18/06/2026
☯️ Po delší době opět malé "dietetické okénko" .... a TIP na letní oběd, který nezatíží naše trávení a v horkých dnech ochlazuje naši tělesnou teplotu, doplňuje tělesné tekutiny a harmonizuje element ohně 🔥
👩🏻🍳 Lehký teplý salát z krůtího masa s mungo klíčky a koriandrem
👉 INGREDIENCE (1 porce):
150 g krůtích prsou
1 velké rajče
3 polévkové lžíce mungo klíčků
3 polévkové lžíce čerstvého koriandru
1 polévková lžíce čerstvého oregana
2 stroužky česneku
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce kvalitní sojové omáčky
1 polévková lžíce limetkové šťávy
sůl
👉 PŘÍPRAVA:
Krůtí prsa nakrájíme na kousky, lehce osolíme, zakápneme sojovou omáčkou a olivovým olejem a orestujeme na pánvi. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme a rozmačkáme v misce na malé kousky (pustí hodně rajčatové šťávy). Na troše olivového oleje orestujeme plátky česneku, přidáme kousky spařených rajčat i se šťávou, nasekané oregano a trochu soli a krátce podusíme.
Smícháme restované krůtí prsa, rajčatovou omáčku, výhonky mungo a nasekaný koriandr, zakápneme limetkovou šťávou a necháme chvíli odstát a spojit chutě.
Podáváme spolu s rýží natural a nebo samostatně jako vlažný salát.
👉 A PROČ je to dle TČM vhodné v teplé letní dny?
🌱 Mungo výhonky a koriandr jsou silně ochlazující povahy a pomáhají našemu tělu vyrovnat se s letním horkem přirozeně (narozdíl od ledových nápojů nebo zmrzliny).
🍅 Rajčata a limetka ochlazují a navíc i vyživují tělesné tekutiny, což je v horkých letních dnech klíčové.
🐓 Přestože krůtí maso nepatří k vyloženě „ohnivým“ potravinám, má tu své místo. Termicky není teplé povahy (jako např. maso kuřecí), je termicky neutrální. Představuje ideální zdroj bílkovin, který organismus zbytečně nezahřívá a nezatěžuje, proto je v létě je vhodnější volbou než těžká, tučná masa.
👉 Fyzická aktivita dlouhých letních dnů v kombinaci se stoupající teplotou zvyšuje nároky na oběhový systém a naše srdce 💜, které potřebují aby trávicí systém fungoval bezchybně a extrahoval z potravy živiny jako “palivo” pro tuto činnost. Právě srdce a tenké střevo jsou orgány elementu “Ohně”, které dle TČM potřebují v létě nejvíce pozornosti.
... a mimo to všechno … chuťově je opravdu VYNIKAJÍCÍ 😅
