Epi Food

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Epi Food Hilf deinem Körper mit der richtigen Ernährung gesund zu sein. Werde fitter, ausgewogener, aktiver, energiereicher, gesünder und glücklicher.

13/10/2026

🍫 Wer sagt eigentlich, dass Eiswürfelformen nur für Eis da sind?! 👀🥥

Wir machen damit einfach unsere eigenen Bounty Bites! 😍 Wenige Zutaten, kaum Aufwand und eine richtig leckere Alternative zum gekauften Riegel. Günstig, super easy und du weißt genau, was drinsteckt! 🤍

🛒 Zutaten für 2 Eiswürfelformen:

* 1 Dose Kokosmilch (ca. 500 g)
* 250 g Kokosraspeln
* 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
* 2 Tafeln Schokolade (ca. 200 g)

👩🏼‍🍳 So einfach geht’s:

1. Schokolade schmelzen und die Mulden der Eiswürfelformen mit einer dünnen Schicht bedecken.
2. Kokosmilch, Kokosraspeln und optional etwas Süße vermischen.
3. Kokosmasse in die Mulden drücken.
4. Mit der restlichen Schokolade verschließen.
5. Für ca. 2 Stunden einfrieren, herauslösen und genießen! 😍

💡 Kleiner Tipp: Eine Silikonform macht das Herauslösen deutlich einfacher. Mit einer Kunststoffform klappt es aber auch!

🌱 Für die vegane Variante einfach Ahornsirup und vegane Schokolade verwenden.

🤍 Speichere dir das Rezept für später und folge uns für mehr einfache, alltagstaugliche Rezepte, die du mit wenigen Zutaten selber machen kannst!

Und mal ehrlich: Hättest du deine Eiswürfelform dafür benutzt? 👀

12/10/2026

🥕 Karotten sind nicht nur super günstig, sondern haben gerade auch Saison! 🍂 Sie stecken voller Beta-Carotin, das unser Körper in Vitamin A umwandeln kann, und lassen sich so vielseitig zubereiten. Diese Honey Mustard Glazed Carrots aus dem Ofen sind unglaublich lecker, einfach gemacht und perfekt für einen gesunden Lunch oder ein leichtes Dinner! 🍯✨

🥕 Honey Mustard Glazed Carrots

Zutaten (für 2–3 Portionen):

* 500 g Karotten
* 1 ½ EL Honig
* 1 EL Dijon-Senf
* 1 EL Olivenöl
* 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
* 1 TL getrockneter Oregano
* 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
* Salz & Pfeffer

👩🏼‍🍳 Zubereitung:

1️⃣ Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Karotten schälen und je nach Größe längs halbieren.

2️⃣ Honig, Senf, Olivenöl, Oregano, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.

3️⃣ Die Karotten mit der Marinade vermengen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.

4️⃣ Für ca. 25–30 Minuten im Ofen backen, bis die Karotten weich, goldbraun und leicht karamellisiert sind. Zwischendurch einmal wenden.

5️⃣ Zum Schluss mit etwas Zitronensaft oder Apfelessig verfeinern und genießen! 🌿

Schmeckt besonders gut mit Hummus, einem frischen Dip oder als Beilage zu deiner Lieblings-Bowl. 🧡

Speicher dir das Rezept für deinen nächsten gesunden Lunch oder Dinner! 🥕✨

12/10/2026

Rosenkohl hat endlich wieder Saison! 🥬❄️ Und falls du bisher nicht wusstest, was du außer dem klassischen Ofen-Rosenkohl damit machen sollst, musst du dieses Rezept ausprobieren! 😍

Rosenkohl steckt voller wertvoller Nährstoffe und schmeckt sogar roh richtig lecker! Zusammen mit knackigem Apfel, Granatapfel, gerösteten Haselnüssen und Parmesan wird daraus ein unglaublich frischer Wintersalat. 🥗✨

