29/07/2026
🌿 Zoom sur le Pourpier — une plante aux multiples vertus en Médecine Chinoise 🌿
Connu sous le nom de Ma Chi Xian (马齿苋) en Médecine Traditionnelle Chinoise, le pourpier est bien plus qu'une plante sauvage :
c'est un aliment-médicament aux propriétés précieuses.
🔹 Natures et saveurs :
Froid – Acide, légèrement doux
🔹 Organes cibles : Gros intestin, foie
🧧 Fonctions principales selon la MTC :
• Élimine la chaleur et les toxines
• Rafraîchit le sang et arrête les saignements
• Résout les diarrhées dysentériques (notamment d’origine infectieuse)
• Apaise les inflammations cutanées (usage interne et externe)
✅ En usage moderne, on apprécie aussi sa richesse en oméga-3, vitamines A, C, E, et minéraux (magnésium, potassium, fer).
🔸 Indiqué en cas de :
– Diarrhée aiguë, selles glaireuses ou sanglantes
– Inflammations cutanées, eczéma suintant
– Douleurs hémorroïdaires avec chaleur
– Complément alimentaire estival pour calmer la chaleur interne
🥗 À intégrer cru ou légèrement cuit, selon votre terrain.
📍En cabinet, il s’intègre bien à une approche diététique individualisée dans les traitements liés à l’inflammation, à la chaleur interne ou aux troubles digestifs.
🥗 Recette rafraîchissante de pourpier à la chinoise (froide ou tiède)
🔸 Ingrédients :
1 belle poignée de pourpier frais (rincé et trié)
1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de cidre
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à café de sauce soja
Quelques graines de sésame grillées (facultatif)
🔸 Préparation :
1. Blanchir rapidement le pourpier dans de l’eau bouillante (30 secondes). Égoutter et passer sous l’eau froide pour préserver sa couleur et ses propriétés.
2. Dans un bol, mélanger l’ail, le vinaigre, l’huile de sésame et la sauce soja.
3. Ajouter le pourpier bien égoutté et mélanger délicatement.
4. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
🌿 Idéal en accompagnement l’été ou en soutien lors de déséquilibres liés à la chaleur-humidité.
