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¡Bienvenidos a NutricionalMente! Somos un equipo de Nutricionistas egresadas de la Universidad del Bío Bío.

Contamos con estudios en diversas áreas: Nutrición a lo largo del ciclo vital, Nutrición Deportiva, Trastornos de la Conducta Alimentaria, Cocina Vegetariana, etc. Las integrantes hemos tenido la experiencia de conocer diferentes lugares del mundo y queremos entregar algo de esos lugares a ustedes. Nuestro Mantra es: “NO EMPIECES UNA DIETA QUE TERMINARÁ ALGÚN DÍA, COMIENZA UN ESTILO DE VIDA QUE DURE PARA SIEMPRE".

01/10/2021

En el DÍA INTERNACIONAL DEL CAFÉ les dejo la siguiente información:

☕️¿Qué es la cafeína?

➖La cafeína es un estimulante natural que se encuentra en las hojas, nueces y semillas de numerosas plantas. Su amplia aceptación social significa que muchos atletas consumen cafeína con regularidad durante el día en diferentes cantidades, desde café, té, bebidas cola, bebidas energéticas y, cada vez más, desde suplementos para el entrenamiento o productos deportivos con cafeína.

➖Las bebidas que contienen cafeína suelen contener de 30 a 120 mg de cafeína, pero esto varía mucho entre productos y marcas.

🏃‍♀️ La cafeína se está volviendo cada vez más popular en el deporte para ayudar a mejorar el rendimiento.

☕️ Posibles efectos secundarios:

Los altos niveles de ingesta de cafeína pueden causar una disminución en el rendimiento a través de:

⏺Aumento de la frecuencia cardíaca
⏺Deterioro del control de la motricidad fina (y temblores)
⏺Ansiedad y excitación excesiva
⏺Trastornos del sueño
⏺Molestia gastrointestinal

👁‍🗨 La incorporación de cafeína en el plan de nutrición de un atleta debe considerarse de forma individual. Trabajar con un Nutricionista acreditado en Nutrición deportiva ayudará a garantizar que se logre la estrategia de dosificación más adecuada y los mejores resultados.

25/09/2021

Cuando pensamos en las acciones más importantes que podemos tomar para proteger nuestra salud, generalmente consideramos comportamientos como participar en una actividad física regular o comer una dieta nutritiva. Sin embargo, un aspecto que a menudo se pasa por alto para mantener un estilo de vida saludable es el sueño.

🔸El sueño tiene serias implicaciones para su salud física y mental.
🔹Un sueño adecuado le ayudará a recuperarse del ejercicio, permitirá que su sistema inmunológico luche contra los patógenos y aumente el rendimiento cognitivo.
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👁‍🗨La privación crónica del sueño puede tener graves consecuencias para su salud, se ha asociado con un mayor riesgo de obesidad y enfermedades cardiovasculares.
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☑️Teniendo en cuenta las ramificaciones negativas de la falta de sueño, es importante desarrollar una buena higiene del sueño que contribuya a un estilo de vida saludable:

🕥 Para encontrar el equilibrio, intente desarrollar su horario diario en torno a su sueño (de la misma manera que programa otras actividades importantes como hacer ejercicio o comer con regularidad).

🚿 📖 Adopte actividades que lo ayuden a relajarse, como tomar una ducha caliente, leer un libro o reducir su tiempo frente a la pantalla. 💡 La luz brillante emitida por las pantallas puede alterar la forma en que nuestros cuerpos liberan melatonina y adenosina, dos sustancias químicas clave que inician nuestros ciclos de sueño.

📲 A su vez, es mejor evitar mirar las pantallas por completo antes de irse a la cama.

🛌 Puede hacer que su espacio sea más propicio para promover el sueño al limitar la cantidad de luz que ingresa a su habitación y configurar la habitación a una temperatura más fría.

😴 Hacer estos ajustes contribuirá a una noche de sueño más reparador y le ayudará a desarrollar un hábito sostenible.

Fuente: American College of Sports Medicine

01/09/2021

¡Buen día! Te invito a responder esta encuesta que no tomará más de 5 minutos de tu tiempo.

Ayúdame a difundir para así contribuir a la investigación de estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética 🙏🏻

El link de la encuesta: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeGN2vaw2PLPK0OWH45I4fle7x9cqYJ8LMrXpP7DS-lrjARzg/viewform?usp=sf_link)

13/08/2021

“Interacción entre la dieta, el ejercicio y la microbiota intestinal”.