🥬 **Winter-Rosenkohl-Salat (für 2–3 Personen)**

**Zutaten:**

* 400 g Rosenkohl
* 1 säuerlicher Apfel 🍎
* 1 kleine Schalotte
* 80 g Granatapfelkerne
* 40 g geröstete Haselnüsse
* 30 g Pecorino oder Parmesan, gehobelt

**Für das Dressing:**

* 1 TL mittelscharfer Senf
* 2 EL Balsamico
* 3 EL Olivenöl
* Salz & Pfeffer

**Zubereitung:**

1️⃣ Rosenkohl gründlich waschen, dafür kurz in Wasser einweichen, damit sich Schmutz besser löst. Anschließend abgießen und trocken tupfen.

2️⃣ Den rohen Rosenkohl im Mixer fein zerkleinern oder mit einem Messer fein schneiden.

3️⃣ Apfel klein würfeln, Schalotte fein hacken und Haselnüsse grob zerkleinern.

4️⃣ Alles zusammen mit Granatapfelkernen und gehobeltem Parmesan oder Pecorino in eine Schüssel geben.

5️⃣ Senf, Balsamico, Olivenöl, Salz & Pfeffer zu einem Dressing verrühren und mit dem Salat vermengen.

6️⃣ Kurz durchziehen lassen und genießen! 😍

💡 **Kleiner Tipp:** Rosenkohl muss nicht immer gekocht werden! Du kannst ihn auch roh essen. Allerdings kann er in größeren Mengen etwas schwer verdaulich sein – deshalb am besten langsam herantasten.

Speicher dir das Rezept für die Rosenkohl-Saison und probier diese Variante unbedingt aus! 💚

12/10/2026

🧅 Zwiebeln sind nicht nur gesund und günstig, sondern auch das ganze Jahr über erhältlich. Gerade jetzt in der kühleren Jahreszeit sind sie die perfekte Zutat für einfache, wärmende Gerichte. 🍂 Dieses Rezept kommt mit wenigen Zutaten aus, ist unkompliziert zubereitet und schmeckt einfach unglaublich lecker. Also unbedingt abspeichern und ausprobieren! 💚

FRENCH ONION SOUP 🍲🧅

Zutaten:

* 1,5 kg Zwiebeln (weiße, rote oder auch eine Mischung)
* 2 EL Olivenöl
* 2 EL Balsamico
* 1 EL Tamari oder Sojasauce
* 2 Lorbeerblätter
* 800 ml Rinderfond (alternativ Gemüsefond oder stilles Wasser + Suppenbrühpulver)
* frisch gemahlener Pfeffer

Optional:

* dünne Scheiben Brot (gerne auch altes Brot, z. B. Sauerteigbrot)
* Käse (am besten eine aromatische Sorte)

Zubereitung:

1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.

2. Die Zwiebeln in einem Topf mit Olivenöl ca. 8–10 Minuten anschwitzen, bis sie leicht bräunlich werden und zusammenfallen. Mit Balsamico, Tamari oder Sojasauce und Fond ablöschen. Die Lorbeerblätter hinzugeben und alles bei geschlossenem Deckel ca. 20–25 Minuten köcheln lassen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.

3. Die Suppe in kleine ofenfeste Formen füllen, jeweils mit einer dünnen Scheibe Brot bedecken und Käse darüberreiben. Im Ofen bei 180 °C ca. 4–5 Minuten überbacken, bis der Käse leicht goldbraun ist.

Servieren und genießen. Bon Epi-tit! 💞

PS: Für alle, die milch-, weizen- und zuckerfrei essen: Den Käse einfach durch eine vegane Alternative (z. B. Mandelkäse) und das Brot durch ein leckeres Buchweizenbrot ersetzen. Auch Roggensauerteigbrot ist eine Alternative, wenn ihr auf Weizen, aber nicht auf Gluten verzichtet. ❣️

12/10/2026

Datteln um einen Apfel wickeln? 🍎🤔 Was könnte das wohl werden?

