VaneCoach Matilde Gunge

VaneCoach Matilde Gunge Jeg brænder for at hjælpe kvinder med at stoppe overspisning og slippe madskam. Kæmper du med van Er du sundhedsforvirret? Så er du kommet til det rette sted.

Velkommen til Matilde Gunge
Jeg er uddannet PB Human Ernæring, Vane- og Overspisnings Coach. Jeg tilbyder udover coaching livsstils- og kostvejledning og foredrag. Vil du gerne vide mere om sund livsstil, vaneændringer og ernæring? Drømmer du om vægttab og et liv med mere balance? Drømmer du om at finde ro til at leve et liv med velvære. Et liv, hvor du kan have det godt, og hvor du ikke skal opfy

lde reglerne i en diktatorisk madreligion. Et liv uden konstant dårlig samvittighed og evig kamp? Kæmper du med at få et naturligt forhold til mad, med en sund livsstil uden strenge regler og sundhedsforvirring? Sammen finder vi en vej gennem sundhedsjunglen, så du kan lære at navigere uden kort og kompas! Du kommer til at få nye sundere vaner, som du vil have lyst til at holde fast i. Succes avler succes, og derfor sætter vi fokus på at opnå store og små succeser, som giver selvtillid og styrke til at opnå den næste succes. Og den næste…

Hos mig får du ikke en slankekur eller et quick fix, der løser alle dine problemer på kort tid. Du kommer til at arbejde med dine udfordringer for at nå din drøm om et sundt liv i balance. Og jeg er der hele tiden på sidelinjen til hjælp, vejledning og støtte. Nysgerrig efter at vide mere? Ring til mig for en uforpligtende kort samtale, og sammen finder vi det rette forløb for dig.

23/07/2026

Kender du typen? 👀😉

Efter total afslapning og feriestemning kom mascaraen frem igen. Føler mig som en fin dame lige pludselig! 😅

Følg med her: 🌱

22/07/2026

Den, der trodser myg, myrer og modhager og smutter ud og finder et hindbærkrat vil lige nu blive belønnet med de lækreste saftige skovhindbær.

Så hvad venter du på? 😉

OPSKRIFT
Skov hindbær syltetøj

(Giver to små glas)

• 400 gram friske hindbær - gerne de små fra skoven
• 150-200 gram sukker (smag dig lidt frem. Bliver den for sød kan du tilføje lidt citronsaft)
• 1 stang vanilje - kornene skrabet ud og stangen med
• 1 tsk melatin (geleringsmiddel)

Kog hindbær med sukker og vanilje - ca 5 min. Tilsæt melatin til en spiseske sukker (så du ikke får klumper) og tilsæt det til hindbærsyltetøjet. Lad det koge igennem - maks to minutter.

Hæld på rene (evt skoldede) glas med låg.

Opbevar på køl.

21/07/2026

Madro handler ikke kun om det, der sker ved spisebordet. For mange begynder den med pauser, natur og stilhed.

Nogle gange er det mest nærende, vi kan gøre, faktisk at sænke tempoet. Ikke fordi vi skal præstere mere ro, men fordi kroppen har brug for plads til at falde til ro.

Når vi giver nervesystemet mulighed for at geare ned, bliver det ofte lettere at mærke kroppens signaler – som sult, mæthed og nydelse. Madro handler derfor om meget mere end maden på tallerkenen. Den handler også om de rammer, vi skaber for os selv.

For mig kan det være en tur i naturen, et koldt dyp eller bare et øjeblik, hvor jeg ikke skal nå noget. Små pauser kan gøre en større forskel, end vi ofte tror.

Hvis du er nysgerrig på, hvordan du kan skabe en mere rolig og afslappet relation til mad og din krop, så følg med her. Jeg deler viden, konkrete redskaber og små påmindelser, der kan hjælpe dig på vejen til mere madro. 🌿



21/07/2026

Du behøver ikke vente på en anden krop for at nyde din sommer. ☀️💛

Så nyd den.

