Ernährungsberatung Stadtoldendorf

09/08/2026

Gleich fahre ich mit dem Rad los. Für dieses Vorhaben brauche ich Energie. Vollkornspaghetti und Gemüse in Kombi mit Eiweiß aus den Eiern und aus Vollkorn.
Als Oecotrophologin höre ich immer wieder: Die Kohlenhydrate (KH) im Essen lasse ich weg.
Kein guter Plan! Es kommt auf die "Länge" der KH Ketten an. So wird mein "Zuckerspiegel "sich über mehrere Stunden langsam abbauen können, bevor die nächste Mahlzeit folgt.

04/08/2026

03/08/2026

29/07/2026

Moin, bei diesem Wetter ein "Must-have" - auch für die Zöliakiebetroffenen.
Danke für diesen Post Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V.

28/07/2026

Hausbesuch bei Patient mit einem BMI über 70- Vorbereitung für die Einlage eines Magenballons. Dieser soll 6 Monate liegen, um schon einige Kilos zu verlieren. Danach ist ein Schlauchmagen geplant.

27/07/2026

Abnehmspritze: Die Begleitung einer Ernährungstherapie (ET) ist kein "Muss", so wie es bei den geplanten bariatrischen OP's in der Leitlinien steht. 😥
Die Praxis zeigt wie wichtig eine ET mit persönlicher Ansprache ist. Muskelmasse abbau, Nährstoffmangel usw . sind vorprogrammiert.
Fragt euren Hausarzt bzw Hausärztin nach der Notwendigkeitsbescheinigung, die ausgefüllt werden soll und mit einem Kostenvoranschlag von der zertifizierten Ernährungskraft ausgestellt wird. Eine Beschussung der gesetzlichen Krankenkasse wird gewährt. Wir hoffen, dass sich daran nichts ändern wird.🤔

25/07/2026

Sucralose in z.B. Tomatenketchup,u. a. Austausch gegen mehr gestückelte Tomaten😉🍅

Schaschlik -Pfanne

Zutaten:

450 g Putenbrustfilet
2 EL Rapsöl

1 gelbe Paprika
2 rote Paprika 🌶️
1 Zwiebel

200 g gestückelte Tomaten aus der Dose
Salz, Pfeffer, 1 EL Currypulver, eine Prise Zucker, 1 TL Balsamicoessig,
300 ml Gemüsebrühe
zum Andicken: 1/2 Tasse kaltes Wasser mit 1 EL Speisestärke verrühren
abschmecken

für 2 Tage: 120 g Vollkornspaghetti kochen

24/07/2026

14/07/2026

Hausbesuch bei einem sehr stark übergewichtigem Patienten... Planung der Klinik: Einlage eines Magenballons, was das hohe Gewicht um 10-12 kg reduzieren soll. Danach soll ein Schlauchmagen angelegt werden.
Der große Wunsch des Patienten: wieder aufstehen zu können und wieder mobil zu werden.
Außer dem sehr starkem Gewicht ist der Patient Insulinpflichtiger Diabetiker, es wurde ein Stoma angelegt und es ist ein Dauerkatheter vorhanden.
Hoffentlich schafft er es, seinem Wunsch näher zu kommen.🤔