06/01/2022
Các dưỡng chất cần thiết trong thực đơn ăn uống của người cao tuổi
Đối với người cao tuổi, khi già đi, cơ thể lão hóa dần. Cần chú ý bổ sung đủ chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn mỗi ngày để sống vui khỏe hơn. Dưới đây là những chất và nhóm chất cần thiết cho người cao tuổi:
Đạm: việc tiêu hóa ở người cao tuổi dễ xảy ra tình trạng thiếu đạm do khả năng hấp thụ kém khi tuổi già, do đó cần bổ sung thêm chất đạm. Nên chọn đạm tốt có trong các loại thực phẩm như: thịt, cá, trứng, sữa, đậu đỗ cho người cao tuổi để cung cấp đủ năng lượng hoạt động cả ngày.
Chất béo: người cao tuổi nên bổ sung những chất béo có chiết xuất tự nhiên từ thực vật (Plant sterols), chất béo có lợi trong khẩu phần ăn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch thường có trong cá trích, cá mòi, cá thu, cá hồi và cá ngừ, các loại đậu đỗ, quả bơ, dầu ô liu, trứng gà hoặc có thể tìm thấy trong các sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt cho người cao tuổi.
Vitamin và khoáng chất: có nhiều trong các loại trái cây như cam, quýt, cà chua, bưởi… Ngoài ra, các loại thực phẩm: cá, dầu cá, ngũ cốc, sò, nấm cũng có thể bổ sung vitamin C và vitamin D.
Chất xơ: người cao tuổi cần cung cấp đủ lượng chất xơ mỗi ngày từ các loại rau xanh, hoặc các loại gạo giã rối (không xát kỹ) để tăng lượng chất xơ, giúp ngăn ngừa táo bón. Khi không thể ăn đủ rau, trái cây, hoặc các loại ngũ cốc nguyên hạt, có thể cân nhắc bổ sung các loại chất xơ hòa tan từ các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng như sữa.
Mong rằng qua bài viết trên, người cao tuổi có thể sống vui sống khỏe nhờ vào việc bổ sung dinh dưỡng hợp lý, giúp tăng cường hệ miễn dịch và sức khỏe dẻo dai, tinh thần thư thái, sống trường thọ bên gia đình, con cháu.