Nyd isen på havnen, de lange grillaftener, morgenbrødet, jordbær med fløde og de spontane øjeblikke, der gør sommeren til noget særligt. Ikke fordi maden er det vigtigste, men fordi den ofte er en del af de minder, vi tager med os.

Uanset hvilken krop du har lige nu, fortjener du en sommer fyldt med nærvær, grin og gode oplevelser – ikke en sommer, hvor kalorier, regler og dårlig samvittighed fylder mere end det, du egentlig er der for.

Prøv, hvis du kan, at lade skyld og skam blive hjemme, når du pakker feriekufferten. De gør sjældent ferien bedre. Tværtimod stjæler de ofte pladsen fra det, vi egentlig længes efter: ro, frihed og nærvær.

For når sommeren er forbi, er det sjældent antallet af is eller grillmiddage, vi husker. Det er menneskene, øjeblikkene, grinene og følelsen af at have været til stede.

Jeg håber, du giver dig selv lov til at opleve netop dét denne sommer. Ikke når kroppen ser anderledes ud. Ikke når vægten har ændret sig. Men nu. 💛

Gem opslaget som en kærlig påmindelse til de dage, hvor mad og krop begynder at fylde lidt for meget - eller del det med én, der har brug for at høre det. 🌼.

Følg mig her for mere kropsro og madro:

28/06/2026

Koldskål er ikke “kun dessert”. 🍋

Den eneste gode grund til ikke at spise koldskål til aftensmad er, hvis du ikke kan lide det.

Ellers?

Så er det faktisk et glimrende måltid – især lige nu, hvor varmen gør, at tunge måltider ikke altid frister.

Koldskål bidrager med væske, protein og kulhydrat. Toppet med mandler får du også gode fedtsyrer, og frugt giver både smag, vitaminer og ekstra mæthed.

Vil du skrue lidt op for fibre og mæthed, så tilføj gerne fuldkorn – fx fuldkornskammerjunkere, ristede havregryn eller RugFras.

Og læg mærke til, at jeg skriver sammen med kammerjunkerne. Det er et både-og – ikke et enten-eller. ❤️

Mad er ikke kun “morgenmad”, “frokostmad” eller “aftensmad”. Det er mad. Og du må spise de fødevarer, du kan lide, på de tidspunkter, der giver mening for dig.

Det er også madro.

👉 Følg min profil for endnu mere madro og logiske sundhedstips

26/06/2026

For mig er sommer = hjemmelavet hyldeblomstsaft.

Det er ikke rigtig midsommer for jeg har helt gule hænder og sviende brændenælde-ben af at plukke hyld i skoven.

Jeg laver altid en KÆMPE stor portion - jeg har brugt den samme opskrift i 25 år - men har siden sidste år tilføjet hybenroseblade. Dem kan du bare droppe - men det giver den fineste lyserøde farve. Det smager ikke af så meget.

Opskrift hyldeblomstsaft

50 skærme nyudsprungne hyldeblomstskærme (eller flere)
3 kilo sukker
Skallen (skrællet med en kartoffelskræller) og saften af 6 citroner
2 breve citronsyre
3 liter kogende vand

Kog vand og sukker sammen i en store gryde (4-5 liter) til sukkeret er opløst.

Tilsæt hyldeblomster, citronskal, citronsaft og citronsyre. Rør godt sammen rundt.

Lad det afkøle og stå køligt med låget på klem så der kan slippe lidt damp ud mens det stadig køler lidt.

Lad saften stå køligt (evt køleskab) 2-3 dage.

Sigt saften gennem et viskestykke i en si (sørg for at vride det hele godt inde i viskestykket så du får detvhele med) og hæld på skoldede glasflasker eller på tomme renevandflasker, som kan opbevares på frost hvis du laver store portioner som mig (jeg laver tre store gryder og så er der saft til mange gode sommer og efterårs stunder).

Blandes ca 1:4 med vand med masser af isterninger.

