EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi

EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi This account is funded by the European Union.

The project “Technical assistance to improve implementation of food safety standards and disease crisis preparedness” strives to achieve improved food safety, public health, animal health, and protection of the environment, and to mitigate the impact of potential exotic animal diseases, in particular those posing imminent threat, in the northern part of Cyprus. Its contents are the sole responsibi

lity of NSF Euro Consultants Consortium and do not necessarily reflect the views of the European Union.
----
Gıda güvenliği standartlarının uygulanmasının iyileştirilmesi ve hastalık krizlerine hazırlığın artırılması için teknik destek” projesi, gıda güvenliği, halk sağlığı, hayvan sağlığı ve çevrenin korunmasının geliştirilmesini ve özellikle yakın tehdit oluşturanlar olmak üzere, potansiyel egzotik hayvan hastalıklarının etkilerinin azaltılmasını, Kıbrıs’ın kuzeyinde sağlamayı amaçlamaktadır. Bu hesap Avrupa Birliği tarafından finanse edilmektedir. İçeriği yalnızca NSF Euro Consultants Konsorsiyumu’nun sorumluluğundadır ve Avrupa Birliği’nin görüşlerini yansıtmak zorunda değildir.

Çiftlikten PDO Halloumi/Hellim’ePDO Halloumi/Hellim’in her partisi üretimden çok önce, çiftlikte başlar.AB Gıda Güvenliğ...
14/08/2026

Çiftlikten PDO Halloumi/Hellim’e

PDO Halloumi/Hellim’in her partisi üretimden çok önce, çiftlikte başlar.

AB Gıda Güvenliği Projesi, Kıbrıs Türk toplumu’ndaki süt sektörünü desteklemek amacıyla, süt zinciri boyunca gıda güvenliği, hijyen, izlenebilirlik ve PDO ile ilgili uygulamaların güçlendirilmesine yönelik teknik destek ve pratik rehberlik sağlamaktadır.

Proje; çiftçiler, süt toplayıcıları, süt işleme tesisleri, laboratuvarlar ve diğer ilgili paydaşlarla birlikte çalışarak süt toplama, soğuk zincir yönetimi, örnekleme, laboratuvar testleri, hijyen ve izlenebilirlik alanlarındaki uygulamaların geliştirilmesini desteklemektedir.

Proje ayrıca süt işletmelerinin PDO gerekliliklerini daha iyi anlamalarına ve uygulamalarına yardımcı olmak üzere teknik destek sağlamakta ve PDO sertifikasyon sürecine hazırlıklarını güçlendirmektedir.

Eğitimler ve pratik rehberlik yoluyla Proje, daha güçlü ve dayanıklı bir süt sektörüne katkıda bulunmakta; üreticileri güvenli, yüksek kaliteli ve PDO gerekliliklerine uygun Halloumi/Hellim üretimine yönelik çalışmalarında desteklemektedir.

Çiftlikten PDO Halloumi/Hellim’e—bilgiyi, uygulamaları ve güveni birlikte güçlendiriyoruz.

From Farm to PDO Halloumi/HellimEvery batch of PDO Halloumi/Hellim begins long before production—it starts on the farm.T...
14/08/2026

From Farm to PDO Halloumi/Hellim

Every batch of PDO Halloumi/Hellim begins long before production—it starts on the farm.

The EU Food Safety Project supports the dairy sector in the TCc by providing technical assistance, guidance to strengthen food safety, hygiene, traceability and PDO-related practices throughout the milk chain.

Working with farmers, milk collectors, dairy processors, laboratories and other relevant stakeholders, the Project supports the sector in improving practices related to milk collection, cold-chain management, sampling, laboratory testing, hygiene and traceability.

The Project also provides technical support to help dairy businesses better understand and implement PDO requirements, strengthening their preparedness for the PDO certification process.
Through training, practical guidance and capacity building, the Project contributes to a stronger and more robust dairy sector—supporting producers as they work towards safe, high-quality and PDO-compliant Halloumi/Hellim production.
From farm to PDO Halloumi/Hellim—strengthening knowledge, practices and capacity along the way.

