17/04/2020
Bärenstark durch Wildkräutersuppe 💪
Wer der Tradition folgt und am Donnerstag vor Ostern diese Frühlingssuppe isst, bleibt das ganze Jahr hindurch gesund, weiß der Volksaberglaube zu berichten.
Schon bei den Germanen und Kelten gab es eine Suppe aus 9 Kräutern. Für unsere Vorfahren verkörperte die Zahl Neun, zusammengesetzt aus den magischen Zahlen Drei mal Drei, etwas Heiliges. Drei mal Drei symbolisiert die Ewigkeit und Vollendung.
Auch in der christlichen Religion steht die Zahl Drei für die Heilige Dreifaltigkeit. Wen wundert es da, dass diese Suppe aus Neun Kräutern besteht.
Die verwendeten Kräuter, nach Gegend und Witterung verschieden, sind jeweils Universalentgifter wie Bärlauch, Brennnesselkraut, Gänseblümchen, Gundelrebe, Brunnenkresse, Löwenzahn, Schafgarbe, Wegerich und Vogelmiere.
Sie haben außerdem eine vitalisierende und immunstärkende Wirkung.
Zubereitung:
Pro Person in etwa eine gute Handvoll Wildkräuter sammeln.
Brennesselblätter, Bärlauch und Brunnenkresse sollten den größeren
Anteil ausmachen.
Kräuter waschen, abtropfen lassen und zerkleinern.
Die zerkleinerten Kräuter mit Gemüsebrühe 10 Minuten köcheln und anschließend pürieren.
Wer will kann die Suppe noch mit etwas Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskatnuss abschmecken.
Guten Appetit und bleiben Sie gesund 🌼