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Ernesto Marino - Ernährungsberatung & Coaching

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01/01/2026

Ich war hier eine Zeit lang still.
Nicht, weil mir das Thema nicht wichtig ist,
sondern weil genau das, worüber ich spreche, auch mich betrifft. Ich hatte viele Themen auf meiner Agenda und einiges musste daher ruhen.

2026 finde ich hoffentlich wieder genügend Zeit, um über Ernährung und Stress zu posten.

Ernährung und Stress lassen sich nicht trennen.
Stress beeinflusst, wie wir essen.

Und Essen beeinflusst, wie wir mit Stress umgehen.
Hier soll es nicht um Perfektion gehen.

Sondern um Verständnis, kleine Schritte
und mehr Ruhe im Alltag.

Wenn du dich darin wiederfindest:
Schön, dass du hier bist 🤍

03/01/2024

Stress kann zu emotional bedingtem Essen führen, da er oft eine Flucht aus belastenden Situationen bietet.

In solchen Momenten greifen Menschen häufig zu ungesunden, kalorienreichen Snacks, um vorübergehend Trost zu finden.

Dieses Verhalten kann zu Gewichtszunahme führen und langfristig die psychische Gesundheit und die Ernährung negativ beeinflussen.

Stressbewältigungsstrategien sind daher entscheidend, um emotionales Essen zu reduzieren und eine gesunde Ernährung aufrechtzuerhalten.

02/01/2024

Aufgrund eigener Erfahrungen im vergangenen Jahr möchte ich ab jetzt auch das Thema Stress hier mit aufnehmen.

Ich möchte zeigen, wie ich negative Auswirkungen des Stress vermeide und wie Stress die Ernährung beeinflusst. Außerdem schauen wir, inwiefern eine gesunde Ernährung Stress beeinflussen kann.

03/01/2023

Jeden Montag möchte ich ein Vitamin oder Mineralstoff vorstellen.

Ich beginne bewusst mit einem dem Vitamin E, das nicht so stark im Rampenlicht steht wie etwa die Vitamine C oder D.

Vitamin E ist wichtig, da es als wichtiges Antioxidans gilt. Zudem ist es für das Immunsystem von Bedeutung, sowie auch um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Enthalten ist Vitamin E vor allem in folgenden Lebensmitteln:
- Sonnenblumenöl
- Rapsöl
- Weizenkeimöl
- Erdnüsse
- Mandeln
- Sonnenblumenkerne
- Spinat
- Brokkoli

Mangelerscheinungen sind in Deutschland selten, lediglich bei einigen Krankheiten wie Mobus Crohn oder Zöliakie kann ein Mngel bestehen.

Bei einem Mangel kann es etwa zu Nerven- und Muskelschäden kommen.

16/09/2021

Es ist wieder Pilzsaison. Welche Pilze esst ihr am Liebsten? Bei mir ist es der Klassiker Champignon.

Vor allem während meiner Diät im August habe ich viel Pilze gegessen, da sie gut sättigen und wenig Kalorien enthalten. Entweder gab es sie in einer (kalorienarmen) Sauce oder als Teil von Ofengemüse.

Sie enthalten auch zahlreiche Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente.

08/09/2021

Habt ihr schon mal Pekannüsse gegessen?

Ich esse ja regelmäßig Nüsse, weil sie etwa gesunde Fettsäuren enthalten, aber diese Nussart war mir bis vorige Woche neu. Nur weil sie in einem Rezept, das ich nachkochen wollte, benötigt wurden, habe ich sie gekauft.

Und sie sind tatsächlich auch sehr gesund. Sie enthalten u. a. Vitamin A, verschiedene Mineralstoffe, Eiweiß und Ballaststoffe. Und da sie gut schmecken, werde ich sie sicher öfter essen.

Sie enthalten jedoch viele Kalorien, daher sollte man sie eher als Topping für Müsli oder Salat verwenden.

Was sind eure Lieblingsnüsse?

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Lindau (Bodensee), Bayern
Lindau Bodensee
88131

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