English text below...Gıda İşletmecileri İçin Hijyen Kontrol Gerekliliklerine İlişkin Yeni Kılavuzlar Artık ÇevrimiçiHayv...
10/08/2026

English text below...

Gıda İşletmecileri İçin Hijyen Kontrol Gerekliliklerine İlişkin Yeni Kılavuzlar Artık Çevrimiçi

Hayvansal Olmayan Gıda Üreten/İşleyen Gıda İşletmecileri için İşletme Hijyeni Kontrol Gereklilikleri Kılavuzu’nun artık çevrimiçi olarak erişime açık olduğunu duyurmaktan memnuniyet duyuyoruz!
Gıda işletmecilerini, sektör profesyonellerini ve konuya ilgi duyan tüm paydaşları, aşağıdaki bağlantıları kullanarak kılavuzları indirmeye davet ediyoruz:

İngilizce: https://www.tccfoodsafetyproject.eu/Pages/guidelines/57/
Türkçe: https://www.tccfoodsafetyproject.eu/Pages/kilavuzlar/58/

Basılı kitapçıklar yakında temin edilecek ve proje ofisimizden ücretsiz olarak alınabilecek. Adresimiz:
📍 Tabak Derviş Sokak No. 3, Köşklüçiftlik, Lefkoşa

Güncel kılavuzlara erişerek gelişmelerden haberdar olun, gerekliliklere uyun ve güvenli gıda üretimini destekleyin!

---

New Guidelines on Hygiene Control Requirements for Food Business Operators Now Available Online

We are pleased to announce that the "Guidelines on Control Hygiene Requirements for Food Business Operators Producing/Processing Food of Non-Animal Origin, Including Processed Food" are now available online!

Food business operators, industry professionals, and all interested stakeholders are invited to download the guidelines using the links below:

English: https://www.tccfoodsafetyproject.eu/Pages/guidelines/57/
Turkish: https://www.tccfoodsafetyproject.eu/Pages/kilavuzlar/58/

Printed booklets will also be available soon and can be collected free of charge from our project office:
📍Tabak Derviş Sokak No. 3, Köşklüçiftlik, Nicosia.

Stay informed, stay compliant and support safe food production by accessing the latest guidance!

English text below:AB Gıda Güvenliği Projesi: Yönlendirme Komitesi İlerlemeyi Değerlendirdi, Önümüzdeki Dönemin Öncelikl...
28/07/2026

English text below:

AB Gıda Güvenliği Projesi: Yönlendirme Komitesi İlerlemeyi Değerlendirdi, Önümüzdeki Dönemin Önceliklerini Belirledi

AB Gıda Güvenliği Projesi’nin 20. Yönlendirme Komitesi Toplantısı, proje ortakları ve ilgili paydaşları bir araya getirerek son raporlama döneminde kaydedilen ilerlemeyi değerlendirmek ve önümüzdeki aylara ilişkin öncelikleri belirlemek amacıyla gerçekleştirildi.

Toplantıda, gıda güvenliği, hayvan hastalıklarına hazırlık ve yatay faaliyetler kapsamında kaydedilen ilerleme ele alındı. Katılımcılar; uzmanlık eğitim programlarının başarıyla tamamlanmasını, gıda işletmelerine sağlanan teknik desteği, izleme ve numune alma faaliyetlerini, süt sektörüne yönelik çalışmaları ve hayvan hastalıklarına karşı hazırlık kapasitesini güçlendirmeye yönelik önlemleri değerlendirdi. Ayrıca, projenin onaylı çalışma planını uygulamayı sürdürürken ortaya çıkan yeni zorluklara uyum sağlama kapasitesi de takdir edildi.

