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Nutritionvalance, Waterloo, ON (2026)

01/21/2022

Tonight's din 👩‍🍳
- Honey garlic glazed salmon
- Rice pilaf
- Mixed veggies

02/09/2021

Hi! It’s been a while but I am back! 🤗

Let’s talk about sodium! 🧂

Sodium is essential for our bodies to function properly. It is needed to maintain fluid balance and to keep muscles and nerves working. However, eating too much can increase your risk of high blood pressure and heart disease.

Fun fact: adults only need approximately 1500mg of sodium/day but most adults in America consume an average of 3400mg/day!

The Dietary Guidelines for Americans recommends an intake of less than 2300mg/day, which is approximately one teaspoon of salt.

Sodium intake doesn’t only come from adding table salt to foods, it is often “hidden”. Sodium occurs naturally in many foods and it is also added to processed foods to improve flavor and increase shelf life. In fact, most of the sodium we consume comes from processed foods! 😱

The good news is that if you reduce the amount of sodium you consume, you will decrease your “taste” for it, so eventually you won’t miss it!

💡 Here are a few tips to help reduce your sodium intake:

1. Prepare your own food when you can and season with herbs/spices instead of salt
2. Limit your consumption of highly processed foods, for example:
- Bakery products, canned soups, mixed dishes (i.e. pizza, frozen entrees), deli meat, sausages, cheese, sauces and condiments
3. Compare food labels and choose “low-sodium” or “salt-free” products when available
4. Make lower sodium choices at restaurants
5. Use less salt at the table
________________________________________________________________

Hola! Ya regrese! 🤗

Hablemos acerca del sodio!! 🧂

El sodio es esencial para que nuestros cuerpos funcionen adecuadamente. Se utiliza para mantener el balance de fluidos en el cuerpo y mantener funcionando a tus músculos y nervios. Pero consumirlo en altas cantidades puede incrementar tu riesgo de hipertensión y otras enfermedades del corazón.

Dato curioso: los adultos necesitan aproximadamente 1500 mg de sodio/día pero la mayoría de adultos en América consumen un promedio de 3400 mg/día!

La recomendación alimenticia es consumir menos de 2300 mg/día, lo que es más o menos una cucharadita de sal.

El sodio no solo lo consumimos cuando añadimos sal a la comida en la mesa, frecuentemente se encuentra “escondido” en la comida. El sodio se encuentra naturalmente en muchos productos y también es añadido a los productos procesados para que se conserven mejor y para mejorar el sabor y la textura de la comida. De hecho, la mayoría de la sal que consumimos viene de estos productos. 😱

Lo bueno es que si empiezas a reducir la cantidad de sodio que consumes, te acostumbras a consumir menos sal y ¡ya ni la vas a extrañar!

💡 Aquí están unos tips para ayudarte a reducir tu consumo de la sal:

1. Cuando sea posible prepara tu comida en casa y utiliza hierbas/especias para sazonar en lugar de sal
2. Limita tu consumo de comidas procesadas, por ejemplo:
- Productos de panadería, sopas enlatadas, comidas preparadas (e.g. pizza y comidas congeladas), embutidos, queso, aderezos y salsas embotelladas.
3. Compara etiquetas de información nutricional y opta por productos “bajos en sodio” o “libres de sodio”
4. Elige comidas bajas en sodio cuando comes en restaurantes
5. Evita añadir sal a tu comida cuando te sientas a comer

08/24/2020

MYTH BUSTER🧨

DETOX DIETS, do they really work?⁉️

Detox diets have been very popular in the past couple of years... people who promote them claim that by doing a “juice cleanse”, fasting for short periods of time, consuming only fruits and vegetables, cutting out coffee, alcohol, dairy and wheat, consuming detox solutions (i.e. pills, teas and other magic substances💊) you will get rid of all the toxins in your body and be “cleansed”. Let me break it to you… DETOX DIETS DON’T WORK. 🚫

Scroll through to read 5 facts about detox diets that you should know and don't let anyone fool you! 🧐
VERDAD O MITO? 🧨

¿De verdad funcionan las dietas detox?⁉️

Las dietas detox han ganado popularidad en los últimos años; las personas que las promueven dicen que tomando jugos depurativos, ayunando, consumiendo solo frutas y verduras, dejando de tomar café, alcohol, lácteos y trigo y consumiendo sustancias detoxificantes (por ejemplo: pastillas, tés y otras sustancias mágicas💊) te puedes deshacer de todas las toxinas en tu cuerpo y hacer una “limpia”. Pero déjame decirte que las dietas detox NO FUNCIONAN.🚫

