Julie Bédard Nutritionniste-Diététiste

09/16/2026

Dire qu'en me levant je n'avais rien d'enligné pour mon lunch🫣
MAIS
✅J'avais un petit surplus de riz basmati brun tout parfait
✅De la truite fumée & des edamames au congélo
✅Des cocos que j'ai fait cuire rapido pendant que je voulais et ressemblais les légumes que j'avais sous la main: 🥗🥒🫑🍅🧅 et un peu de coriandre fraîche
✅Pour la vinaigrette vite faite:
*1 c.table de jus de 🍋
*1 c.table de yogourt grec nature
*1 c.table de mayo
*Aneth séché
*1/2 c.the de poudre d'ail
*1/4 c.thé d'herbes salées

Je vois beaucoup de clients/clientes qui prennent soin de tout le monde autour, mais rien pour eux/elles-même...prendre soin de nourrir son corps est un excellent début 🫶

09/13/2026

Gestion des stocks 101
Chacun ses forces dans la vie, moi dans celle-ci j'excelle😁.
C'est d'abord et avant tout en fonction de ce que j'ai sous la main que j'élabore mon menu hebdomadaire. Et là j'ai vraiment un surplus de légumes à gérer.
Vivement le retour des soupes et potages!
Celui-ci à base d'un panais que j'avais (oublié!) et que j'ai complété avec:
*carottes
*Celeri
*Oignon
*1 gousse d'ail
*Reste de maïs (environ 1 tasse)
*1/2 tasse de lentilles corail
✅Faire revenir les légumes dans huile/beurre d'abord, puis ajouter 1 litre de bouillon de légumes.
✅ Mijoter pendant 20-30 minutes
✅Passer le tout au pied mélangeur
✅J'y ai ajouter un restant (gestion des stocks toujours) de fromage à la crème, environ 1/3 tasse, puis servi avec une cuillerée de crème sûre déjà entamée au frigo.

09/08/2026

Oh! Une belle mine d'infos ici au sujet de la créatine par ma collègue de Nutrisimple : Nutritionnistes - Diététistes Marlène Bouillon ! Prenez quelques minutes pour le lire et vous informer🤩

« Ma fille de 22 ans prend de la créatine pour l’entraînement. Est-ce que ça pourrait m’aider...

09/07/2026

On passe au vote?
🍕À gauche on a la poireau, épinard & bacon de dinde avec dijon
🍕À droite celle aux légumes grillés avec pesto & fêta
*Détails sous les photos! Attention bien vérifier le commentaire ajouté sous la pizza de droite🙄

Je vous reviens avec le verdict après la dégustation officielle🤗

*Pour la pâte j'ai utilisé 1 boule de pâte à pizza que j'ai divisée en 2 et étalée du mieux que j'ai pu😅

09/07/2026

Cueillir des framboises d'automne samedi, les cuisiner en muffins dimanche🤩
Aujourd'hui ce sera une partie de "meal prep" déjà bien entamée! On fait fumer de la poitrine de dinde "pastrami" 🤤 ET une belle batch de sauce à spagh avec les 🍅 fraîches. Ce soir, souper pizza maison au pesto & légumes grillés👌
Psssst: Pour mes muffins ... Le temps de cuisson est approximatif, mais tendait vraiment vers le 60 minutes surprennament 🤷

09/04/2026

Un peu de bonheur et de douceur pour finir cette belle semaine en beauté 😌
Que je suis reconnaissante de ces belles rencontres encore cette semaine 🙏
Confiance/Écoute/Ouverture/Respect/Empathie/Dynamisme & Science, voilà comment je résumerais mon approche...celle que j'aimerais reçevoir si j'allais consulter tsé😇

*Mon dîner n'ayant pas été très complet, j'ai opté pour cette collation plus protéinée: un Matcha que je prépare avec le lait proteiné NatrelPlus à la vanille & une poignée de céréales de la marque FarmGirl 🤗

09/01/2026

Le lunch du jour🤗
Tsé là les hauts de cuisse de poulet marinés dimanche, ben ça été le souper du lundi soir avec tites pommes de terre & salade, puis aujourd'hui en roulé pour le lunch ✅
Ne reste qu'à agrémenter le tout de fruits légumes et collations🤩
*Carottes, céleri, concombre, haricots jaune & tomates cerises
*1 poignée de noix
*Anneaux multicolores de la marque FarmGirl
*Cerises de terre
*Galette beurre d'arachide & choco cuisiné dimanche par fiston☺️

Psssst: ça s'peut que tu trouves ça beaucoup (?), mais faut savoir que j'ai une journée qui s'étire aujourd'hui là, genre de journée de 10h 🙃

Coloré, diversifié, nutritif & jamais plate!

