Clínica de Nutrición von Saalfeld

05/08/2026

¿Te sentís cansado(a), con poca energía o has notado más caída del cabello?

Muchas veces pensamos que es parte del estrés o del ritmo de vida, pero en algunos casos puede estar relacionado con niveles bajos de hierro.

Por eso preparé este Menú Rico en Hierro con recetas fáciles, deliciosas y nutritivas, incluyendo alimentos fuente de hierro como carnes, huevos, frijoles, vegetales y semillas, además de combinaciones que ayudan a mejorar su absorción. 🥩🥚🌱

En el menú encontrarás ideas como:

✨ Huevos con brócoli y tomate
✨ Salteado de corazones de pollo
✨ Sopa negra con huevo y pico de gallo
✨ Tortitas de carne con espinaca
✨ Una deliciosa opción vegana

¿Querés recibir el menú completo con las recetas y tips para aprovechar mejor el hierro?

👇 Comentá HIERRO y te lo envío por mensaje privado.

07/07/2026

Durante años pensé que el problema era que a la gente no le gustaba el arroz integral. La realidad es que muchas veces simplemente no saben prepararlo. 💛 Mi versión favorita lleva zanahoria rallada y cúrcuma. Más color, más sabor y más fibra. Y lo mejor, prácticamente se prepara solo en la olla arrocera.
¿Te gustaría la receta completa?
Comenta ARROZ 👇 y te lo envío por DM

02/06/2026

Les comparto mi lista de infaltables, y que además les recomiendo a mis pacientes, cuando vengo a . ✨
➡️ Para información y citas podés contactarnos:
📌 Hospital Clínica Bíblica Santa Ana: (506) 2522-1000 / WhatsApp: (506) 8595-7000
📌Consultorio Barrio Amón: WhatsApp (506) 8909-4052
📌 Gastro Clínica (San Juan de Tibás) : WhatsApp (506) 7107-5565

06/05/2026

Les comparto mi lista de infaltables, y que además les recomiendo a mis pacientes, cuando vengo a . ✨

20/11/2025

🥗Ensalada de coles de Bruselas, tocineta de pavo y huevo frito.
➡️ Para preparar, lava primero las coles y pica. Saltea con un poquito de aceite de oliva, sal y pimienta.
➡️ Mientras tanto, cocina la tocineta de pavo en la freidora de aire, unos 5 minutos.
➡️ Prepara un aderezo sencillo, con aceite de oliva, vinagre de manzana, mostaza de grano, sal y pimienta.
➡️ Pica la tocineta y agrégala a la ensalada, encima parmesano y un huevo frito. Queda buenísima!

17/11/2025

➡️ La primera señal de la perimenopausia no son los bochornos.
➡️ Es despertarte a las 3 a. m. sin razón.
➡️ Es sentirte hinchada aunque tu alimentación no haya cambiado.
➡️ Es que tus jeans se sientan más apretados en la cintura.
➡️ Son cambios de humor y un cansancio que no podés explicar.
➡️ Es hacer ejercicio y comer “saludable”, pero aun así ganar grasa abdominal.
➡️ Estas son señales de hormonas cambiantes… cortisol en aumento, progesterona en descenso y estrógeno fluctuante.

13/05/2025

➡ ¿Concés cómo podés mejorar tu microbiota intestinal? Aquí te lo contamos!
1. ¡ A comer más vegetales! Éstos se asocian al aumento de especies fermentativas de nuestra microbiota que metabolizan los carbohidratos complejos de la dieta.
2. Los alimentos ultraprocesados y ricos en azúcares simples deben ser evitados. Se digieren muy rápido como para servir de alimento a nuestra microbiota intestinal, por lo que se empieza a alimentar de nuestra barrera intestinal provocando inflamación, que puede derivar en enfermedades más graves.
3. El descanso. Hay numerosos estudios que demuestran que un mal descanso es un factor desfavorable para la microbiota intestinal. Dormir 8 horas, evitar las luces azules antes de acostarse y cenar 3-4 horas antes de acostarse pueden ayudar. También es muy favorecedor realizar un ayuno de al menos 12 horas durante el día, llamado también descando digestivo.
4. La dieta y el descanso son tan importantes como el ejercicio físico. Mantener un estilo de vida activo mejorará tu microbiota y, por lo tanto, tu salud.
5. La ingesta de probióticos ayuda a mantener una microbiota equilibrada, diversa y saludable. De forma alimentaria, podés incluir yogurt, kéfir, leche agria, y repollos fermentados como sauerkraut, kimchi o choucroute, que son fuente de probióticos.
Contactános para más información:
📌 Barrio Amón: Whatsapp 8909-4052
📌 Bíblica Santa Ana: 2522-1000 / Whatsapp 8595-7000
📌 Gastro Clínica: Whatsapp 7107-5565

