09/10/2026
Vier Gerichte. Vier Geschichten. Und ein Gewürz, das sie miteinander verbindet. 🌸
Safran ist für uns viel mehr als ein Ingredient unserer Produkte. Seit Jahrhunderten hat er seinen festen Platz in unterschiedlichen Küchen und Esskulturen – und einige Gerichte sind kaum ohne ihn vorstellbar.
🇮🇷 Zereshk Polo verbindet aromatischen Safranreis mit säuerlichen Berberitzen und gehört zu den bekanntesten Gerichten der persischen Küche.
🌸 Shole Zard zeigt die süße Seite von Safran: Der traditionelle persische Reispudding bringt Farbe und Aroma in die kälteren Monate.
✨ Hinter Kachi steckt wiederum besonders viel Tradition. Der persische Kraftpudding wird traditionell unter anderem für Frauen im Wochenbett oder während einer starken Periode zubereitet – ein schönes Beispiel dafür, wie eng Essen, Fürsorge und kulturelle Rituale miteinander verbunden sein können.
🇮🇹 Und dann wäre da noch Risotto alla Milanese: der italienische Klassiker, bei dem Safran für die charakteristische Farbe und sein besonderes Aroma sorgt.
Von Persien bis Mailand: Ein Gewürz. Viele Traditionen.
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