DR. Fernando Castro Garces

15/09/2026

Según datos de la OMS (organización mundial de la salud) el 14 % de la población mundial mayor de 18 años padece de diabetes, cada 9 segundos muere un diabético, además, la cantidad de fallecidos por año es de 3 millones 400.000, y otros millones de personas no diagnosticadas, Comer miel de abejas es igual que tomar bebidas gaseosas, jugos de frutas, dulces, postres y otros endulzados con azúcar de caña.

25/08/2026

El 75% de las personas tienen deficiencia de un mineral.

No es la vitamina D. No es el hierro.

Es el MAGNESIO y controla más de 300 procesos en tu cuerpo.

Síntomas de deficiencia :

Ansiedad que no se va
No puedes dormir o te despiertas constantemente
Fatiga constante
Calambres musculares por la noche
Dolores de cabeza y migrañas
Estreñimiento
Arreglalo primero con la comida

Estos son los alimentos más concentrados en magnesio (cantidad por 100g) :

🥇 Los campeones en todas las categorías :

Lechuga de mar seca : 2780 mg
Semillas de calabaza : 530 mg
Cacao en polvo sin azúcar :410 a 499 mg
Bígaros (caracolillos de mar) : 400 mg
🥜 Las semillas y frutos secos (un puñado basta) :

· Semillas de lino : 392 mg

· Nueces de Brasil : 367 mg

· Semillas de sésamo : 351 mg

· Anacardos : 290-292 mg

· Almendras : 232-270 mg

· Cacahuetes : 168 mg

🌿 Las legumbres :

· Garbanzos : 115 mg

· Alubias secas : 101 mg

· Lentejas : 36 mg

🌾 Los cereales integrales :

· Harina de soja : 253 mg

· Salvado de avena : 235 mg

· Alforfón (trigo sarraceno) : 230 mg

· Pan integral : 82 mg

🥬 Las verduras de hoja verde :

· Espinacas (cocidas) : 80 mg

· Aguacate : 58 mg

🍫 El chocolate negro (≥70%) : 206 mg

🍌 Las frutas :

· Plátano seco : 105 mg

· Higos secos : 85 mg

· Plátano fresco : 35 mg

🐟 Los pescados grasos y mariscos :

· Anchoas : 101 mg

· Caballa : 97 mg

💡 3 consejos para absorber mejor el magnesio

1. Equilibra con calcio : una proporción magnesio/calcio de 1:2 favorece la absorción. Asocia por ejemplo queso con pan integral, o un plátano con yogur.

2. Asocia con potasio : trabajan juntos para tus músculos y nervios. El aguacate y el plátano son perfectos para esto.

3. Varía las fuentes : cuanto más variada sea tu alimentación, mejor asimilarás el magnesio de forma natural.

El magnesio no se produce en el cuerpo. Debe venir exclusivamente de tu alimentación. La buena noticia es que estos alimentos son accesibles, variados y deliciosos. A ti te toca componer tu plato.

21/07/2026

Me permito compartir con ustedes esta imagen que realicé con IA, donde queda explícito cómo prevenir una infección por hantavirus.

No hay que alarmarse pero sí hay que tener precaución.

18/05/2026

30/04/2026

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28/03/2026

Es un tipo de inmunoterapia, específicamente un inhibidor de PD-1, que ayuda al sistema inmunológico a reconocer y atacar las células cancerosas.
Se utiliza en varios tipos de cáncer, dependiendo del país y las aprobaciones médicas, por ejemplo:
Cáncer de pulmón (especialmente el de células no pequeñas)
Cáncer de esófago
Cáncer de hígado
Cáncer gástrico (estómago)
Linfoma de Hodgkin clásico
¿Cómo funciona?
Normalmente, las células cancerosas pueden “esconderse” del sistema inmune usando una proteína llamada PD-1.
Tislelizumab bloquea esa señal, permitiendo que las defensas del cuerpo ataquen el tumor.
¿Cómo se administra?
Se aplica por infusión intravenosa (en vena)
Generalmente en hospital o clínica
Cada 2–3 semanas, según el esquema indicado por el oncólogo

24/02/2026

EL POLVO DEL SAHARA...

13/02/2026

De esta manera todas las personas, sin importar la edad, estamos en proceso de envejecimiento. La vejez es una etapa de vida que comienza a los 60 años y es considerada la última etapa de vida y forma parte del envejecimiento

10/02/2026

Para una mujer de 80 años, la dieta debe enfocarse en nutrición, facilidad para digerir, seguridad con medicamentos y mantener fuerza y cerebro activos.
A esa edad, el objetivo principal no es adelgazar, sino mantener salud, energía y prevenir desnutrición.

🥗 Principios de la dieta ideal:

✅ 1. Alimentación balanceada y fácil de digerir
Debe incluir todos los grupos de alimentos:
Proteínas (muy importantes en adultos mayores):
Huevo
Pollo
Pescado
Queso
Yogur
Frijoles o lentejas (bien cocidos)
👉 Ayudan a mantener músculos y evitar debilidad.
Verduras y frutas
Espinaca
Zanahoria
Calabaza
Papaya
Banano
Manzana cocida si hay problemas digestivos
👉 Ayudan al cerebro, digestión y defensas.
Carbohidratos saludables
Arroz
Papa
Avena
Yuca
Pan integral (si lo tolera)
👉 Dan energía.
Grasas saludables
Aguacate
Aceite de oliva
Pescado
👉 Ayudan al cerebro y sistema nervioso.

✅ 2. Buena hidratación
Muchos adultos mayores sienten poca sed.
👉 Debe tomar agua varias veces al día
👉 También sirven sopas, jugos naturales sin mucha azúcar o aromáticas.

✅ 3. Alimentos que ayudan al sueño y estado de ánimo
Pueden ayudar junto con los medicamentos:
Avena
Banano
Leche tibia
Nueces (si puede masticarlas)
Pescado
Estos ayudan a producir serotonina y melatonina.
⚠️ Cosas que debería evitar o limitar
Mucha cafeína (café, bebidas energéticas)
Mucha azúcar
Alcohol
Comidas muy saladas
Alimentos muy duros si tiene problemas para masticar
Toronja (pomelo) ⚠️ puede interferir con muchos medicamentos psiquiátricos
🍽️ Ejemplo de menú sencillo
Desayuno
Avena con leche
Huevo
Fruta suave
Almuerzo
Sopa o caldo
Pollo o pescado
Arroz o papa
Verduras
Cena (ligera)
Yogur o leche
Pan o galletas suaves
Fruta
Meriendas
Fruta
Yogur
Queso suave