CL-Nutrition

01/07/2026

🌿 Fruits et légumes de saison · juillet
En périménopause, la variété dans l'assiette compte plus que jamais : fibres, vitamines et polyphénols soutiennent l'énergie, la digestion et l'équilibre au quotidien.
Juillet vous gâte : tomates, courgettes, haricots, abricots, cerises, fraises… De quoi colorer chaque repas sans effort.
Mon conseil : à chaque course, ajoutez une couleur que vous n'aviez pas la semaine dernière.
Enregistrez ce repère pour vos prochaines courses 👇
📍 Cabinet à Genève, quartier Rive

01/06/2026

03/02/2026

💙 Rillettes de sardines healthy 💙
(480 calories, 37 gr de protéines, 40 gr de glucides, 10 gr de fibres, 3.2 gr d'acides gras saturés, 517 mg de calcium)

🐟Les sardines, petites mais costaudes💪

Une boîte de sardines, c’est la moitié des apports journaliers recommandés en calcium ! 🦴💪 Pour mettre en perspective : c’est comme 2 verres de lait ou 2 yaourts. Et bonus : elles sont riches en oméga‑3 et beaucoup moins contaminées par le mercure que les gros poissons ! 🐟✨

Écrasez-les avec skyr et citron, ajoutez moutarde, cornichons & échalotes pour la texture, et tartinez sur du pain complet. 🍞 Pour accompagner, une salade ou un bol de soupe maison!

Rapide, gourmand et ultra nutritif ! 💪🥄

Bon appétit!

16/12/2025

💚 Recette express de légumineuses 💚
(370 calories, 30 gr de protéines, 42 gr de glucides, 17 gr de fibres)

Voici une façon très simple de cuisiner les légumineuses, souvent intimidantes à tort, surtout par manque d’habitude. Ce plat reste néanmoins très savoureux grâce aux épices !

Il s’agit d’une recette végane, riche en fibres et en protéines. Pour améliorer la digestibilité, rincer soigneusement les légumineuses et les blanchir 2 minutes avant la cuisson principale est conseillé.

J’ai utilisé un mélange de légumineuses ne nécessitant pas de trempage préalable, mais des lentilles seules conviennent également pour cette recette.

✅ Astuce: j’ai également ajouté de l’ail, du gingembre et du persil surgelés, que j’ai toujours en réserve dans mon congélateur pour les soirs où je n’ai pas le temps de cuisiner.

🔥 Préparation rapide :

1️⃣ Rincer les légumineuses et les blanchir 2 min → égoutter (pour une meilleure digestion).
2️⃣ Cuire à feu doux, à découvert, pendant 30 minutes avec la sauce tomate, les légumes, les épices et un peu d’eau.
3️⃣ Servir chaud et savourer !

Bon appétit!