Görüşmelerde, süt üretimi yapan işletmelerin pilot olarak sınıflandırılması, Hellim/Halloumi Korumalı Menşe Adı (PDO) sistemine katılma potansiyeli bulunan işletmelerin belirlenmesi ve veteriner tıbbi ürünlerinin doğru kullanımına ilişkin pratik rehberlerin çiftçilere ve arıcılara ulaştırılması gibi stratejik öncelikler öne çıktı. Katılımcılar ayrıca Şap Hastalığı’na (Foot-and-Mouth Disease – FMD) yönelik gözetim ve hazırlık çalışmalarını gözden geçirerek, koordinasyonun sürdürülmesi, bilgilerin zamanında paylaşılması ve hastalıkların önlenmesine yönelik desteğin devam ettirilmesinin önemini vurguladı.

Yönlendirme Komitesi ayrıca, gıda güvenliği kontrollerinde uyumlaştırılmış bir yaklaşımın sürdürülmesine yönelik çalışmaları, hayvansal olmayan gıdalara ilişkin çok yıllı kontrol planlarını, laboratuvar kapasitesinin gelecekte daha da güçlendirilmesini ve yaklaşan denetimlere yönelik hazırlıkları değerlendirdi.

Önümüzdeki dönemde proje; kapasite geliştirme çalışmalarını sürdürmeye, süt sektörünü desteklemeye ve ilgili tüm paydaşlarla yakın iş birliği içerisinde hayvan hastalıklarına yönelik acil durum hazırlığını daha da güçlendirmeye odaklanmaya devam edecektir.

Toplantı, güçlü iş birliğinin sürdürülmesi ve dayanıklı, etkili ve sürdürülebilir gıda güvenliği ile hayvan sağlığı sistemlerinin geliştirilmesine yönelik ortak kararlılığın yinelenmesiyle sona erdi.

AB Gıda Güvenliği Projesi ile ilgili güncel gelişmeleri takip etmeye devam edin.

——-

EU FOOD SAFETY PROJECT: STEERING COMMITTEE REVIEWS PROGRESS AND SETS PRIORITIES FOR THE NEXT IMPLEMENTATION PERIOD

The 20th Steering Committee Meeting of the EU Food Safety Project brought together project partners and relevant stakeholders to review progress achieved during the latest reporting period and agree on priorities for the months ahead.

The meeting highlighted continued progress across food safety, animal disease preparedness and cross-cutting activities. Participants reviewed the successful delivery of specialised training programmes, technical support to food business operators, monitoring and sampling activities, support to the dairy sector, and measures aimed at strengthening preparedness for animal diseases. The project's continued adaptability in responding to emerging challenges while maintaining implementation of its approved work plan was also acknowledged.

Discussions focused on several strategic priorities, including the pilot categorisation of milk-producing farms, the identification of farms with potential to participate in the Halloumi/Hellim PDO scheme, and the dissemination of practical guidance on veterinary medicinal products to farmers and beekeepers. Participants also reviewed ongoing surveillance and preparedness activities related to Foot-and-Mouth Disease (FMD), underlining the importance of continued coordination, timely information sharing, and sustained support for disease prevention.
The Steering Committee further discussed the continued support of a harmonised approach to food safety checks and multiannual plans for food of non-animal origin, future laboratory capacity strengthening, and preparations for upcoming checks.
Looking ahead, the project will continue to focus on capacity building, supporting the dairy sector and reinforcing preparedness for animal disease emergencies through close cooperation with all relevant stakeholders.

The meeting concluded with a shared commitment to maintaining strong collaboration and advancing resilient, effective, and sustainable food safety and animal health systems.

Stay connected for more updates on the EU Food Safety Project.

English text below...🌿 KTt'nin Her Köşesinde, Her Gün 🌿Arı kovanlarının huzur veren uğultusundan koyun çiftliklerinin uz...
17/06/2026

English text below...

