27/04/2026
Gesunder Start in die Woche 🌿
Rote Bete, Oliven, Gurke 🥒, Tomaten 🍅 und Feta. Einfach, aber nährstoffreich.
Dazu eine Scheibe selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Butter 🧈
Mit einem kleinen Dressing aus Olivenöl, Balsamico, etwas Honig, Salz und Pfeffer.
🔸 Rote Bete liefert Folsäure, Kalium und sekundäre Pflanzenstoffe. Sie enthält auch Eisen – besonders gut verwertbar in Kombination mit Vitamin C (z. B. aus Tomaten).
🔸 Gurke bringt Frische und Volumen auf den Teller und unterstützt so eine leichte, sättigende Mahlzeit.
🔸 Feta liefert Eiweiß und Calcium und trägt zur Sättigung bei.
🔸 Selbstgebackenes Sauerteigbrot ist oft bekömmlicher, da durch die Fermentation bestimmte Stoffe abgebaut werden und Mineralstoffe besser verfügbar sind.
So schnell gemacht und so verdammt lecker , auch wenn es erstmal nach einer schrägen Kombi klingt 😄
Was gab es bei Euch denn heute?
