28/08/2026
3 bolos deliciosos para surpreender!!
1. Bolo de chocolate com recheio de mousse
Ingredientes:
X= xícara 240ml
- 1 e 3/4X de açúcar;
- 3 ovos;
- 170ml de óleo;
- 1X de leite Integral + 2 colheres de sopa de vinagre de alcool;
- 2X farinha de trigo;
- 1/2X de cacau 100%;
- 1/2X de água quente;
(Se quiser pode adicionar 2 colheres de sobremesa de café solúvel ou usar café passado);
- 2 claras em neve opcional;
- 1 colher de sopa de fermento;
- 1 colher de café rasa de bicarbonato (opcional para deixar a massa mais escura)
Preparo:
Bata os ovos e açúcar até espumar. Adicione o óleo e bata mais um pouco. Em seguida adicione o leite talhado com vinagre e misture.
Adicione a farinha de trigo peneirada e misturada com Cacau e bicarbonato se for usar e incorpore. Adicione a água quente e incorpore.
Se for adicionar as claras em neve, incorpore nesse momento e por último adicione o fermento e mexa suavemente. Coloque na forma e leve para assar.
Forma: ARO 20;
Untei com demoldante caseiro;
Assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 a 50 minutos. Porém depende do forno então faça o teste do palito e não abra a porta do forno antes de 30 minutos assando o bolo.
Recheio de mousse:
2 ovos
100 g de açúcar
200 g de leite
200 g de chocolate meio amargo
12 g de gelatina + 70 ml de água bem fria
500 g de creme de leite fresco (nata)
Preparo:
Bata bem os ovos com o açúcar. Em seguida, acrescente o leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre sem parar.
Quando chegar quase ao ponto de fervura, retire do fogo e adicione o chocolate. Ele vai derreter com o calor. Reserve.
Misture a gelatina com a água fria e leve à geladeira por 15 minutos.
Depois retire e dissolva no micro-ondas.
Em outro recipiente, bata o creme de leite até f**ar levemente firme (ponto de traços leves).
Adicione a gelatina dissolvida à mistura de chocolate e bata com um mixer/blender. Depois acrescente o creme de leite batido e misture delicadamente com uma espátula
Monte o bolo: Corte o bolo em discos e coloque na forma, umedeça (calda de sua preferência), despeje metade do creme e leve à geladeira por 15–20 minutos para firmar.
Depois coloque mais uma camada de bolo, umedeça, adicione o restante do creme, mais uma camada de bolo umedecido e leve à geladeira por uma noite inteira
Ganache:
100 g de chocolate
120 ml de creme de leite
Leve os dois ao micro-ondas em intervalos de 15 segundos, mexendo entre cada intervalo, até derreter completamente.
Depois bata com um mixer e despeje por cima do bolo.
Decore a seu gosto com morangos, raspas de chocolate etc.
Boa receita!!!
2. Bolo de Coco com Ameixa
Ingredientes:
Bolo:
3 ovos
1/2 xícara de óleo (preferencialmente de coco, mas pode ser comum)
1 xícara de açúcar (refinado ou demerara)
1 xícara de leite
1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó
Cocada Cremosa:
1 lata de leite condensado
1 xícara de leite
1 xícara de coco ralado fresco ou seco
1 colher de sopa de manteiga
Para o Recheio de Ameixa:
1 xícara de ameixas secas picadas
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar
Preparo
1. Prepare o Bolo:
Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Adicione o leite e misture bem.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e o coco ralado, mexendo até incorporar.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma de pão untada e enfarinhada.
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
2. Prepare a Cocada Cremosa:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o coco ralado e a manteiga.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente. Reserve.
3. Prepare o Recheio de Ameixa:
Em uma panela, coloque as ameixas picadas, a água e o açúcar.
Cozinhe em fogo baixo até formar uma calda espessa e as ameixas f**arem bem macias. Reserve.
4. Montagem:
Após o bolo esfriar, corte-o em fatias. Coloque um plástico de alimento para forrar dentro da mesma forma e coloque uma fatia, umedeça se quiser com a calda da sua preferência, adicione Recheio de coco, Ameixa e vai repetindo.
Leve ele para gelar por umas 4 horas e depois desenforme e finalize.
Use o que sobrar do recheio para cobrir se você quiser ou use chantilly da sua preferência.
Decore com coco ralado, beijinho a seu gosto.
Boa receita!!!
3. Bolo de abacaxi
INGREDIENTES:
Recheio:
- 1 leite condensado;
- 2 cremes de leite;
- 1 barra de chocolate branco 80g;
Em uma panela adicione o leite condensado, creme de leite, manteiga e chocolate picado. Misture e leve em fogo médio e mexa sempre até chegar em ponto de recheio, que é quando cai em bloquinhos da espátula. Não pode f**ar muito duro porque ao esfriar ele f**a mais firme. Coloque em um recipiente com plástico em contato e deixe esfriar. Pode ser em temperatura ambiente.
Pão de ló:
- 8 ovos frescos em temperatura ambiente;
- 240g de farinha de trigo sem fermento;
- 240g de açúcar;
- 1 colher de sobremesa de essência de baunilha.
Bata os ovos na batedeira até triplicar de tamanho, adicione o açúcar e a essência e bata bastante, por cerca de 8 minutos.
Incorpore o trigo peneirado aos poucos manualmente com movimentos suaves de baixo para cima usando um batedor de arames. Não vai fermento na massa.
Coloque em uma forma com papel manteiga no fundo e não unte as laterais. Leve para assar a 180ºC em forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos porém depende de cada forno. Faça o teste do palito para ter certeza.
Abacaxi:
Use um abacaxi maduro. Pique ele em cubos (se quiser remova parte do meio que é mais firme) e adicione na panela com 2 colheres de sopa de açúcar SE NECESSÁRIO, se ele estiver doce não precisa. Cozinhe em fogo médio até reduzir o líquido. Deixe esfriar. Você pode incorporar o abacaxi no recheio ou adicionar ele por cima.
Ganache opcional.
- 150g de chocolate branco;
- 200g de creme de leite.
Ou adicione coco ralado por cima.
MONTAGEM:
Deixe o pão de ló esfriar, corte em 3 discos. Você pode montar na forma que assou ou usar acetato em volta. Molhe a massa com suco de guaraná ou calda de água com açúcar cozida. Ou até leite condensado com água. Adicione metade do recheio, adicione metade do abacaxi. Repita novamente e cubra com o último disco. Umedeça ele também.
Deixe descansar na geladeira por 8 horas no mínimo.
Por último faça a cobertura. Você pode usar creme chantilly, chantilly de nata ou apenas coco ralado. Eu recomendo uma ganache de chocolate branco. Derreta o chocolate branco com o creme de leite. Coloque sobre o bolo. Decore com abacaxi.
Lembrando que o abacaxi se estiver cru não pode entrar em contato com lacticínios para não amargar. Se for decorar com abacaxi natural, higienize a casca antes e use ela em contato com a cobertura.
Leve para gelar por mais 1 hora.
Boa receita!!!
