05/08/2026
Moin, ich heiße Roland und bin seit nunmehr über zwei Jahren Koch hier im Haus Bethesda Hospiz in Bad Pyrmont Friedensthal.
Im Hospiz zu kochen bedeutet für mich Freude und weit über das reine Zubereiten von Speisen hinauszugehen. Jede Mahlzeit ist hier ein kleines Stück Lebensqualität, ein Moment, der den Tag heller machen kann. Essen ist mehr als Nährstoff - es ist Erinnerung, Trost und manchmal auch ein letzter Wunsch, den ich erfüllen darf.
Ich versuche, die Wünsche unserer Gäste so gut wie möglich zu erfüllen. Oft sind es Gerichte, die Erinnerungen wecken: ein Sonntagsbraten wie früher zu Hause, ein Stück Apfelkuchen nach Familienrezept oder eine einfache Suppe, die den Magen und das Herz wärmt. Diese Speisen sind mehr als nur Essen - sie sind ein Stück gelebte Erinnerung, das Trost spendet.
Die Küche bei uns ist dabei ein Ort voller Leben. Hier wird geschnippelt, gerührt, gelacht und manchmal auch still beisammengesessen. Angehörige erzählen Geschichten, Gäste teilen kleine Anekdoten, und zwischen dem Duft von frisch Gebackenem und dem Klirren von Geschirr und be-und entladen der Spülmaschine entsteht eine besondere Nähe.
Für mich ist es ein großes Geschenk, mit meiner Arbeit nicht nur den Hunger zu stillen, sondern Herzen zu erreichen. Jeder Teller, den ich anrichte, trägt ein Stück Fürsorge in sich. Ich darf miterleben, wie ein vertrauter Geschmack Geborgenheit schenkt - und genau das macht meine Arbeit im Hospiz so wertvoll.
Ich sage Danke, dass ich ein Teil des gesamten Teams sein darf.