Sociedad Chilena de Nutrición

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12/08/2026

Cerramos las XXIV Jornadas SOCHINUT y I Jornadas Conjuntas SOCHINUT–SOCHITAL con una instancia para compartir y encontrarnos fuera del programa académico. 🍽️

La cena de cierre se realizará en el restaurante Mesón Nerudiano.
📅 Viernes 14 de agosto
🕗 20:00 horas
📍 Dominica 35, Recoleta

Actividad con inscripción previa y cupos limitados.
🚗 Importante: el restaurante no cuenta con estacionamiento propio. Recomendamos utilizar el estacionamiento de la Universidad San Sebastián, con costo asociado.
¡Nos vemos para cerrar juntos estas jornadas!

11/08/2026

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📅 13 y 14 de agosto
📍 Universidad San Sebastián, sede Bellavista
¡Nos vemos muy pronto!

10/08/2026

¿Cómo influye nuestro entorno en la forma en que nos alimentamos? 🌱🌎

En esta mesa abordaremos la relación entre nutrición, sostenibilidad y salud planetaria, poniendo el foco en tres temas clave: los desiertos alimentarios, la alimentación basada en plantas y su aporte a la prevención de enfermedades crónicas, y los desafíos de construir sistemas alimentarios más saludables y sostenibles.

Participan:
Nut. PhD. Leslie Landaeta — Universidad de Las Américas
Nut. PhD. Solange Parra — Universidad del Bío-Bío
Nut. MSc. Paola Cáceres — Universidad de Chile

📅 Viernes 14 de agosto
🕟 16:30 horas
📍 Universidad San Sebastián, sede Bellavista

Programa e inscripciones en www.jornadasnutricion.cl

07/08/2026

Las alergias alimentarias pueden transformar la alimentación cotidiana en un desafío que requiere diagnóstico, seguimiento y una estrategia nutricional adecuada.

En esta plenaria, la PhD. Karla Bascuñán, de la Universidad de Chile, abordará este tema desde una mirada especializada y basada en evidencia.

📅 Viernes 14 de agosto
🕝 14:40 horas
📍 Universidad San Sebastián, sede Bellavista

Revisa el programa completo e inscríbete en www.jornadasnutricion.cl

07/08/2026

La sarcopenia es un desafío que puede abordarse desde distintas perspectivas, y la alimentación cumple un rol fundamental.

En esta mesa conoceremos tres enfoques complementarios: epidemiología y factores de riesgo, innovación en alimentos y el potencial de la alimentación tradicional chilena en su prevención.

Participan:
Nut. PhD. F***y Petermann — Universidad Diego Portales
PhD. Salome Mariotti — Universidad Finis Terrae
Nut. PhD. Claudia Troncoso — Universidad Católica de la Santísima Concepción

📅 Viernes 14 de agosto
🕧 12:30 horas
📍 Universidad San Sebastián, sede Bellavista

Programa e inscripciones en www.jornadasnutricion.cl

05/08/2026

¿Cómo participa el cerebro en el control de la ingesta alimentaria? 🧠

En esta plenaria, la PhD. María de los Ángeles García, de la Universidad de Concepción, abordará el diálogo metabólico entre glías y neuronas en el hipotálamo y su papel en la regulación de la alimentación.

Una instancia para conocer nuevos avances sobre los mecanismos que conectan el cerebro, el metabolismo y la conducta alimentaria.

📅 Viernes 14 de agosto
🕚 11:50 horas
📍 Universidad San Sebastián, sede Bellavista

Programa e inscripciones en www.jornadasnutricion.cl

04/08/2026

¿Pueden las algas y los hongos transformar la alimentación del futuro? 🌱🍄

En esta mesa conoceremos su potencial nutricional, tecnológico y territorial, desde el desarrollo de proteínas alternativas hasta sus beneficios para la alimentación y los sistemas alimentarios.

Participan:
Dra. Catalina Landeta — Universidad de Chile
Nut. MSc. Paola Cáceres — Universidad de Chile
PS. MSc. Paulina Larrondo — Universidad de Chile

📅 Viernes 14 de agosto
🕘 09:40 horas
📍 Universidad San Sebastián, sede Bellavista

Programa e inscripciones en www.jornadasnutricion.cl

03/08/2026

La atención nutricional del paciente crítico requiere mucho más que una mirada individual: necesita coordinación, experiencia y trabajo interdisciplinario.

En esta plenaria, la Nta. Carla Rojas, del Hospital Gustavo Fricke, y la EU. Andrea Retamal, del Instituto Nacional del Tórax, abordarán la relevancia del trabajo colaborativo en la terapia médica nutricional y su impacto en la atención de pacientes críticos.
📅 Viernes 14 de agosto
🕘 09:00 horas
📍 Universidad San Sebastián, sede Bellavista

Revisa el programa completo e inscríbete en www.jornadasnutricion.cl

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31/07/2026

🏆 PREMIACIÓN | Convocatoria Proyectos SOCHINUT - NESTLÉ
XXIV Jornadas SOCHINUT – I Jornada SOCHINUT-SOCHITAL 2026

Un momento para celebrar la investigación nacional en nutrición y alimentos. En esta ceremonia se reconocerán los mejores proyectos de la Convocatoria SOCHINUT - Nestlé, destacando el trabajo de investigadores(as) que están impulsando el desarrollo científico de nuestra disciplina.

📅 Jueves 13 de agosto | 18:30 hrs
📍 Universidad San Sebastián, Sede Bellavista

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🔗 jornadasnutricion.cl

30/07/2026

La fortificación de alimentos cumple un rol clave en las estrategias de salud pública, pero su implementación requiere integrar ciencia, tecnología y políticas alimentarias.
En esta mesa conoceremos distintas perspectivas sobre:

🔹 La elección de premezclas y sus desafíos en el contexto de las políticas públicas.
🔹 La fortificación de alimentos como estrategia de salud pública.
🔹 Las tecnologías de ingredientes vitamínicos y su impacto en la bioaccesibilidad y biodisponibilidad.

Participan:
PhD. Macarena Ortiz — Granotec
PhD. Yilda Herrera — MINSAL
PhD. Rubén Bustos — Universidad de Santiago

📅 Jueves 13 de agosto
🕔 17:20 horas
📍 Universidad San Sebastián, sede Bellavista

Conoce el programa completo e inscríbete en www.jornadasnutricion.cl

Dirección

La Concepción 81, Oficina 1307
Santiago

Página web

http://www.sochinut.cl/

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