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Pollo a la crema de limón y queso

Una receta cremosa, suave y llena de sabor, con pechugas de pollo jugosas acompañadas de una deliciosa salsa de limón y queso. Ideal para servir con arroz, pasta o verduras.

Ingredientes (para 4 personas)

* 600 g de pechuga de pollo
* 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
* 100 g de queso crema
* 50 g de queso parmesano rallado
* 30 ml de zumo de limón
* Ralladura de 1 limón (aprox. 5 g)
* 2 dientes de ajo (10 g), picados
* 30 ml de aceite de oliva
* 20 g de mantequilla
* 1 pizca de sal (5 g)
* Pimienta negra al gusto
* 10 g de perejil fresco picado (opcional)

Preparación

1. Cortar las pechugas de pollo en filetes o trozos medianos y sazonar con sal y pimienta.
2. Calentar el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande.
3. Dorar el pollo durante 4–5 minutos por cada lado, hasta que esté bien cocinado. Retirar y reservar.
4. En la misma sartén, sofreír el ajo durante 1 minuto.
5. Añadir la nata para cocinar, el queso crema y el queso parmesano. Remover hasta obtener una salsa cremosa y homogénea.
6. Incorporar el zumo y la ralladura de limón, mezclando bien.
7. Volver a colocar el pollo en la sartén y cocinar durante 3–5 minutos más para que se impregne de la salsa.
8. Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir, si se desea.

Resultado: un pollo tierno con una salsa cremosa de queso y un delicado toque de limón.

Rinde aproximadamente 4 porciones.

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