🔍 Una revisión de la literatura analiza el potencial que tiene la microbiota intestinal para mejorar el rendimiento deportivo y la recuperación.
"... El cuerpo humano integra miles de procesos bioquímicos para manifestar los diversos aspectos de su fenotipo metabólico. El objetivo del atleta es optimizar este complejo sistema para mejorar el rendimiento..."
En línea con los conceptos emergentes y la investigación, actualmente está bien reconocido por las comunidades científicas y atléticas que la nutrición puede ser manipulada para fomentar el rendimiento.
Este mejor rendimiento puede ser en parte consecuencia de los efectos bidireccionales de la nutrición y la microbiota intestinal.

"... Dado el potencial de la microbiota intestinal para influir en el rendimiento atlético y su capacidad de responder a la dieta, debería ser visto como una estrategia para los atletas que intentan optimizar el rendimiento..."

Texto completo: https://academic.oup.com/advances/advance-article/doi/10.1093/advances/nmab077/6316456

29/07/2021

Simone Biles se retiró de dos competencias de gimnasia de los Juegos Olímpicos.

Una decisión que abrió de nuevo la discusión sobre la importancia de la salud mental 🙌

13/07/2021

Cómo diría Paracelso ¿la dosis hace al veneno?

26/06/2021

Finalización de prácticas intermedias con alumnas de Nutrición y Dietética 💜

Fue una grata experiencia ✨

08/05/2021

🟣 Los suplementos nutricionales se utilizan, de una u otra forma, por el 40 al 100% de los atletas.

▫️Desde un punto de vista regulador, los suplementos dietéticos se tratan como productos nutricionales en lugar de medicinales, y se definen como vitaminas, minerales, hierbas o botánicos, aminoácidos y otras sustancias dietéticas para ser destinados como suplemento en la dieta, al incrementar su ingesta dietética total o cómo concentrados, metabólicos, constituyentes o combinaciones de dichos ingredientes.

▫️Pocos suplementos nutricionales han probado que benefician al rendimiento, la recuperación, o sus efectos sobre el peso o composición corporal.

🟣 Antes de utilizar un suplemento, busca el consejo de un profesional de salud “nutricionista deportivo”, para asegurarte de que hay un claro beneficio en el uso de un suplemento y de que no existe una alternativa alimenticia.

16/04/2021

La Asociación Científica Internacional de Probióticos y Prebióticos (ISAPP) convocó un panel de expertos en septiembre de 2019 para desarrollar una definición de alimentos fermentados y describir su papel en la dieta humana.

🔸Aunque estos alimentos se han consumido durante miles de años, están recibiendo una mayor atención entre biólogos, nutricionistas, tecnólogos, médicos y consumidores.

🔺A pesar de este interés, las inconsistencias relacionadas con el uso del término "fermentado" llevaron al panel a definir los alimentos y bebidas fermentados como "alimentos elaborados mediante el crecimiento microbiano deseado y las conversiones enzimáticas de los componentes de los alimentos".

🔹Esta definición, que abarca las muchas variedades de alimentos fermentados, pretende aclarar qué es (y qué no es) un alimento fermentado.

◽️Se aclara aún más la distinción entre alimentos fermentados y probióticos, y se abordó el estado actual de los conocimientos sobre la seguridad, los riesgos y los beneficios para la salud, incluida una evaluación de los atributos nutricionales y una justificación mecánica de cómo los alimentos fermentados podrían mejorar la salud gastrointestinal y general.

🤭 ¿Cuál es la base mecánica de los beneficios para la salud de los alimentos fermentados?

Las propiedades varían según el tipo de alimento, la composición de la cepa y los métodos de producción.

🟣 Se proponen varias vías para la promoción de la salud mediante alimentos fermentados, que incluyen la alteración nutritiva de las materias primas y la biosíntesis de compuestos bioactivos, la modificación de la microbiota intestinal humana y el desarrollo y modificación del sistema inmunológico.
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Para más información revisar el artículo: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7925329/

06/04/2021

“ El patrón dietético mediterráneo y la inflamación en adultos mayores: revisión sistemática y metanálisis”.
🔘Esta revisión sistemática y metanálisis tuvo como objetivo explorar la asociación entre el patrón dietético mediterráneo y la inflamación en adultos mayores.

🔺La concentración de proteína C reactiva (PCR) circulante fue el indicador de inflamación más utilizado.

🔹Los resultados del metanálisis de 5 estudios transversales revelaron una asociación inversa significativa entre el patrón dietético mediterráneo y la inflamación según la evaluación de la PCR.

🤔 Otros estudios que investigaron una variedad de indicadores de inflamación distintos de la PCR mostraron resultados mixtos con respecto a la relación entre el patrón dietético mediterráneo y la inflamación en adultos mayores.

🥗 Los hallazgos del estudio sugieren que el patrón dietético mediterráneo puede estar asociado con una menor inflamación en los adultos mayores. Sin embargo, se necesitan más ECA a largo plazo para demostrar los efectos del patrón dietético mediterráneo sobre múltiples parámetros de inflamación en adultos mayores.

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