23/05/2026
🍰Мягкий бисквит, нежный сливочный крем и шоколадная крошка… 🤎
Эти Пирожное "Ёжики" "Igelchen" тают во рту и возвращают вкус детства ✨
Готовятся просто, а выглядят как из кондитерской
🇩🇪🦔Igelchen
Zutaten
Für den Biskuit
4 Eier
1 Prise Salz
200 g Zucker
200 g Schmand oder saure Sahne
150 ml Pflanzenöl
350 g Mehl
1 TL Backpulver
Für die Creme
200 ml Schlagsahne
200 g Frischkäse
1 Dose gezuckerte Kondensmilch
Zum Bestreuen
Brösel aus dem restlichen Biskuit
Zubereitung
1. Biskuit backen
Eier mit einer Prise Salz schaumig schlagen.
Zucker nach und nach einrieseln lassen und alles mehrere Minuten cremig schlagen.
Schmand und Pflanzenöl hinzufügen und verrühren.
Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.
Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech streichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 30–35 Minuten backen.
Den Biskuit vollständig auskühlen lassen.
2. Creme zubereiten
Kalte Sahne steif schlagen.
Frischkäse mit der gezuckerten Kondensmilch cremig verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
3. Igelchen formen
Mit einem Glas oder Ausstecher Kreise aus dem Biskuit ausstechen.
Den übrigen Biskuit fein zerbröseln.
Die Biskuitkreise rundum mit Creme bestreichen oder darin wenden.
Anschließend in den Bröseln wälzen.
Die Igelchen für 1–2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipp
Die Brösel können mit Kakao, geriebener Schokolade oder Kokosraspeln verfeinert werden.
🇷🇺🦔Пирожные «Ёжики»
Ингредиенты
Для коржа
4 яйца
щепотка соли
200 г сахара
200 г сметаны
150 мл растительного масла
350 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
Для крема
200 мл сливок (33–35%)
200 г творожного сыра
1 банка сгущённого молока
Для обсыпки
крошка из оставшегося коржа
Приготовление
1. Готовим корж
Яйца с солью взбить миксером до пышной пены.
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