.
✔ Nem toda disbiose é igual.
✔ Sem uma base alimentar adequada, os resultados podem ser limitados.

O foco deve ser sempre na construção de um ambiente intestinal saudável, capaz de sustentar uma microbiota mais equilibrada e diversa.

Seu intestino é um ecossistema. Cuide dele como um todo.

intestino

11/07/2026

Kibe de quinoa com frango e abóbora 🎃✨

Uma receita prática, rica em proteínas e fibras, perfeita para variar o cardápio sem abrir mão do sabor.

📌 Ingredientes da massa:
✔ 500g de frango moído
✔ 2 xícaras de quinoa pré-cozida com sal
✔ Zaatar, pimenta síria, cominho e sal a gosto
✔ 2 colheres (sopa) de azeite

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.

📌 Recheio:
✔ 3 xícaras de abóbora refogada
✔ Um pouco de creme de ricota

Misture a abóbora com o creme de ricota.

📌 Montagem:

- Espalhe metade da massa em uma travessa.
- Adicione o recheio.
- Cubra com o restante da massa.
- Regue com um fio de azeite e finalize com os temperos.

Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até ficar douradinho.

✨ Uma opção equilibrada, com boa quantidade de proteína, fibras e muito sabor para as refeições da semana.

07/07/2026

Seu corpo fala antes dos exames.

Irritabilidade, cansaço constante, tristeza sem explicação, vontade de comer o tempo todo, alteração no paladar ou dificuldade de concentração podem ser sinais de deficiência de micronutrientes importantes.

No vídeo, explico quais nutrientes podem estar relacionados a cada um desses sintomas e por que vale a pena prestar atenção aos sinais que o corpo dá diariamente.

Assista até o final e descubra o que seu organismo pode estar tentando comunicar.

Ferro Zinco Ômega3 NutriçãoFuncional SaúdeDaMulher MariannaUnger

04/07/2026

🌽🍞 Dois pãezinhos super práticos que amo!

Perfeitos para variar o café da manhã ou lanche da tarde com opções nutritivas, rápidas e deliciosas. Pequenas mudanças na rotina podem trazer mais variedade e sabor para o dia a dia. 💛

✨ Faz e me conta: qual seria o seu favorito?

🌽 Pãozinho de Milho
Ingredientes:

- ½ xícara de flocão de milho hidratados em ½ xícara de água
- 1 ovo
- 1 colheres (sobremesa) de azeite
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de fermento em pó

🍞 Pãozinho Fitness de Aveia
Ingredientes:

- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de aveia
- 1 colher (sopa) de leite em pó desnatado
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal

👩‍🍳 Modo de preparo (para os dois):
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Coloque em um recipiente pequeno untado com azeite ou forrado com papel manteiga e leve à air fryer a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até dourar.

💡 Sirva puro ou recheado com queijo, ovos, frango desfiado, pasta de ricota ou o que você mais gostar!

Endereço

Avenida Bernardino De Campos, 562, Conj. 403, Santos/SP
Santos, SP
11060904

Telefone

+551332398474

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