Kansha

04/11/2026

Le rayon surgelés a mauvaise réputation. Côté vitamines, pourtant, c’est moins simple qu’on le croit.

Des chercheurs de l’Université de Californie à Davis ont comparé 8 fruits et légumes : brocoli, épinards, petits pois, carottes, haricots verts, maïs, fraises et myrtilles. Chacun a été gardé au frigo ou surgelé, puis analysé à trois moments différents.

Résultat : pour la plupart des aliments, les minéraux, les fibres et les composés végétaux (polyphénols) étaient comparables. Côté vitamines, le surgelé faisait aussi bien, et parfois mieux : la vitamine C était plus élevée dans le surgelé pour 3 aliments sur 8, et la vitamine E aussi pour 3 aliments.

Pourquoi ? Les légumes destinés à la surgélation sont congelés peu après la récolte. Un légume frais, lui, peut passer plusieurs jours entre le champ, le magasin et ton frigo, et certaines vitamines diminuent pendant ce temps.

À nuancer : ce n’est pas vrai pour tout. La bêta-carotène (précurseur de la vitamine A) était plus basse dans le surgelé pour les petits pois, les carottes et les épinards. Et l’étude a été menée en conditions contrôlées, en partenariat avec une fondation du secteur du surgelé.

En pratique : choisis-les nature, sans crème, sel ou sauce ajoutés, lis la liste des ingrédients et cuis-les selon le mode d’emploi. Ils sont aussi pratiques, économiques et limitent le gaspillage.

Frais ou surgelé, l’essentiel, c’est d’en manger assez chaque jour.

Prends soin de toi.

Sources : Bouzari A., Holstege D., Barrett D.M., Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2015 (vitamines) : doi.org/10.1021/jf5058793 ; (minéraux, fibres, polyphénols) : doi.org/10.1021/jf504890k.

01/11/2026

On est très heureux de vous annoncer que nos compléments sont désormais disponibles chez Olivia Jobin, physiothérapeute à Sion !

Avec plus de 20 ans d’expérience, dont 10 années en milieu hospitalier, Olivia a notamment accompagné de nombreuses femmes en gynécologie, maternité, ainsi que des patientes atteintes d’un cancer du sein, en tant que référente du Centre du sein du Valais romand.

Aujourd’hui, elle met toute cette expérience et sa passion au service de ses patients, avec une approche humaine et un accompagnement adapté à chacun.

C’est un vrai bonheur de voir nos compléments trouver leur place auprès de personnes aussi investies dans le bien-être et la santé des autres.

Un grand merci à Olivia pour sa confiance 🌿

30/10/2026

Mode de vie méditerranéen, une nouvelle étude.

Vivre à la méditerranéenne, est-ce lié à une meilleure longévité ? Des chercheurs ont voulu le vérifier sur un grand nombre de personnes.

Pas seulement l’assiette : ils ont noté 23 habitudes, dont ce qu’on mange, l’activité physique, le repos et la vie sociale. Chaque habitude respectée rapporte un point.

Ils ont ensuite suivi 105'812 adultes néerlandais pendant 13 ans en moyenne, et regardé qui était décédé selon sa façon de vivre au départ : 3'976 décès au total.

Résultat : les 25 % qui suivaient le mieux ce mode de vie avaient 30 % de risque de décès en moins que les 25 % qui le suivaient le moins. Plus on s’en rapprochait, plus le risque baissait. Et ce lien apparaissait à tous les niveaux de revenu et d’éducation.

Concrètement, ça ressemble à quoi ? Des fruits, des légumes, des légumineuses, des noix, de l’huile d’olive et du poisson, peu de sucreries, de l’activité physique, du repos et des repas partagés.

Attention à ce que ça veut dire : c’est une étude d’observation. Elle montre un lien, pas une preuve de cause. Vivre à la méditerranéenne est associé à une meilleure longévité, mais d’autres facteurs peuvent aussi jouer.

Ce n’est pas un régime strict : ce sont de bonnes habitudes qu’on peut adopter petit à petit.

Cette publication est informative et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.

Prends soin de toi.