🌿 KTt'nin Her Köşesinde, Her Gün 🌿
Arı kovanlarının huzur veren uğultusundan koyun çiftliklerinin uzanan meralarına, zeytinyağı üretiminin köklü geleneğinden AB FSP girişimi kapsamında eğitim almış uzmanlar tarafından verilen uygulamalı eğitimlere kadar yolculuğumuz KTt'nin dört bir yanında devam ediyor.
Gün be gün, mekân mekân, daha güçlü ve daha sürdürülebilir bir gelecek inşa etmeye kararlı üreticiler, öğrenmeye istekli katılımcılar ve ilgili dinleyiciler tarafından sıcak bir şekilde karşılanıyoruz.

Her ziyaret bir hikâye anlatıyor.
Her eğitim yeni bilgiler paylaşıyor.
Her sohbet, büyüme ve yeniliğin tohumlarını ekiyor.
Birlikte toplulukları birbirine bağlıyor, yerel işletmeleri güçlendiriyor ve uzmanlığı kalıcı bir etkiye dönüştürüyoruz.
📍 KTt'nin dört bir yanında.
📅 Her gün.
🤝 Birlikte.

Aşağıdaki fotoğraflar, bu etkileyici yolculuktan yalnızca birkaç anı yansıtıyor—öğrenmenin, iş birliğinin ve ilerlemenin bizlere ilham vermeye devam ettiği anları.

---

🌿 Every Day, Everywhere Across the TCc 🌿
From the gentle hum of honey hives to the rolling fields of sheep farms,
from the rich tradition of olive oil production to hands-on training sessions led by experts trained through the EU FSP initiative,
our journey continues across every corner of the TCc.
Day after day, venue after venue, we are welcomed by engaged audiences, eager minds, and dedicated producers committed to building a stronger, more sustainable future.
Each visit tells a story.
Each training shares knowledge.
Each conversation plants the seeds of growth and innovation.
Together, we are connecting communities, strengthening local enterprises, and transforming expertise into lasting impact.
📍 Across the TCc.
📅 Every day.
🤝 Together.
The photos below capture just a few moments from this remarkable journey—moments of learning, collaboration, and progress that continue to inspire us.

English text below...AB Günü KutlamalarıMayıs ayı, Kıbrıs'taki AB Gıda Güvenliği Projesi için iş birliği, diyalog ve top...
03/06/2026

English text below...

AB Günü Kutlamaları
Mayıs ayı, Kıbrıs'taki AB Gıda Güvenliği Projesi için iş birliği, diyalog ve toplumsal katılım açısından son derece hareketli ve verimli geçti!
8 Mayıs'ta, Avrupa Birliği'nin Kıbrıs Türk toplumundaki varlığının 20. yıl dönümünü kutlamak amacıyla düzenlenen Avrupa Günü etkinliklerine gururla katıldık. Bu özel etkinlik, AB tarafından finanse edilen projeleri, paydaşları ve toplum temsilcilerini birlik ve iş birliği ruhunu yansıtan coşkulu bir atmosferde bir araya getirdi.
Kutlamalar kapsamında AB Gıda Güvenliği Projesi, kendisine ayrılan stantta ziyaretçilerini ağırladı. Standımızda hazırladığımız rehberleri paylaştık, devam eden faaliyetlerimizi tanıttık ve Kıbrıs'ta gıda güvenliği farkındalığı konusunda verimli görüş alışverişlerinde bulunduk.
Bilgilendirici broşürler, uzman görüşleri ve samimi sohbetler aracılığıyla, gıda güvenliğinin halk sağlığının korunmasındaki ve toplumlar arası iş birliğinin desteklenmesindeki hayati rolünü vurguladık.
Standımızı ziyaret eden herkese içten teşekkürlerimizi sunarız. Hep birlikte herkes için daha güvenli ve daha sağlıklı bir gelecek inşa ediyoruz!
Avrupa Günü etkinliklerinin yanı sıra, Mayıs ayında AB Forumu da dâhil olmak üzere diğer AB projeleriyle birlikte düzenlenen çeşitli saha etkinlikleri ve kurum dışı faaliyetler de gerçekleştirildi.
Bu etkinlikler, bilgi ve deneyim paylaşımı yapmak, ortaklıkları güçlendirmek ve toplumlar arası iş birliğini geliştirmeyi sürdürmek için değerli fırsatlar sundu.
Mayıs ayı boyunca gerçekleştirdiğimiz ilham verici faaliyetlerden ve iş birliklerinden bazı kareleri aşağıda bulabilirsiniz!