08/30/2026

Petit coucou du dimanche 🤗
Je suis plus discrète hein ces derniers temps...un peu comme tout l'monde, période plus chargée, mentalement et socialement etc. Alors voilà, 1er signe d'un besoin de prendre un pas de recul 😇

Alors aujourd'hui, beaucoup de choses au menu, mais on y va une chose à la fois!
✅Les hauts de cuisse style shish taouk sont apprêtés et marinent
https://www.facebook.com/share/p/1DQ2GqWuze/
✅Les crevettes dégèlent en prévision d'un petit souper fancy ce soir : crevettes ail-citron-aneth en brochettes sur le bbq, avec un petit riz aux légumes & salade tomates-concombres-fêta-basilic
https://www.facebook.com/share/p/19DniKkFv2/
✅ Boeuf haché aussi à dégeler pour un beau mélange à chili/tacos/quesadillas
✅ Idéalement, pour prendre de l'avance, je veux aussi faire ma casserole rotini/pennes à la saucisse & légumes grillés
https://www.facebook.com/share/p/199az5dbvd/
✅ Galettes au beurre d'arachide car le reste du pot crémeux Kraft vient d'expirer...il est encore bon mais tsé, un moment donné 🤷 gestion des stocks!
https://www.facebook.com/share/p/1cKxsHWR3A/

Au final, des repas incluant:
*La 🍅 qui est abondante à ce temps-ci
*Du 🍋 que j'avais à passer
*Un repas de pâtes, un autre incluant du riz, puis je prévois acheter du 🌽 aussi pour en profiter encore!
*Différentes sources de protéines donc poulet, boeuf, crevettes & saucisses
*Le tout bien garni de légumes dont de la salade de choux!

Casserole de pâtes à la chair de saucisses, tomates & légumes rôtis

Une recette pas d'recette! Je vous mets au défi😁 Je vais vous guider un peu!
Repas à cuisiner à l'avance pour un retour à la maison zen zen zen😇

👉Ça fait que dimanche am, j'ai rapaillé mes tomates cerises pour les faire rôtir au four. Voir détails dans les commentaires.

👉Pendant qu'elles se faisaient dorer au four, j'ai préparé les légumes à griller égalementau four:
*1 petite courgette en dés
*1 oignon au choix, émincé
*Quelques champignons en quartiers
*2 poivrons en dés

👉Cuire les pâtes de votre choix. Pour un bel équilibre pâtes & garniture, je dose à 2.5 tasses comble de pâtes sèches, pour obtenir environ 5-6 tasses cuites. Réserver et conserver une partie (environ 1 tasse) de l'eau de cuisson.

👉Finalement, faire griller la chair de 4 belles grosses saucisses de votre choix dans une grande poêle. Égoutter l'excédent de gras avant d'y incorporer les pâtes cuites, les légumes rôtis et 2 c. table de pesto. Lier le tout avec un peu d'eau de cuisson !

Pour nous, ça a fait 6 belles portions

08/23/2026

Coucou! On est dimanche et, de nous tous, je suis probablement la moins motivée aujourd'hui 😵‍💫✌️
Mais quand y faut y faut hein? Ça m'tente pas tout l'temps tsé de m'brosser les dents...mais j'le fais pareil, parce qu'y faut🤷 Voilà, c'est ça mon mood aujourd'hui, haha, boubou😒
Ok faque...j'avais dégelé un rôti de palette mais j'ai aussi vu qu'il était en spécial au IGA, parce que c'est en plein le temps des ✅Bouillis de légumes! J'ai du chou, des carottes, des haricots, des tites patates grelots, ... https://www.5ingredients15minutes.com/fr/recettes/plats-principaux/boeuf/comment-faire-un-bouilli-comme-celui-de-grand-maman/
✅J'ai fait mes carrés choco-banane mais j'ai remplacé une des bananes par une courgette
✅2 conserves de pois chiches rincés, égouttés et qui "marinent" en vu de les griller au air fryer tantôt, pour des collations cette semaine.
https://www.facebook.com/share/p/1NMYpkpk9W/
✅1 Kg de hauts de cuisse parés et marinés en prévision d'un "chowmein" avec pâtes vermicelle et fuuuuuuull légumes (poivrons, courgettes, céleri, bok choy, oignon, ...)
https://www.facebook.com/share/p/14Yf112NCwu/
✅Bloc de tofu sorti et enveloppé dans un linge pour éponger car je fais mes croquettes de tofu pour souper ce soir!
https://www.facebook.com/share/p/1Dh5Mz9tPy/
On devrait survivre jusqu'à mercredi 🙄😉