16/07/2023
Opravdu je v ovoci a zelenině tolik vitaminů? Tak si to pojďme ujasnit.
🍅🍇🍈🍉🍊🍋🍌🍍🍎🍏🍐🍑🍒🍓🥑🥝🥥🥭🫐🍆🥒🥕🌶️🍠🥦🥬🧄🧅🫑🫛🌽🌱
Zelenina a ovoce patří do našeho jídelníčku, protože pokud je tepelně neupravujeme, obsahují vlákninu, která je prospěšná pro posílení funkce střev.
Ale co vitaminy? Kolik jich je v ovoci a zelenině? Ubývá jich?
Vědecké práce, které probíhaly mezi lety 1985 - 2002*, přinesly velká a dost nepříjemná překvapení. Odhalily obrovský úbytek vitaminů i minerálů v jednotlivých druzích ovoce a zeleniny, které konzumujeme s přesvědčením, že nám dodávají kompletní zásobu těchto důležitých látek. Nejmarkantněji je to vidět například u rajčat, u nichž se snížil podíl vápníku oproti roku 1985 o neuvěřitelných 78 %, u brokolice to bylo o 73 %. Extrémně nízké hodnoty byly zjištěny také u vitaminu C, kde jeho obsah u jablek poklesl o 60 % a u jahod dokonce o 87 %.
A proč tomu tak je? To se dozvíte v dalším příspěvku. :) Vaše Novo C
*Zdroj: Geigy Pharmakonzern, Switzerland (1985), Lebensmittellarbor Karlsruhe (1996), Sanatorium Oberthal (2002)