Source : Maroto-Rodriguez J. et al., « Exploring socioeconomic disparities: the association between the Mediterranean lifestyle and mortality across education and income levels in the prospective LifeLines cohort », American Journal of Clinical Nutrition, octobre 2026. doi.org/10.1016/j.ajcnut.2026.101580

27/10/2026

Et si ton assiette jouait aussi sur ton moral ?

Pour y répondre, des chercheurs ont regroupé 13 grandes études de cohorte, soit 385'449 personnes suivies dans le temps. Au départ, ces personnes n’avaient pas de dépression. Ils ont ensuite repéré qui en avait développé une (26'592 cas au total) et l’ont comparé à leur alimentation. La recherche a couvert cinq bases de données jusqu’en novembre 2025, et le protocole a été enregistré à l’avance, ce qui est un gage de sérieux.

Ce qu’ils ont observé :
- Les plus gros consommateurs de fruits et légumes avaient 37 % de risque de dépression en moins que les plus petits consommateurs.
- Chaque tranche de 200 g de plus par jour (environ 2 à 3 portions) allait de pair avec 16 % de risque en moins.

Mais attention à ce que ça veut dire. Ce sont des études d’observation : elles montrent un lien, pas que les fruits et légumes protègent à eux seuls. Les auteurs le précisent eux-mêmes : d’autres facteurs, comme le mode de vie général, peuvent expliquer une partie du lien.

Alors pourquoi en parler ? Parce que l’alimentation est un levier sur lequel on peut agir chaque jour, et que les fruits et légumes sont déjà recommandés pour la santé en général. Concrètement : un fruit au petit-déjeuner, une portion de légumes au déjeuner et une au dîner, et tu atteins 3 portions.

Cette publication est informative et ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé.

Source : Zamanian N. et al., « Association between fruit and vegetable intake and risk of depression: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies », Journal of Affective Disorders, juillet 2026. doi.org/10.1016/j.jad.2026.122291

Prends soin de toi.

20/10/2026

La fin d’année approche à grands pas, et on prépare gentiment les dernières chroniques de l’année chez Rhône FM🎙️

C’est à chaque fois un vrai plaisir de retrouver Simon derrière le micro pour parler nutrition, échanger autour de sujets qui nous concernent tous et partager quelques conseils pour prendre soin de soi au quotidien.

Pour rappel, on se retrouve tous les jeudis à 17h50 sur Rhône FM.

Et si vous avez manqué une chronique, pas de souci, elles sont disponibles dans l’onglet Replay sur le site de la radio.

Belle journée à toutes et à tous !

16/10/2026

Les fibres alimentaires méritent une place bien plus importante dans notre alimentation.

Elles passent pourtant souvent au second plan, derrière les protéines, les glucides et les lipides. Et c'est dommage, car leur rôle dans notre organisme est essentiel.

Contrairement à la plupart des autres nutriments, les fibres ne sont pas digérées par nos enzymes. Elles traversent notre système digestif, où elles exercent différentes actions bénéfiques pour notre santé.

Concrètement, à quoi servent-elles ?

🌿 Digestion : elles favorisent un bon transit intestinal et contribuent à la régularité des selles.

🦠 Microbiote : certaines fibres nourrissent les bonnes bactéries intestinales, qui produisent notamment des substances bénéfiques pour notre intestin.

🍽️ Satiété : elles participent à la sensation de rassasiement et peuvent aider à mieux réguler notre appétit.

🩸 Glycémie : certaines fibres ralentissent l'absorption des glucides et permettent d'atténuer les pics de glycémie après les repas.

❤️ Santé à long terme : une consommation suffisante de fibres est associée à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2.

Et dans la pratique ?

En Suisse, il est recommandé de consommer environ 30 g de fibres par jour chez l'adulte. Une quantité que beaucoup de personnes n'atteignent pas.

Pourtant, inutile de bouleverser son alimentation pour y parvenir.

Quelques légumes ajoutés à un repas, des flocons d'avoine et des graines dans un yaourt, des fruits entiers, des légumineuses ou des céréales complètes permettent déjà d'augmenter progressivement ses apports.

L'idée n'est pas de calculer chaque gramme de fibres, mais simplement de leur redonner une vraie place dans notre alimentation.

Parce qu'une alimentation équilibrée ne se résume pas à des protéines, des glucides et des lipides.

