09/09/2026
❤️ Rote Bete – im Salz gebacken ❤️
Manchmal braucht gutes Gemüse nicht viel.
Frische, ungeschälte Rote Bete, grobes Meersalz und ein paar Zweige Thymian – mehr braucht es für dieses wunderbar aromatische Gericht kaum.
Die Knollen werden gewaschen und anschließend auf ein Bett aus grobem Meersalz gesetzt. Mit etwas Thymian oder Rosmarin bedecken, mit Salz umhüllen, in Backpapier einwickel und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 60–90 Minuten im Ofen garen.
Die Salzschicht umhüllt die Knollen und schafft eine intensive, trockene Garumgebung. Die Rote Bete gart langsam und entwickelt dabei ein besonders konzentriertes, erdiges Aroma.
Nach dem Garen das Backpapier vorsichtig öffnen, Salz entfernen, die Schale der roten Beete abziehen und in schöne Spalten schneiden.
Mit gutem Olivenöl, etwas Zitronensaft, frischen Kräutern und schwarzem Pfeffer servieren. ✨
❤️ Was steckt in der Roten Bete?
🌿 Folat – wichtig für die normale Blutbildung und Zellteilung.
💪 Kalium – trägt zu einer normalen Funktion von Muskeln und Nervensystem bei.
🩸 Eisen – trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen und Hämoglobin sowie zu einem normalen Sauerstofftransport bei.
✨ Und natürlich ihre wunderschöne, intensive Farbe, welche Sie den Betalaine verdankt – ein natürlicher Pflanzenfarbstoffen, welches stark antioxidativ wirkt.
🥗 Außerdem liefert rote Bete Ballaststoffe und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe – und ist dabei wunderbar vielseitig.
Ein einfaches Gemüse, auf besondere Art zubereitet.
Erdig. Aromatisch. Intensiv. Und wunderschön. ❤️