03/08/2026
Durch den Verzehr von Zucker wird im Gehirn Dopamin ausgeschüttet – das menschliche Glückshormon. Durch den Rückkopplungseffekt verlangt der Körper nach mehr süßen Speisen, um den gleichen Effekt immer wieder hervorzurufen, denn damit wird automatisch unser Belohnungssystem aktiviert. Was auch interessant ist: Je mehr süße Speisen wir zu uns nehmen, als desto weniger süß empfinden wir sie. Unsere Geschmacksnerven machen einen Gewöhnungseffekt durch. Dieser Effekt funktioniert aber auch andersherum: Es gilt, sich lieber an weniger gesüßte Getränke und Speisen zu gewöhnen, um dafür ab und zu guten Gewissens sich etwas Süßes zu gönnen.