Ernährungsberatung und -therapie Dr. Yvonne Braun

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Ernährungsberatung und -therapie Dr. Yvonne Braun

Mein Schwerpunkt ist die gesunde Ernährung von Kindern und Erwachsenen bei Allergien und Unverträglichkeiten.

16/09/2026

Derzeit haben wir das Gefühl, die Empfehlungen zur Einführung der Beikost ändern sich komplett. War man vor ein paar Jahren noch sehr vorsichtig, soll heute besser alles früh eingeführt werden. Für Eltern, die in Bezug auf Allergieprävention alles richtig machen möchten, ist das ein enormer Druck.

Es scheint aber so, als wäre die frühe Einführung tendenziell sinnvoll. Was wissen wir?
Seit 2015 wissen wir, dass eine frühe Einführung von Erdnuss bei Kindern mit hohem Risiko für Erdnussallergie (schwere Neurodermitis und / oder Hühnereiallergie) Erdnussallergie vorbeugen kann. Wenn in den Haushalt Erdnüsse gegessen werden.

Aber was ist mit den Kindern ohne erhöhtes Risiko? In den USA gilt seit 2021 die Empfehlung, bei allen Kindern potente Allergene früh einzuführen. Der Anteil der Kinder mit neu aufgetretener Erdnussallergie ist tatsächlich gesunken. Von etwa 0,79% auf 0,45%.

Bei aller Freude über die Ergebnisse sollten wir beachten, dass in D der Erdnussverzehr nicht so verbreitet ist, wie in den USA. Trotzdem ist es eine Option! Wir arbeiten derzeit in D individueller.
Welches Allergierisiko hat das Kind? Welche pot. Allergene werden in der Familie gegessen? Welche werden (evtl. auf Grund von bestehenden Allergien von anderen Familienmitgliedern) strikt gemieden?

Vor allem bei Kindern mit hohem Allergierisiko ist die frühe Einführung bestimmter Lebensmittel sehr nervenaufreibend aber erste Daten zeigen, dass es sich lohnen kann. Aber immer individuell mit Arzt / Ernährungsfachkraft abgesprochen.

Bitte bedenkt, dass die frühe Einführung der Beikost immer nur ein Teil der Allergieprävention ist.

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08/09/2026

Kann Spuren von … enthalten.
Kann … enthalten.
Wird in einer Fabrik hergestellt, in der … verarbeitet wird.

Es gibt keinen Unterschied bei der Formulierung. Im Gegensatz zu der Zutatenliste ist der Spurenhinweis gesetzlich nicht geregelt. Das heißt, es ist eine freiwillige Angabe der Firmen. Egal, wie es formuliert wird, die Bedeutung ist immer gleich.

Zum Spurenhinweis solltest Du folgendes wissen:
- Spurenmeidung wird oft pauschal nach der Diagnose empfohlen
- er sagt wenig darüber aus, ob von dem Produkt tatsächlich ein Risiko aus geht oder nicht
- findest Du keinen Spurenhinweis auf einem Produkt, heißt das nicht automatisch, dass keine unbeabsichtigte Kontamination enthalten ist
- es kommt oft zu Überdeklarationen, weil sich Hersteller vor Haftungsansprüchen schützen möchten
- eine unreflektierte Spurenmeidung macht das Leben mit der Allergie nicht sicherer- aber senkt ohne Zweifel die Lebensqualität

Ich empfehle immer, niemals eine stupide Spurenmeidung zu machen. Spurenmeidung mit Köpfchen ist die Devise.

Lg Yvonne 🌸
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23/07/2026

Vielleicht fühlt ihr Euch mit diesem Wissen etwas besser gestärkt für das Gespräch in Kita oder Schule.

Lg Yvonne 🌸
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16/07/2026

Letzte Woche hatte ich in meiner Story eine Umfrage: ob ihr noch daran denkt, regelmäßig etwas zu tun, das Euren Kopf von der Allergie ablenkt. 60% haben auf Warum? geklickt- nicht auf JA.

Warum ist mir das so wichtig? Auch, wenn wir immer wieder zu hören bekommen, dass Nüsse (Erdnuss, Milch, Ei,…) meiden ja nicht schwer ist. Doch! Es betrifft jeden Lebensbereich.

Es startet mit der Diagnose: viele Eltern erleben ihre Kinder bei der ersten Reaktion in einer lebensbedrohlichen Situation. Zeit und Hilfe zum Verarbeiten gibt es nicht, sofort geht es in den Alltag zurück. Aber uns wird dieser Moment ein Leben lang begleiten.

Alleine schon, dass wir ab der Diagnose alles dafür machen, um unseren Kindern ein weitgehend normales Leben zu ermöglichen, belastet uns täglich zusätzlich! Abklären, kochen, backen, erklären, … ihr wisst, was ich meine. Immer mit den Erinnerungen an die erste Reaktion im Hinterkopf.

