15/02/2023
Ist Fleisch gesund?
Fleisch liefert jede Menge Eiweiße von hoher biologischer Wertigkeit und viele wichtige Nährstoffe – allen voran Eisen, Zink, Selen und B-Vitamine. Muskelfleisch enthält rund 22 % Proteine, darunter auch viele lebensnotwendige, die unser Körper nicht selbst herstellen kann.
Menschen, die regelmäßig rotes Fleisch essen, erkranken häufiger an Diabetes, Herzkreislaufstörungen oder Darmkrebs. Zu diesem Ergebnis kommen Forscher von der Harvard School of Public Health in Boston.
Essen Sie deshalb nicht öfters als 2 – 3 mal pro Woche Fleisch (inkl. Geflügel, Wurst, Aufschnitt). Ersetzen Sie Fleisch durch andere wertvolle Eiweissquellen wie z. B. Hülsenfrüchte, Tofu, Milchprodukte oder Eier.
-Vitamine
