10/09/2026
🍵🍽️Nové chutě pro naše klienty: Zúčastnili jsme se kurzu moderního zdravého vaření.
Zajistit pro naše klienty stravu, která je nejen nutričně vyvážená a zdravá, ale také plná skvělých chutí a vůní, je pro nás každodenní výzvo. Abychom načerpali novou inspiraci a posunuli naše gastronomické služby zase o krok dál, zúčastnili jsme se specializovaného kurzu vaření s názvem Moderní trendy ve zdravém stravování, který ve své Kuchařské akademii pořádala společnost LA Food.
Jakožto zařízení poskytující péči v Domově se zvláštním režimu klademe obrovský důraz na to, aby bylo jídlo pro klienty atraktivní, snadno stravitelné, bezpečné na konzumaci a zároveň jim dodávalo potřebnou energii i živiny. Celý kurz byl veden profesionálním šéfkuchařem a byl od začátku do konce zaměřen na praktické využití moderních surovin v sociálních a zdravotnických provozech.
Během intenzivního programu jsme si vyzkoušeli přípravu pestrého menu, které perfektně kombinuje zdravé suroviny s moderním a atraktivním pojetím:
🍽️Polévka z červené čočky a pečené mrkve: Skvělá ukázka toho, jak přirozeně sladká chuť pečené zeleniny a jemnost čočky dokážou vytvořit krémovou, výživnou a pro klienty velmi dobře přijímanou polévku.
🍽️Butter chicken s vietnamskou rýží: Lahodné, jemně kořeněné máslové kuře, které vyniká svou křehkostí a omáčkou plnou chuti, doplněné o dokonale nadýchanou vietnamskou rýži.
🍽️Hrachové kuličky se sýrem a omáčkou Ratatouille s restovanou těstovinovou rýží: Výborná a nápaditá bezmasá alternativa plná bílkovin, kde se jemnost sýra a luštěnin skvěle propojila s chutí dušené zeleniny a netradiční přílohou.
🍽️ Pohanková kaše s čokoládou a borůvkami: Nutričně bohatá, přirozeně bezlepková a lehce stravitelná snídaně či dezert, která díky kombinaci čokolády a ovoce skvěle chutná a pohanku představuje v neodolatelném světle.
Z Kuchařské akademie si odvážíme nejen spoustu nových nápadů, ale především obrovskou motivaci. Už teď se těšíme, až tyto nové chutě zařadíme do našeho jídelníčku a potěšíme jimi naše strávníky.
Děkujeme týmu LA Food za skvělou organizaci, inspirativní prostředí a profesionální vedení!