Gleichzeitig erleben wir oft Unverständnis von Personen, die sich nicht mit Allergien auskennen. Ich glaube, jeder durfte sich da schon nicht sonderlich emphatische Sprüche anhören. Auch nicht gut für unsere eh schon angespannte Psyche. 🫶🏻

Und auch wenn ich hier die psychische Belastung durch die Diagnose Nahrungsmittelallergie selten thematisiere: sie ist da! Sie ist täglich präsent, denn es gibt ab der Diagnose keinen Tag mehr, an dem man nicht zumindest Zutatenlisten liest. Fehler passieren, Fehler sind menschlich- können bei unseren Kindern aber fatale Folgen haben.
Wen belastet denn dieses Wissen nicht im Alltag?!?

Deswegen kommt immer wieder mein kurzer Reminder:
🤍 Bitte passt gut auf Euch auf! Nur dann könnt ihr Euer Kind unterstützen! Für mich gehört dazu, dass ich täglich einmal mein permanent im fight Modus arbeitendes Allergie-Gehirn ausschalte. Gelingt mal besser und mal schlechter.

Aber langfristig hilft es mir sehr, mit der Belastung klar zu kommen. Und nun nochmal meine Frage: Machst Du auch täglich etwas, dass Deinen Kopf einmal kurz ablenkt?

Lg Yvonne 🌸
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07/07/2026

Das Einzige, was man wirklich diskutieren kann, ist eine Provo bei IgE Titer über dem positiven Vorhersagewert bei Ana o 3 (Cashew), Ara a 2 (Erdnuss) und Cor a 14 (Haselnuss). Ein Titer über dem positiven Vorhersagewert besagt, dass Dein Kind sehr wahrscheinlich reagieren wird. ABER nicht mit welcher Symptomatik und bei welcher Dosis. Provos bei Werten über dem positiven Vorhersagewert lohnen sich also eher nur dann, wenn man eine OIT anschließen möchte.

Aber für alle Anderen sind positive IgE Titer nur ein Hinweis, dass eine Allergie vorliegen könnte. Die Reaktion nach Verzehr sollte so bald wie möglich überprüft werden. Einfach meiden ist nicht zeitgemäß und entspricht nicht den Leitlinien.

Einfach meiden kann sogar langfristig zu mehr Allergien führen- wenn es blöd läuft. Denn ein erhöhter IgE Titer OHNE Reaktion nach Verzehr ist eine Toleranz und diese sollte durch regelmäßigen Verzehr erhalten werden. Sonst kann es eine Allergie werden.

Ich hoffe, aus diesem Stadium sind die meisten aus der Community raus und ihr kennt die Allergien und Toleranzen Eurer Kinder!
Lg Yvonne 🌸
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22/06/2026

Für die Kinder unter 30 kg gibt es EurNeffy 1 mg (halbe Dosierung).

1. Für wen ist es geeignet?
Für Kinder ab 4 Jahren mit einem Körpergewicht von 15-30kg.

2. Ist es bereits zugelassen?
Ja, es wurde im April 2026 zugelassen. In allen EU Mitgliedsstaaten sowie in Island, Liechtenstein und Norwegen.

3. Wann kommt es auf den Markt?
Es soll ab Herbst dieses Jahres in Deutschland verfügbar sein.

4. Wirkt es genau so gut, wie der PEN?
Ja, eine Reihe von Real-World-Daten des EurNeffy 2mg zeigen eine vergleichbare Wirksamkeit wie der Adrenalin Pen. Es gibt keine Unterschiede in der Wirksamkeit zwischen 1 mg und 2 mg.

5. Wirkt es trotz Schnupfen?
Ja, es wirkt auch bei Anwendung trotz nasaler Beschwerden.

6. Ist es sicher?
EURNeffy verfügt über ein basiertes Sicherheitsprofil. In den Entwicklungsstudien wurde es bereits bei über 700 Teilnehmern getestet.

Hast Du noch weitere Fragen?
Lg Yvonne 🌸
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Quelle: Allergo Journal Vol 35 | Ausgabe 4 | Juni 2026

13/06/2026

Mit diesem Post möchte ich etwas ansprechen, was mich bereits seit einer Weile beschäftigt:
Der Umgang mit der neuen Leitlinie über die Stilldauer. Die Leitlinie selber gar nicht! Denn die ist ganz klar - auch die Aussagen zur Allergieprävention.

Spricht man aber auf Instagram Klartext, dass Familien, die Allergieprävention mit der Beikosteinführung machen möchten, evtl. etwas früher mit der Beikost starten, tritt man Lawinen der „Beschwerde“ los, die man als normaler Instagram Nutzer gar nicht mehr bewältigen kann.

Und deswegen möchte ich die Diskussion gar nicht beginnen. Vor allem nicht mit Personen, die NICHT wissen, was es bedeutet, mit einer primären NMA zu leben. Ich möchte nur eine Sache dazu sagen, weil sie mir schon so lange im Magen liegt:

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Ein Leben mit NMA besteht nicht daraus, einfach den Allergieauslöser wegzulassen. Es ist ein (täglicher) Kampf von Eltern und Kind um Integration in ein „normales“ Leben. Primäre NMA können lebensbedrohlich werden, nicht aus Spaß tragen unsere Kinder Notfallmedikamente immer bei sich.

