Dra. Raquel García Quiros Nutricionista

03/08/2026

31/07/2026

Recomendación nutricionales para Romería ! 💦🍑🍌🍋importante tomar encuenta

13/07/2026

🥞💪 Meriendas deliciosas y llenas de proteína!

Hoy preparé unos panqueques altos en proteína utilizando harina de grillo, una alternativa innovadora, nutritiva y sostenible. 🌱🐜

La harina de grillo aporta proteína de alta calidad, vitaminas y minerales, convirtiéndose en una excelente opción para complementar una alimentación equilibrada.

Nutrición

07/07/2026

El consumo de vísceras y carnes tradicionales representa una de las estrategias nutricionales más eficientes debido a su altísima densidad de nutrientes. A diferencia de los cortes musculares comunes, estos alimentos concentran vitaminas y minerales. ❤️Hígado de res (El “multivitamínico” de la naturaleza): Es la fuente más concentrada de vitamina A preformada (retinol), vital para la salud ocular y la inmunidad. Aporta hierro hemínico de alta biodisponibilidad, vitamina B12 (esencial para el sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos), cobre y colina.
❤️Corazón de res: Aunque técnicamente es un órgano, estructuralmente es un músculo magro. Es excepcionalmente rico en coenzima Q10 (CoQ10), un potente antioxidante crucial para la función mitocondrial y la salud cardiovascular, además de contener zinc, selenio y fósforo.
❤️Mollejas: Destacan por su excelente aporte de proteínas de alto valor biológico con un contenido moderado de grasas. Son una fuente magnífica de zinc y selenio, minerales clave para el soporte tiroideo, la síntesis de proteínas y la salud inmunológica.
❤️Patas de pollo: Su valor principal reside en su enorme concentración de colágeno tipo I y III, glicina y glucosamina. Al cocinarse a fuego lento, liberan estos compuestos en el caldo, favoreciendo la salud de las articulaciones, la elasticidad de la piel y la integridad de la barrera intestinal