06/08/2026
Se você quer estimular a produção natural de colágeno, incluir alimentos ricos em colágeno e aminoácidos na alimentação pode ser uma ótima estratégia. O caldo de ossos (feito com mocotó) é uma receita tradicional, nutritiva e muito rica em compostos que participam da formação do colágeno.
Hoje compartilho com vocês a minha receita:
🥣 Ingredientes:
• 1 kg de mocotó limpo em pedaços
• 4 dentes de alho
• 1 tomate sem sementes
• 1 cebola branca inteira
• 2 folhas de louro
• Páprica defumada a gosto
• Tempero limão com ervas e limão pepper a gosto
• 2 inhames sem casca
👩🏻🍳 Modo de preparo:
✔️ Lave o mocotó com água quente e limão e deixe de molho por cerca de 15 minutos.
✔️ Enxágue, coloque na panela de pressão com todos os ingredientes e cubra com água.
✔️ Cozinhe por aproximadamente 1 hora, observando se há necessidade de acrescentar mais água durante o preparo.
✔️ Após esfriar, retire os ossos e bata no liquidificador a carne, o caldo e os ingredientes do cozimento.
✔️ Volte para a panela e finalize com cebolinha e coentro a gosto.
Lembrando: nenhum alimento faz milagres sozinho. A produção de colágeno depende de uma alimentação equilibrada, ingestão adequada de proteínas, vitamina C e hábitos saudáveis. Mas essa receita é uma excelente forma de enriquecer a dieta com nutrientes importantes para a saúde da pele, das articulações e do organismo como um todo.
Você já experimentou caldo de ossos? Me conta aqui! 🤍