Und jede Allergiefamilie, die ich kenne, hätte ALLE Herausforderungen, die eine frühere Beikosteinführung zur Allergieprävention mit sich bringt DANKBAR angenommen, wenn wir damit die Allergie hätten verhindern können.

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Und deswegen muss es meiner Meinung verpflichtend für jede Berufsgruppe sein, Familien darüber aufzuklären, DASS Allergieprävention möglich ist. Völlig unabhängig von der eigenen Meinung. Denn es gibt Leitlinien. Klärt auf und lasst die Familien dann selber entscheiden. Alles Andere ist nicht fair.

Lg Yvonne 🌸
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11/06/2026

Immer wieder bekommen Nussallergiker die Empfehlung, Erdbeeren zu meiden. Warum?

Botanisch gesehen ist die Erdbeere eine Sammelnussfrucht. Hier steckt die Nuss im Namen. Aber allergologisch gesehen haben Erdbeeren und Nüsse nichts gemeinsam. Es gibt keine Kreuzallergie zwischen Nüssen und Erdbeeren.

Die einzigen Allergiker, die bei Erdbeeren vielleicht ein Kratzen | Jucken im Mund oder Hals bekommen, sind Birkenpollenallergiker. Aber Reaktionen auf Nahrungsmittel bei Birkenpollenallergikern sind immer individuell. Keine pauschale Empfehlung, Erdbeeren wegzulassen.

Alle Kinder mit primärer Nussallergie dürfen Erdbeeren essen! Bei Kindern mit Neurodermitis gibt es manchmal nach Erdbeeren Rötungen um den Mund. Aber auch das ist keine Allergie sondern der empfindlichen Haut geschuldet. Hier hilft es, den Mund vor dem Erdbeeren Essen mit Fettcreme einzucremen und nach dem Essen den Mund zu reinigen (ebenso bei Tomate u. weiteren Lebensmitteln).

Lg Yvonne 🌸
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10/06/2026

Nach so vielen Jahren Ernährungsberatung von Allergiefamilien kann ich sagen, die Kuhmilcheiweissallergie wird unterschätzt. Wenige Betroffene nehmen nach der Diagnose eine Ernährungsberatung in Anspruch. Ich sehe Kinder, bei denen im Alter von 3 oder 4 Jahren noch kein Test gemacht wurde, ob verbackene Milch vertragen wird.

Familien gehen in Provokationen und die Kinder werden mit gekochter Milch provoziert. Gekocht ist nicht verbacken! Verbacken ist Muffin (auch kein Pfannkuchen oder Waffel).

Das sind nur Beispiele… Ich glaube, der Grund ist, dass sich Kuhmilch zu Hause gut vermeiden lässt. Aber Essen gehen, Urlaub etc. ist bei persistierender (bleibender) KMA wirklich eine Herausforderung.

Deswegen ist meine Empfehlung: lasst die KMA Eures Kindes wirklich gut vom Arzt diagnostizieren und sucht Euch Hilfe durch eine erfahrene Ernährungsfachkraft, die mit Euch evtl. eine Milchleiter startet oder bei FPIAP die Milch am Ende des 1. Lebensjahres zügig einführt.

Dann hat man eine Chance, dass sich die KMA wirklich schnell wieder verwächst. Ist bei der Hühnereiallergie übrigens das Gleiche.

Lg Yvonne 🌸
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04/06/2026

Wir machen ja schon seit Jahren eine differenzierte Spurenmeidung bzw. Spurenmeidung mit Köpfchen. Spätestens, wer in den Urlaub fahren möchte, sollte sich einmal mit dem Thema beschäftigen. Ein einmonatiges Webinar biete ich dazu Anfang des nächsten Jahres wieder an.

Das Thema ist zu komplex für einen Post. Aber wir machen Spurenmeidung ausschließlich bei Risikoprodukten. Diese nehmen wir im Urlaub selber mit. Sie isst die Produkte nicht im Hotel. Maximal dann, wenn sie nach Absprache mit der Küche extra für sie hergestellt wurden. Bei den anderen Produkten machen wir keine Spurenmeidung.

Fokus aus das Wichtige! Das gibt uns allen und vor allem meiner Tochter ein gutes Gefühl im Hotel, beim Essen gehen aber auch im Alltag beim Essen mit Freunden etc.

Ich weiß, dass es viele Familien gibt, denen mit der Diagnose pauschal eine Spurenmeidung verordnet wird. Das liegt meist daran, dass die Ärzte gar keine Zeit haben, dies differenziert zu besprechen. Das ist immer Aufgabe der Ernährungsberatung bzw. eigene Initiative, sich damit auseinanderzusetzen.

Lg Yvonne 🌸
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Adresse

Munich

Telefon

+498975969606

Webseite

http://www.yvonnebraun.com/

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