🍋Gem opslaget til næste gang du skal lave hyldeblomst saft - og send til en fellow hyldeblomst lover! 👉💌

25/06/2026

OPSKRIFT: Nem cremet pasta med tomat & parmesan 😍

Gem opskriften til en travl hverdagsaften ✨

Ingredienser:
• 4 løg
• 3 fed hvidløg
• Lidt olie
• Salt
• 1 tsk hønsebouillonpulver
• 2 pølser skåret i stykker
• 1 dåse tomatkoncentrat
• 1 dåse flåede tomater
• 1 dl fløde
• Revet parmesan
• Pasta efter eget valg

Fremgangsmåde:
Svits løg og hvidløg i olie, til de er bløde og let gyldne.
Tilsæt pølserne og steg dem godt af.
Rør tomatkoncentrat i og lad det stege med i 1-2 minutter.
Tilsæt flåede tomater, hønsebouillon og lidt salt.
Lad saucen simre i 10-15 minutter.
Hæld fløden i og rør godt rundt.
Vend den kogte pasta i saucen og top med masser af parmesan.

Nem, cremet og fyldt med smag – perfekt nem aftensmad midt i ulvetimen🤤❤️

Ps. Du kan tilsætte kylling for endnu mere protein og god mæthed.

👉 Følg mig her for endnu flere nemme opskrifter og tips til madro:

24/06/2026

Hvis du altid bliver lækkersulten om eftermiddagen, er problemet måske ikke manglende viljestyrke.

Det er måske dit mellemmåltid, der mangler.

Mange prøver at nøjes med et æble, en riskiks eller “bare lidt”, fordi de tror, at et mellemmåltid skal være så lille som muligt.

Men et mellemmåltid, der ikke mætter, løser sjældent problemet.

Når du spiser for lidt i løbet af dagen, bliver sulten ofte større senere. Og så ender mange med at tro, at de mangler viljestyrke.

Det gør de som regel ikke.

Ofte mangler de bare mere mad tidligere på dagen.

Et godt mellemmåltid skal gerne holde dig mæt et par timer og give både energi og tilfredshed.

Derfor er et æble ikke altid nok.
Og derfor er brød ikke fjenden 🍞

💌 Skriv “GUIDE”, hvis du er træt af at blive ustyrligt lækkersulten om eftermiddagen, og få mine bedste idéer til mættende mellemmåltider direkte i din indbakke.

✓ Idéer til mættende mellemmåltider
✓ Konkrete eksempler med helt almindelig mad
✓ Hjælp til færre cravings, mindre snacktrang og mere madro

Mange tror, at et mellemmåltid skal være så lille som muligt. 🫣Men et mellemmåltid, der ikke mætter, løser sjældent prob...
23/06/2026

Mange tror, at et mellemmåltid skal være så lille som muligt. 🫣

Men et mellemmåltid, der ikke mætter, løser sjældent problemet.
Tværtimod.

Når du spiser for lidt i løbet af dagen, bliver sulten ofte større senere.

Og så ender mange med at tro, at de mangler viljestyrke.

Det gør de som regel ikke.

Ofte mangler de bare mere mad tidligere på dagen.

Et godt mellemmåltid skal gerne holde dig mæt et par timer og give både energi og tilfredshed.

Derfor er et æble ikke altid nok.
Og derfor er brød ikke fjenden 🍞

💌 Jeg har samlet mine bedste idéer til mættende mellemmåltider i en gratis guide.

👉 Skriv “GUIDE” i kommentarfeltet, så sender jeg den direkte til dig.



Kommentér “GUIDE” og få:
✓ Idéer til mættende mellemmåltider
✓ Konkrete eksempler med helt almindelig mad
✓ Hjælp til færre cravings , mindre snacktrang og mere madro

16/06/2026

Jeg skulle spørge fra en ven… 🫣

Når tænderne rasler ud og pungen er stille.

Adresse

Aalborg

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når VaneCoach Matilde Gunge sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Genveje

Del