12/08/2026
Questo latte fermentato di origine islandese è molto di moda. Ma le sue virtù salutistiche superano davvero quelle degli altri latticini?
🥣 IL SUO APPORTO DI PROTEINE È NOTEVOLE
Vero. Contiene 10g di proteine per 100g, più dello yogurt naturale (4g), di quello greco (3g) o del formaggio fresco (8g).
🥣 AIUTA A DIMAGRIRE
Vero. L’elevato contenuto di proteine e la sua consistenza compatta gli conferiscono un importante effetto saziante a fronte di un modesto apporto energetico (60 calorie/100 g).
🥣 È INTERESSANTE PER GLI SPORTIVI
Falso. Non necessariamente, anche se le proteine del latte sono interessanti per il recupero, contiene pochissimi carboidrati di cui l’organismo ha bisogno durante lo sforzo.
🥣 È VANTAGGIOSO PER I VEGETARIANI
Vero. Lo skyr è ricco di proteine ben assimilabili. Ciò non vale invece per quelli “vegetali” comparsi recentemente sul mercato.
🥣 È PIÙ FACILE DA DIGERIRE
Vero. Come uno yogurt, è prodotto con latte inoculato con batteri.
Fonte: Santé Magazine, marzo 2026