---

EU Day Celebrations
May was a vibrant month of collaboration, dialogue, and community engagement for the EU Food Safety Project in Cyprus!
On 8 May, we proudly joined the celebrations for Europe Day, marking the 20th anniversary of the European Union’s presence in the Turkish Cypriot community. The occasion brought together EU-funded projects, stakeholders, and communities in a joyful atmosphere of unity and cooperation.
As part of the celebrations, the EU Food Safety Project welcomed visitors at its dedicated stand, where we shared our guidelines, introduced ongoing activities, and engaged in meaningful discussions on food safety awareness in Cyprus.
Through informative brochures, expert advice, and friendly conversations, we highlighted the vital role food safety plays in protecting public health and supporting cross-community collaboration.
A heartfelt thank you to everyone who visited our stand — together, we are building a safer and healthier future for all!
Beyond Europe Day, May also featured several important outside-office engagements organised alongside fellow EU projects including the EU Forum.
These events provided valuable opportunities to exchange knowledge, strengthen partnerships, and continue fostering cooperation across communities.
Here are some snapshots from our inspiring May activities and collaborations!

English text below...Nisan ayı, hem ofis içinde hem de dışında gerçekleştirilen çeşitli faaliyetlerle sona erdi. Ay boyu...
06/05/2026

English text below...

Nisan ayı, hem ofis içinde hem de dışında gerçekleştirilen çeşitli faaliyetlerle sona erdi. Ay boyunca ekibimiz sahada aktif bir şekilde görev almaya devam etti ve danışmanlık ziyaretlerinin büyük bölümü doğrudan gıda işletmecilerinin (FBO’ların) tesislerinde gerçekleştirildi.
Bu yerinde yürütülen çalışmalar, operasyonları ilk elden gözlemleme, ihtiyaçlara özel rehberlik sunma ve sektör genelinde paydaşlarla iş birliğini güçlendirme açısından değerli fırsatlar sağladı. Her ziyaret, gıda güvenliği standartlarını pratik ve gerçek dünya desteğiyle geliştirmeye yönelik süregelen kararlılığımızı yansıttı.
İşte bu verimli ziyaretlerden bazı anları yansıtan birkaç kare…

----

April came to a close with a dynamic mix of activities both within and beyond the EU FSP premises. Throughout the month, our team remained actively engaged in the field, with the majority of consultancy visits taking place directly at the premises of food business operators (FBOs).
These on-site engagements provided valuable opportunities to observe operations first-hand, offer tailored guidance, and strengthen collaboration with partners across the sector. Each visit reflected our ongoing commitment to enhancing food safety standards through practical, real-world support.
Here are a few snapshots capturing moments from these productive and insightful visits…

English text below...,AB GIDA GÜVENLİĞİ PROJESİ: YÖNLENDİRME KOMİTESİ TOPLANTISI İLERLEMEYİ VE SONRAKİ ADIMLARI DEĞERLEN...
27/04/2026

English text below...,

AB GIDA GÜVENLİĞİ PROJESİ: YÖNLENDİRME KOMİTESİ TOPLANTISI İLERLEMEYİ VE SONRAKİ ADIMLARI DEĞERLENDİRDİ

AB Gıda Güvenliği Projesi’nin 19. Yönlendirme Komitesi Toplantısı başarıyla gerçekleştirilmiş olup, proje ortakları ve paydaşlar bir araya gelerek ilerlemeyi değerlendirmiş ve uygulamaya yönelik sonraki adımlar üzerinde mutabakata varmıştır.