Enseguida te voy contar 5 cosas que debes saber sobre las dietas detox: 🧐

1. Tu cuerpo está diseñado para desintoxicarse mediante órganos como tu hígado, riñones, piel e intestinos. Estos órganos trabajan incansablemente para asegurarse que tu cuerpo filtre, metabolice y deseche residuos! 🗑
2. No se puede desintoxicar el cuerpo mediante comida o sustancias mágicas. Si los órganos que se encargan de desintoxicar tu cuerpo no están funcionando adecuadamente, necesitas atención médica!
3. El consumo de frutas y verduras y la buena hidratación, son excelentes recomendaciones cuando son parte de una dieta BALANCEADA, no cuando se trata de comer solo eso

4. Las personas que siguen las dietas detox pueden perder peso rápidamente, especialmente si están ayunando, pero el peso que están perdiendo es de agua y glucógeno, NO ES GRASA. Esto puede ocasionar que se sientan mareadas o cansadas y en cuanto la dieta se termina, vuelven a subir de peso👎
5. Limitar el consumo de alcohol y comidas altas en grasa y azúcar es bueno, pero si quieres mantener tu salud, también considera hacer lo siguiente:

- Consume una dieta balanceada que incluya frutas, vegetales, productos integrales, legumbres, carne magra, pescado, semillas y productos lácteos bajos en grasa

- También consume grasas no saturadas, agua, limita el consumo de alcohol y mantente activo/a

No caigas en la trampa de las dietas detox! ‼️

07/30/2020

Boost your immune system! ‼️

Your immune system defends your body against viruses (like COVID-19) and other microorganisms that cause illness. 🚫Although there is no single food, diet, supplement or miraculous herbal product that will prevent you from getting a virus or that will “boost” your immune system… there are nutritional steps that you can take to keep your immune system healthy:

1. Eat a variety of colourful FRUITS and VEGETABLES 🍏🍓🥑🍊🍉🍇

2. Choose WHOLE GRAIN products such as whole grain pasta/bread/brown rice/whole oats/barley/quinoa 🍞

3. Consume a variety of PROTEIN rich foods like legumes, nuts & seeds, eggs, low fat dairy, fish, chicken and lean meat 🥚🐟

A diet that includes all of these components will provide antioxidants such as vitamin C, selenium and carotenoids. As well as nutrients such as niacin, iron, zinc, folic acid, calcium, vitamins D & B, among many others that will keep your immune system working the way it should! 🤗
Tu sistema inmune defiende a tu cuerpo de viruses (como COVID-19) y otros microorganismos que causan enfermedades. 🚫 Aunque no existe una sola comida, dieta, suplemento o hierba milagrosa que te prevenga de contraer un virus o que le dé un “impulso” a tu sistema inmune… hay algunas indicaciones nutricionales que puedes tomar para mantener a tu sistema inmune saludable:

1. Come una variedad de FRUTAS y VERDURAS (asegúrate de que sean de varios colores) 🍏🍓🥑🍊🍉🍇

2. Elige productos INTEGRALES como pasta/ pan/ arroz/ avena /cebada / quinoa 🍞

3. Consume una variedad de comidas ricas en PROTEÍNA como las legumbres, las nueces y semillas, huevo, lácteos bajos en grasa, pescado, pollo y otras carnes magras 🥚🐟

Una dieta que incluye todos estos componentes va a proveer antioxidantes como la vitamina C, selenio y carotenoides. También provee nutrientes como niacina, hierro, zinc, ácido fólico, calcio, vitamina B, entre otros que van a mantener tu sistema inmune trabajando como debe de ser! 🤗

06/23/2020

MYTH BUSTER‼

Must you eliminate coffee out of your daily routine for a healthier diet? ☕️

The answer is NO!

+Here is why:

- Coffee is a natural stimulant that tastes great

- It’s an awesome source of antioxidants and B vitamins!

- It contributes to your daily fluid intake 💧

- Moderate intake has been linked to lower risk of heart disease, Type 2 diabetes and Parkinson’s disease

- You can easily make it at home

- It is affordable and widely available anywhere you go 💸

+Note:

- Try to limit your caffeinated beverage intake to less than 3 cups/day (250ml/cup)

- Some people may be affected by caffeine more than others (for example: people with hypertension)... if this is your case but you enjoy the taste of coffee, try to limit your caffeinated beverage intake to 1-2 cups/day or choose decaffeinated coffee

Brew yourself some coffee and stay alert!! 😃

VERDAD O MITO? ‼️

Tienes que eliminar el café de tu rutina diaria para tener una dieta más saludable? ☕️

La respuesta es NO!

+Y aqui esta el porque:

- El café es un estimulante natural que sabe delicioso

- Es una excelente fuente de antioxidantes y Vitaminas B

- Contribuye a tu consumo de fluidos diario 💧

- El consumo moderado ha sido vinculado a menor riesgo de enfermedades del corazón, diabetes tipo 2 y la enfermedad de Parkinson

- Lo puedes preparar fácilmente en tu casa

- Es muy económico y accesible 💸

+Nota:

- Intenta limitar tu consumo de bebidas con cafeína a menos de 3 tazas al día (250 ml/taza)

- A algunas personas les afecta más la cafeína que a otras (por ejemplo: personas con hipertensión)... si este es tu caso pero te gusta el sabor del café, intenta limitar tu consumo de bebidas con cafeína a 1-2 tazas/dia o toma café descafeinado

Preparate un cafe y mantente alerta! 😃

-

06/15/2020

🌟Lifestyle Post 🌟

This is not a nutrition post but I want to share a new discovery of mine… BEESWAX WRAPS! 🐝

I am a little late in the game but I found a new awesome way to reduce plastic waste and I want to share with you!

