28/07/2026
Wusstest du, dass das, was du isst, direkt entscheidet, ob dein Zahnfleisch entzündet bleibt?
Parodontitis ist keine reine Mundhygiene-Frage — sie ist eine chronische Entzündung, die du mit der richtigen Ernährung aktiv beeinflussen kannst.
Was die Wissenschaft sagt:
🐟 Omega-3 (Lachs, Sardinen, Thunfisch in Olivenöl) senkt IL-1β, TNF-α und PGE2 — die Entzündungsmediatoren, die dein Zahnfleisch zerstören
🍅 Tomaten nur gekocht mit Olivenöl — erst dann wird Lycopin bioverfügbar und wirkt antientzündlich
🫒 Olivenöl extra vergine — Oleocanthal hemmt COX-1 & COX-2, ähnlich wie Ibuprofen
🥦 Rucola, Spinat, Paprika, Brokkoli — täglich 3 Handvoll, das ist keine Empfehlung, das ist Medizin
🚫 Rotes Fleisch, Zucker, Weißmehl — fördern Arachidonsäure → PGE2 → Entzündungsschub
Das ist dein Paro-Kochbuch. Fang heute an.
Dr. Mikel Lates MA, MSc, MSc · Alsbach Zahnzentrum
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