29/07/2026
Por favor, ya basta de demonizar a los pobrecitos Carbos y comencemos a educarnos y educar respecto del impacto que tiene su consumo en nuestro bienestar. Los carbohidratos son el combustible principal de tu cuerpo, dentro de sus funciones destacan:
1. Energía inmediata
Tu cuerpo convierte los carbohidratos en glucosa. Esa glucosa es lo que usa tu cerebro, músculos y glóbulos rojos para funcionar. El cerebro por sí solo consume ∼120 g de glucosa al día. Por eso cuando andas bajo en carbos te sientes lento, con poca concentración o de mal humor.
2. Rendimiento físico
Durante ejercicio, sobre todo de intensidad, el músculo usa glucógeno que viene de los carbos. Si haces deporte, trabajas mucho o estudias, tener reservas te da aguante. Sin ellas el cuerpo empieza a usar proteína como energía y te cansas más rápido.
3. Ahorran proteína
Si comes suficientes carbos, tu cuerpo no necesita "quemar" proteína muscular para obtener energía. Así la proteína se queda para reparar tejidos, hacer hormonas y defensas.
4. Salud intestinal
No todos los carbos son azúcar. Los que son ricos en fibra como las legumbres, granos integrales, avena, etc. Son utilizados como alimento para las bacterias buenas del intestino (microbiota bacteriana), mejora nuestra digestión, regula azúcar en sangre y te da saciedad.
En resumen, los carbos son amigos, no enemigos y una alimentación saludable, balanceada y sostenible en el tiempo, debe incluirlos si o si