Toplantıda, Projenin 10. Üç Aylık İlerleme Raporu ele alınmış; gıda güvenliği ve hayvan sağlığı uygulamalarının güçlendirilmesine yönelik devam eden çalışmalar, son Şap Hastalığı (FMD) salgını sonrasında sağlanan destekler dâhil olmak üzere vurgulanmıştır. Katılımcılar, devam eden teknik destek faaliyetlerini, eğitimleri, izleme programlarını, laboratuvar geliştirme çalışmalarını ve gıda işletmelerine sağlanan destekleri görüşmüştür.

Hayvan sağlığının korunması ve iyileşme sürecine yönelik gözetim faaliyetleri ve hazırlıklar dâhil olmak üzere, Şap Hastalığına yönelik koordineli müdahale çalışmalarına özel önem verilmiştir. Ayrıca, Kıbrıs Türk toplumuna ait Menşe Adı Korumalı (PDO) Hellim/Halloumi’nin Yeşil Hat üzerinden ve AB pazarına ticaretine destek veren çalışmalar ile hayvansal olmayan gıdalar ve yemlerin izlenmesi, hijyen kontrolleri ve izlenebilirlik alanlarında sağlanan ilerlemelere ilişkin güncellemeler paylaşılmıştır.

Tartışmalar ayrıca, gıda güvenliği ve halk sağlığı standartlarının uygulanmasına yönelik uyumlaştırılmış kontrol araçlarında kaydedilen ilerlemeyi, güçlenen iş birliğini ve ‘genel laboratuvar’ın taşınmasının ardından laboratuvar kapasitesinin geliştirilmesine yönelik planları vurgulamıştır.

İleriye dönük olarak proje, eğitim faaliyetlerine, saha düzeyinde desteğe, izleme çalışmalarına ve hem gıda güvenliği hem de hayvan sağlığı alanlarında hazırlık ve müdahale sistemlerinin daha da güçlendirilmesine öncelik vermeye devam edecektir.
Toplantı, gıda güvenliği ve hayvan sağlığı güvencelerinin geliştirilmesine yönelik sürekli iş birliği ve istikrarlı ilerleme konusundaki ortak kararlılıkla sona ermiştir.

AB Gıda Güvenliği Projesi ile ilgili daha fazla güncelleme için bizi takip etmeye devam edin.

----

EU FOOD SAFETY PROJECT: STEERING COMMITTEE MEETING REVIEWS PROGRESS AND NEXT STEPS

The 19th Steering Committee Meeting of the EU Food Safety Project was successfully held, bringing together project partners and stakeholders to review progress and agree on next steps for implementation.

The meeting covered the 10th Project Quarterly Progress Report and highlighted continued efforts to strengthen food safety and animal health practices, including support following the recent Foot-and-Mouth Disease (FMD) outbreak. Participants discussed ongoing technical assistance, training activities, monitoring programmes, laboratory development, and support provided to food businesses.

A strong focus was placed on coordinated FMD response activities, including surveillance and preparations to safeguard animal health and recovery efforts. Updates were also shared on work supporting the trade of Turkish Cypriot Protected Designation of Origin (PDO)-compliant Halloumi/Hellim across the Green Line and into the EU market, as well as on the continued improvements in hygiene controls, traceability, and monitoring of food of non-animal origin and feed.

Discussions further underlined progress on harmonised tools for control on the application of food safety and public health standards, strengthened cooperation and planned upgrades in laboratory capacity following relocation.

Looking ahead, the project will continue to prioritise training, field-level support, monitoring activities, and further strengthening of preparedness and response systems in both food safety and animal health.

The meeting concluded with a shared commitment to continued collaboration and steady progress enhancing food safety and animal health safeguards.

Stay connected for more updates on the EU Food Safety Project.

Address

3A, Tabak Dervis Sokak, Nicosia
Lefkosa

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to EU Food Safety Project / AB Gıda Güvenliği Projesi:

Shortcuts

Share