16/04/2025

➡ 🌞 ¡Nutrición de paseo! 🌴🍉
Tu alimentación también puede disfrutar del viaje ✈️💚
Hoy en conversamos sobre qué alimentos y bebidas nutritivas podés llevar cuando salís de paseo: ya sea a la playa, a la montaña o incluso al extranjero. 🌊⛰️🌍
👉 Mirá el video aquí:
https://www.repretel.com/noticia/alimentos-saludables-que-puede-llevar-en-la-maleta-de-viaje/?fbclid=IwY2xjawJsxOFleHRuA2FlbQIxMQABHmNpDdtSbHTNGVbkqIcRCCpQzpt0ZtvVvyAU78Qv8c_u5CYegR1At-SZ83EM_aem_7YfbRpVajrEkqk01i-dnhQ
📝 Leé el blog completo aquí:
https://www.saborysalud.com/nutricion-de-paseo-que-llevar-para-comer-saludable-cuando-viaja/
💬 ¿Querés que te enviemos la info?
Escribí la palabra PASEO en los comentarios y te la enviamos con gusto 💌

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📍 Contactanos:
📌 Barrio Amón: WhatsApp 8909-4052
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28/03/2025

➡ 7 micro hábitos que mejoran tu metabolismo en perimenopausia
1. Incluí proteína en tu desayuno 🍳. La proteína ayuda a establizar la glicemia, ayuda al mantenimiento muscular y reduce antojos – un ¨must¨ durante la perimenopausia.
2. Caminá por 10 minutos después de comer 🚶‍♀. Después de comer, no te quedés sentada. Movete físicamente de cualquier manera – esto ayuda a disminuir el impacto glicémico post prandial y mejora la sensibilidad a la insulina.
3. Priorizá entrenamientos de resistencia 🏋‍♀. Pesas, crossfit, ejercicios funcionales, natación, pilates - estos ayudan al mantenimiento y construcción muscular, metabolismo y densidad ósea.
4. Incluí vegetales crudos todos los días 🥗. No hay mejor manera de fortalcer tu microbiota intestinal con una variedad de ingredientes de ensalada todos los días, y ojalá al principio de tus comidas.
5. Consumí al menos 25 g fibra / día 🌿. La fibra es crucial para mantener la salud intestinal, ayudar a ciclo de reciclaje de estrógeno y balancear el azúcar en sangre.
6. Limitá (o eliminá) el consumo de alcohol 🍷. Durante la perimenopausia, el cuerpo es más sensible al alcohol – impacta el sueño, empeora la inflamación e interrumpe el metabolismo de estrógeno.
7. Hidratáte super bien durante el día 💦. Las mujeres necesitamos entre 2 y 3 litros de líquido diariamente. Asegurate de hidratarte con agua principalmente, y líquidos sin calorías.
➡ Nuestro programa Menopause Nutrition Plan puede apoyarte nutricionalmente con esta transición de una manera personalizada. Contactános:
📌 Barrio Amón: Whatsapp 8909-4052
📌 Bíblica Santa Ana: 2522-1000 / Whatsapp 8595-7000
📌 Gastro Clínica: Whatsapp 7107-5565

14/03/2025

➡️ ¿Qué alimentos no deben faltar en su alimentación si tiene depresión o ansiedad? Aquí les comparto la entrevista en con prácticos consejos en nutrición.

La nutricionista, Katrhyn von Saalfeld, le enseña algunos alimentos que le ayudarán a combatir la ansiedad y depresión.