Ein unglaublich leckerer Schoko-Karamell-Apfel! 🍫🤎 Mit natürlicher Süße aus Datteln, knackiger Schokolade und ein paar Nüssen obendrauf. Und das Beste? Er ist super einfach gemacht! 😍

🍎 Das brauchst du:

* 1 Apfel
* 1 gute Handvoll weiche, entsteinte Datteln
* Geschmolzene Schokolade nach Wahl
* Gehackte Haselnüsse oder Mandeln
* 1 Holzspieß

🤎 So geht’s:

1. Die Datteln entsteinen und auf Frischhaltefolie oder einer geeigneten wiederverwendbaren Unterlage leicht überlappend nebeneinanderlegen.
2. Eine zweite Lage darüberlegen und mit einem Nudelholz schön dünn ausrollen, bis eine zusammenhängende Karamellschicht entsteht.
3. Die obere Folie entfernen und den gewaschenen, gut abgetrockneten Apfel auf einen Holzspieß stecken.
4. Den Apfel mit der Dattelschicht umhüllen und alles gut andrücken.
5. Nach Belieben mit geschmolzener Schokolade überziehen und mit gehackten Haselnüssen oder Mandeln dekorieren.
6. Die Schokolade fest werden lassen und genießen! 😍

Außen knackige Schokolade, darunter süßes Dattelkaramell und innen ein fruchtig-frischer Apfel. 🍎🍫

Wer hätte gedacht, dass aus so wenigen Zutaten etwas so Leckeres entstehen kann? 🤤

Speicher dir die Idee für deinen nächsten süßen Snack ab! 🤎

12/10/2026

Rezept zum Teilen & Speichern ⤵️🤗

Pistazien Nougat Riegel 🤤

Zutaten
150 g geröstete Haselnüsse
ca. 240 g entsteinte Medjool-Datteln
50 ml heißes Wasser oder Chai Latte (ggf etwas mehr)
ca. 180 g geröstete Pistazien
1 Tafel dunkle Schokolade
Gehackte Pistazien zum Garnieren

Zubereitung:
1. Datteln und geröstete Haselnüsse zusammen mit heißem Wasser in einer Küchenmaschine fein mixen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht.
2. Die Dattel-Nuss-Masse gleichmäßig auf den Boden einer mit Backpapier ausgelegten Brotbackform drücken.
3. Geröstete Pistazien in einem Hochleistungsmixer so lange mixen, bis eine cremige Pistaziencreme entsteht und gleichmäßig auf der Dattel-Nuss-Schicht verteilen.
4. Die Oberfläche mit geschmolzener Schokolade glasieren und mit gehackten Pistazien bestreuen.
5. Für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bis alles gut durchgekühlt und fest ist. Dann mit einem heißen Messer in Riegel schneiden und servieren.

So lecker!!! 🤤 Abspeichern & unbedingt ausprobieren.

Und für mehr einfache, besondere Rezepte, die wirklich schmecken, gleich folgen 🥰🫶

12/10/2026

Rezept zum Speichern & Teilen ⤵️🤗

Kürbis Shakshuka
🎃 Zutaten:
¼ Hokkaido-Kürbis
4-5 Tomaten
2 EL gehackter frischer Salbei
1 rote Zwiebel, fein gehackt
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer nach Belieben
3- 4 Eier
Chili Crunch (Topping)
Frühlingszwiebeln (Topping)

🍅 Zubereitung:
1. Kürbis, Tomaten, Salbei, Zwiebel und Knoblauch in eine Pfanne geben.
2. Etwa 3 EL Wasser hinzufügen, Deckel auflegen und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten kocheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Falls nötig, etwas mehr Wasser zugeben, damit nichts anbrennt.
3. Wenn die Tomaten weich sind, die Schale vorsichtig abziehen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.
4. Tomatenmark hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Drei oder vier kleine Mulden in die Masse formen und jeweils 1 Ei hineingeben.
6. Den Deckel wieder auflegen und die Shakshuka so lange garen, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben.
7. Zum Schluss nach Belieben mit Chili Crunch und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Für mehr einfache, gesunde Rezepte, die wirklich schmecken, gerne folgen ☺️🫶

