21/02/2026
En momentos de escasez… la tierra siempre provee.
Las plantas, muchas veces llamadas “malezas”,
son en realidad alimentos de supervivencia, resiliencia y abundancia natural.
Son ricas en minerales, proteína vegetal y antioxidantes.
🌿 Chaya
(También conocida como “espinaca maya”)
Propiedades nutricionales:
Muy rica en hierro (apoya en casos de anemia)
Alto contenido de calcio
Fuente importante de proteína vegetal
Contiene vitamina A y vitamina C
Rica en fibra
Aporta antioxidantes
Beneficios:
Fortalece sistema inmune
Mejora la salud ósea
Apoya procesos digestivos
Energizante natural
Tradicionalmente usada para regular azúcar en sangre
🌾 Sorgo
Cereal sin gluten
Rico en carbohidratos complejos
Buena fuente de fibra y antioxidantes (polifenoles)
Contiene hierro, fósforo y vitaminas del grupo B
Energético y favorable para salud intestinal
🌿 Ortiga
Muy rica en hierro (apoya casos de anemia)
Contiene calcio, magnesio y potasio
Alta en clorofila
Propiedades antiinflamatorias y depurativas
Buena para sistema urinario y circulación
🌴 Sagú
Fuente de almidón fácil de digerir
Energía rápida
Ideal para personas con digestión sensible
Bajo en grasa
Aporta pequeñas cantidades de minerales
🌱 Verdolaga
Rica en omega-3 vegetal
Alta en vitamina C, A y antioxidantes
Contiene magnesio, potasio y hierro
Antiinflamatoria y cardioprotectora
🌿 Bledo
Alto en proteína vegetal
Rico en calcio, hierro y magnesio
Buena fuente de fibra
Apoya salud ósea y muscular
🍠 Ñame
Rico en carbohidratos complejos
Fuente de vitamina C y B6
Contiene potasio y fibra
Energizante y regulador digestivo
🌿 Yuca
Alta en almidón (energía sostenida)
Libre de gluten
Contiene vitamina C y manganeso
Fácil digestión cuando está bien cocida
🎃 Auyama
Rica en betacarotenos (vitamina A)
Buena fuente de fibra
Contiene vitamina C y potasio
Apoya sistema inmune y salud visual
🍠 Batata
Alta en vitamina A (betacaroteno)
Fuente de carbohidratos complejos
Contiene fibra y antioxidantes
Regula azúcar en sangre si se consume con fibra
🌱 Malanga
Rica en almidón resistente
Fácil digestión
Fuente de fibra y potasio
Buena para microbiota intestinal
🐟 Robalo
Alta en proteína de alto valor biológico
Fuente de omega-3
Contiene