Did you know?

Although plastic wrap and plastic bags are very convenient, they end up in the landfills and in the ocean, polluting and potentially harming animals that accidentally consume them... 🌎

Single-use plastics are hard to avoid but small steps can be taken to reduce our plastic waste.

I recently came across beeswax wraps and I think that they are a great alternative for plastic that most of us use on a daily basis in the kitchen. They keep your food fresh and they are a great way to take your food on-the-go. 🥪🍫🧀

They are widely available in stores and online but you can also make your own for a fraction of the price, they are easy and quick to make!

I followed a youtube tutorial and made mine in the oven, they are made of 100% cotton fabric and beeswax. They last about a year, you can easily clean them in cold water and they can be “refreshed” by adding more beeswax or thrown out in your compost bin since they are biodegradable.

Little by little you can reduce your waste and !! 🐢

Este no es un post de nutrición pero les quiero compartir un producto que descubrí… ENVOLTURAS DE CERA DE ABEJA! 🐝

Aunque las descubrí un poco tarde, creo que vale la pena mencionarlas porque son muy versátiles!

Sabias que, aunque los rollos y las bolsitas de plástico son muy convenientes, después de usarlos, terminan en los tiraderos de basura y en los océanos, contaminando y haciéndoles daño a los animales que los consumen por accidente… 🌎

Los plásticos que solo se pueden usar una vez son difíciles de evitar pero se pueden tomar pequeños pasos para reducirlos. Recientemente descubrí las envolturas de cera de abeja y creo que son una buena alternativa para el plástico que usamos diariamente en la cocina. Mantienen la comida fresca y son una excelente manera de envolver comida para llevar.🥪🍫🧀

Las puedes encontrar a la venta en tiendas y en línea pero también las puedes hacer por una fracción del precio y son rápidos y fáciles de hacer.

Yo seguí un tutorial de youtube y los hice en el horno. Están hechas de tela 100% algodón y cera de abeja. Duran aproximadamente un año, se pueden lavar fácilmente en agua fría y se pueden “refrescar” añadiendoles más cera o se pueden tirar a la composta, ya que son biodegradables.

Poco a poco podemos reducir nuestra basura y y a todas las especies marinas!! 🐢

05/28/2020

Let's talk about antioxidants! 😃

What are they?

Antioxidants are nutrients found in food such as vitamins, minerals or phytochemicals (plant substances)

Help prevent chronic diseases such as cancer and heart disease by protecting your cells from harmful substances (free radicals) ❤️

Free radicals can be naturally produced in your body through breathing, exercising and other processes or introduced to the body (cigarette smoke and other pollutants)

Tips to increase your antioxidant consumption:

Aim to consume antioxidants from food as opposed to supplements

Include food rich in antioxidants are brightly and dark coloured fruits and vegetables, whole grains, legumes, nuts, seeds and spices in your diet

For example:

Bell peppers, strawberries, citrus fruits, broccoli, leafy vegetables, carrot, avocado, berries, tea, legumes, soy products, chocolate… among many others!! 🍓🍎🍇🍊🥦🥬🥕🌶🍫

Use healthy fats such as nuts and seed butters and vegetable oils such as canola, olive or soybean to cook your food 🥑🥜

Hablemos de los antioxidantes!! 😃

Que son?

Antioxidantes son nutrientes que se encuentran en la comida como vitaminas, minerales o fitoquímicos (producidos por las plantas)

Antioxidantes ayudan a prevenir enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardíacas porque protegen a las células del cuerpo de compuestos dañinos (radicales libres) ❤️

Radicales libres pueden ser producidos naturalmente por el cuerpo durante procesos como la respiración, el ejercicio, entre otros, o introducidos al cuerpo (humo del cigarro y otros contaminantes)

Tips para incrementar el consumo de los antioxidantes:

Procura consumir antioxidantes en tu dieta en lugar de suplementos - Incluye comida rica en antioxidantes son las frutas y verduras de colores fuertes, granos enteros, legumbres, nueces, semillas y especias en tu dieta

Por ejemplo:

Chile morron, fresas, frutas cítricas, brócoli, vegetales de hoja verde, zanahorias, aguacates, zarzamoras, té, legumbres, productos de soya, chocolate…. entre otros!! 🍓🍎🍇🍊🥦🥬🥕🌶🍫

Utiliza grasas nutritivas como crema de cacahuate y otras semillas, aceites vegetales como el de canola, oliva y aguacate para cocinar 🥑🥜

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