12/10/2026

Maronen wie vom Weihnachtsmarkt ☺️

1. An einer Seite einschneiden (nicht durchschneiden 🤪)
2. 30-60 Minuten in Wasser einlegen
3. Bei 200 Grad für 16 Minuten ab in den Airfryer.

Finger nicht verbrennen und Mund nicht zu voll machen ;)

Für mehr einfache und gesunde Rezepte sowie Hacks gerne folgen 🥰🫶

12/10/2026

🥚 Eier sind langweilig? Dann hast du diese Chili Crunch Smashed Eggs noch nicht probiert! 🌶️🔥

Einfach, proteinreich und unglaublich lecker! Aus nur wenigen Zutaten zauberst du dir ein cremiges, würziges Frühstück mit ordentlich Crunch. 🤤

🌶️ CHILI CRUNCH SMASHED EGGS

🛒 Zutaten für 1 Portion:

* 2 gekochte Eier 🥚
* 1 EL Chili Crunch
* 1 EL Mayonnaise
* 1 Scheibe knuspriges Brot 🍞
* Optional: etwas Avocado 🥑

👩‍🍳 So einfach geht’s:

1. Koche deine Eier so, wie du sie am liebsten magst – weich oder hartgekocht (ca. 10 Minuten).
2. Schäle die Eier und zerdrücke sie mit einer Gabel zusammen mit Chili Crunch und Mayo.
3. Toaste dein Lieblingsbrot schön knusprig.
4. Wenn du magst, verstreiche etwas Avocado auf dem Brot und gib die cremige Eiermischung obendrauf.

Und schon ist dein Frühstück fertig! 😍

🥑 Die Avocado ist übrigens optional, macht das Ganze aber noch cremiger und sorgt für einen schönen Farbtupfer. Du kannst die Smashed Eggs auch ganz ohne Brot als würzigen Eiersalat genießen.

💾 Speichere dir das Rezept unbedingt ab und folge uns für mehr schnelle, einfache und leckere Rezeptideen! ❤️

11/10/2026

🍫 Süßes aus der Eiswürfelform?! 😍🥥

Klingt erstmal verrückt, aber genau so kannst du deine eigenen Bounty Bites machen! Super easy, günstiger und mit wenigen Zutaten etwas cleaner als das Original. Und du sparst dir sogar das lästige Formen einzelner Riegel! 🤍

🛒 Zutaten für 2 Eiswürfelformen:

* 1 Dose Kokosmilch (ca. 500 g)
* 250 g Kokosraspeln
* 1–2 EL Honig oder Ahornsirup (optional)
* 2 Tafeln Schokolade (ca. 200 g)

👩🏼‍🍳 So geht’s:

1. Schokolade schmelzen und die Böden der Eiswürfelformen dünn damit bedecken.
2. Kokosmilch, Kokosraspeln und optional etwas Süße vermengen.
3. Kokosmasse in die Mulden füllen und leicht andrücken.
4. Mit der restlichen Schokolade bedecken.
5. Für ca. 2 Stunden einfrieren, herauslösen und genießen! 😋

💡 Tipp: Am besten eine Silikonform verwenden! Wir hatten eine aus Kunststoff, aber mit Silikon lassen sich die Bites leichter herauslösen.

🌱 Für die vegane Variante einfach Ahornsirup und vegane Schokolade nehmen.

🤍 Speichere dir das Rezept und folge uns für mehr einfache, leckere und bewusstere Snack-Ideen, die du ganz easy zu Hause nachmachen kannst!

Adresse

Bayerstr . 77
Munich
80335

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