08/10/2026
Les champignons et la vitamine D
Pas lier à la massothérapie directement, mais plutôt la santé, j'ai pensé publier une nouvelle que j'ai trouvé très intéressant sur la nutrition et les champignons.https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S096399692502575X?via%3Dihub
Si vous exposer vos champignons blanc au soleil de midi, pendant 15-20 minutes, leur contenu en vitamine D passe de zéro à près de 800 à 1,000 UI par 100g, ce qui est la dose suggéré par jour pour une personne.
Les bienfaits sont encore plus marqués avec les champignons Sh*take.
Pour augmenter l'effet, trancher les avec les lamelles vers le haut, là ou la synthèse de la vitamine est plus concentrée.
La meilleur façon de les consommer, c'est de les faire frire dans l'huile, ce qui aide à l'absorption de la vitamine.
Référence: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3897585/
Mushrooms exposed to sunlight or UV radiation are an excellent source of dietary vitamin D2 because they contain high concentrations of the vitamin D precursor, provitamin D2. When mushrooms are exposed to UV radiation, provitamin D2 is converted to ...