Prends soin de toi.

12/10/2026

Fatigue, crampes, muscles tendus... et si c’était votre magnésium qui vous faisait défaut ?

Près d’une personne sur deux n’atteint pas ses besoins. Dans notre nouvel article, on vous explique à quoi il sert vraiment, ce que disent les études (cœur, muscles, fatigue) et pourquoi la forme bisglycinate fait toute la différence.

À quoi sert le magnésium, pourquoi on en manque et pourquoi le bisglycinate est une forme de choix. Le point avec les études.

08/10/2026

Du nouveau dans la gamme ACTIVE.

Ça faisait un petit moment qu’on travaillait dessus, alors on est vraiment heureux de pouvoir enfin vous présenter notre magnésium.

Une formule 100 % bisglycinate non tamponné, de haute qualité et bien assimilée par l’organisme.

On y a également associé de la vitamine B6, qui vient compléter son action.

Un nouvel essentiel qu’on avait à cœur de développer, et qui est désormais disponible sur notre boutique en ligne.

Le lien direct vers le complément : https://kansha.ch/products/magnesium

05/10/2026

Le vrai sujet n’est pas de savoir si le gluten est « bon » ou « mauvais », mais plutôt de savoir s’il pose réellement problème chez la personne qui le consomme.

Supprimer le gluten peut parfois améliorer certains symptômes, mais cela ne signifie pas forcément que le gluten lui-même était responsable. Comme expliqué dans le carrousel, le blé contient aussi des fructanes, des glucides fermentescibles qui peuvent provoquer des gaz ou des ballonnements chez certaines personnes.

Il faut aussi regarder ce que l’on retire de son alimentation lorsqu’on passe au « sans gluten ». Dans la pratique, cela peut vouloir dire moins de pain complet, de céréales complètes, de blé, d’orge, de seigle et parfois d’avoine non certifiée sans gluten. Or ces aliments peuvent contribuer aux apports en fibres, vitamines du groupe B, fer, magnésium et autres minéraux.

Le problème n’est donc pas forcément le sans gluten en lui-même, mais ce par quoi on remplace ces aliments. Une alimentation sans gluten peut tout à fait être équilibrée lorsqu’elle contient suffisamment de riz complet, quinoa, sarrasin, millet, légumineuses, fruits, légumes ou encore d’avoine certifiée sans gluten. À l’inverse, remplacer systématiquement des céréales complètes par des produits industriels « sans gluten » ne rend pas automatiquement l’alimentation meilleure pour la santé.

Et surtout, en cas de symptômes digestifs répétés ou de suspicion de maladie cœliaque, mieux vaut chercher à comprendre avant de supprimer. Un médecin ou un professionnel de santé pourra orienter les investigations et aider à identifier la vraie cause.

Parce qu’entre une démarche personnalisée et un post TikTok qui affirme que « le gluten est inflammatoire pour tout le monde », il y a quand même une petite différence.

29/09/2026

Il y a des parcours qui prennent un virage inattendu, mais qui finissent par faire beaucoup de sens.

C’est un peu l’histoire de Nadia.

Après plus de 20 ans dans le monde des médias, elle a choisi de changer complètement de voie pour se consacrer à la nutrition, un domaine qui lui tenait de plus en plus à cœur.

Aujourd’hui nutritionniste à Sion, elle accompagne plus particulièrement les femmes dans leur santé hormonale, mais aussi les enfants, les familles et toutes les personnes qui souhaitent retrouver un meilleur équilibre au quotidien.

Ce qu’on apprécie dans son approche, c’est qu’elle ne cherche pas à compliquer les choses. Elle prend le temps de comprendre la personne, ses habitudes, son rythme de vie et ce dont elle a réellement besoin.

Elle travaille notamment autour de la nutrition fonctionnelle, de la micronutrition et de la phytothérapie, toujours avec cette idée de proposer des conseils concrets, adaptés et sans culpabilité.

Et depuis peu, nos compléments KANSHA sont également disponibles directement auprès d’elle, à Sion.

Une nouvelle adresse en Valais où retrouver nos produits et surtout l’occasion de découvrir Nadia et son approche bienveillante de la nutrition.

Voici son univers : https://biendanstonassiette.ch/