02/05/2021
Antioxidantien bieten Schutz gegen sogenannte "freie Radikale". Diese freien Radikale werden zum einen vom Körper selbst während einiger Stoffwechsel�prozesse gebildet, zum anderen entstehen sie durch äußere Einflüsse wie Zigaretten�rauch, Umweltgifte oder UV-Strahlung der Sonne.
Zu viele freie Radikale in unserem Körper verursachen "oxidativen Stress". Dieser soll z.B. Arteriosklerose, Herz-Kreislauf�erkrankungen und Gelenkschmerzen wie bei einer Arthritis mitverursachen und zudem die Haut schneller altern lassen.
🍎Ein Beispiel🍏
Wenn du einen Apfel aufschneidest, kannst du beobachten, wie sich die Fläche langsam braun verfärbt. Dies geschieht durch Oxidation. Dass das antioxidativ wirksame Vitamin C diese Oxidation verhindert, siehst du, wenn du die aufgeschnittene Stelle mit Zitronensaft beträufelst. Es kann keine / weniger Oxidation stattfinden und der Apfel bleibt unverfärbt.
In der Regel hat unser Körper ein gut funktionierendes Schutzsystem, um die freien Radikale in Schach zu halten. Dabei wirken Antioxidantien meist nicht isoliert, sondern im Zusammenspiel mit einem Netzwerk anderer Antioxidantien.
Einzelne Vitamine und Mineralstoffe sind Bestandteil dieses Systems.
Antioxidantien lassen sich nach Herkunft aufteilen in :
1. Im Körper gebildete (z.B. Enzyme, Hormone, Stoffwechselprodukte)
2. Von außen mit der Nahrung zugeführte (z.B. Gemüse, Obst, Nüsse)
Antioxidantien aus der Nahrung sind zum Beispiel Vitamin C und E, Selen oder sekundäre Pflanzenstoffe, wie Beta-Carotin, Flavonoide (z.B. in Blaubeeren), Lykopin (in Tomaten), Zeaxanthin (Spinat, Paprika) oder Allicin (maßgeblich für den Geruch im Knoblauch zuständig). Deshalb ist es so wichtig, reichlich pflanzliche Lebensmittel in den Speiseplan einzubauen.
Für isolierte Pflanzenstoffe, die oft in Supplements beworben werden, wurde bisher noch kein positiver Effekt nachgewiesen. Wahrscheinlich, weil sie nur im komplexen Zusammenspiel ihr Potential entfalten können. Deshalb sind dafür Nahrungsergänzungsmittel keine Alternative!
Viel Spaß mit deinem neuen Wissen.
Deine Physios von "Die Praxis"💆♂️
