Antiinflammatorisk Kost og Funktionel Medicin v/ Pernille Høegh

07/08/2026

Astma og kost – kan en antiinflammatorisk kost dæmpe inflammation i luftvejene?
🫁
Astma er en af de hyppigste kroniske inflammatoriske sygdomme og rammer mere end 300 millioner mennesker på verdensplan. Sygdommen er karakteriseret ved kronisk inflammation i luftvejene, øget slimproduktion, bronkial hyperreaktivitet og periodiske forværringer, som kan påvirke både livskvalitet og lungefunktion.
🫁
Traditionelt har behandlingen af astma været centreret omkring inhalationsmedicin, men de seneste 10-15 år er interessen for livsstilsfaktorer – særligt kost – vokset markant. Flere studier peger på, at kostens sammensætning kan påvirke kroppens inflammationsniveau, oxidativt stress, tarmens mikrobiota og immunsystemets regulering. Selvom kosten ikke kan kurere astma, tyder den samlede forskning på, at en kost rig på plantebaserede fødevarer og sunde fedtstoffer kan understøtte en bedre sygdomskontrol og muligvis reducere risikoen for forværringer.
🫁
Vi kommer også forbi astma på sundhedsvejleder uddannelsen. Vil du vide mere om kosten, sål læs med på blogindlægget på min hjemmeside: https://pernillehoeegh.dk/astma-og-antiinflammatorisk-kost/

Vi starter på uddannelsen fredag den 28. august kl. 9-17 i Faxe. Der er stadig plads til dig 😀. Læs om uddannelsen her: https://pernillehoeegh.dk/uddannelse-i-antiinflammatorisk-kost-og-funktionel-medicin/

Kærlig Hilsen Pernille Høegh
Uddannet Functional Medicine Practitioner og skoleleder

18/07/2026

Opskrift på lækker banankage (glutenfri) fra bogen "Boost din sundhed med antiinflammatorisk kost".
🍌🍌🍌
Triple banankage med ingefær og gurkemeje
1 lille rugbrødsform (4-6 personer)
🍌🍌🍌
Duften af denne banankage er bare skøn. Og så er den super hurtig at lave i en foodprocessor. Du kan bruge mange forskellige slags glutenfri mel, så prøv dig frem. De der er brugt her, havde jeg stående i skabet.
🍌🍌🍌
Ingredienser:
1 dl hasselnødder/mandler
½ dl olivenolie/rapsolie
1 spsk honning
3 store æg
3 mosede bananer
0,75 dl havremel eller rismel
0,75 dl kikærtemel eller quinoa mel
2 tsk vaniljepulver
1 tsk gurkemeje
1 tsk ingefær
2 tsk bagepulver
1 spsk HUSK/loppefrøskaller (den grove)
et nip salt
🍌🍌🍌
Tænd ovnen på 180 °C (alm. ovn).

Put alle ingredienser i en foodprocessor og kør til en ensartet dej.

Smør en lille rugbrødsform med fedtstof og bag i 45 minutter til den er bagt.

Serveres til en rygende varm kop te.
🍌🍌🍌
I bogen finder du 75 lækre antiinflammatoriske opskrifter til morgenmad, frokost og aftensmad. Det er hverdagsmad og opskrifterne er lavet gluten og mejerifri, det betyder ikke at du behøves at være fx glutenfri for at spise antiinflammatorisk, men det er for de personer, der har raktioner på gluten eller mejeriprodukter.

Bogen kan købes på hjemmesiden til 300 kr.: https://pernillehoeegh.dk/bogen-boost-din-sundhed-med-antiinflammatorisk-kost/

Kærlig Hilsen Pernille Høegh

17/07/2026

Ernæringsterapeutens 5 hemmeligheder til "En krop på toppen (igen)!"
🫜
Gratis E-guide findes her: https://ezme.io/u/BB/eis5
🫜
Du kan til en hver tid framelde dig nyhedsbrevet.
🫜
Kærlig Hilsen Pernille Høeg

26/06/2026

Der er ikke ret meget godt eller sundt at sige om kopnudler...

Siden januar er ti danske børn og unge blevet smittet med den samme type salmonella, som er skyld i et internationalt sygdomsudbrud. Efterforskningen viser, at udbruddet er koblet til Reeva instantnudler med smag.

24/06/2026

Jeg har gået med denne nyhed i et stykke tid – og nu kan jeg endelig dele den… 💚
🫜
Jeg har overtaget den 3-årige deltidsuddannelse til Ernæringsterapeut med baggrund i funktionel medicin og bliver skoleleder for næste hold, der starter i februar 2027.
🫜
Jeg er både sindssygt glad, dybt taknemmelig og meget ydmyg over at få lov til at løfte denne opgave videre fra Mia Damhus, som har været banebrydende for funktionel medicin og ernæring i Danmark og har skabt et helt unikt fundament gennem CET.
🫜
At få lov til at videreføre og udvikle denne uddannelse føles som et stort ansvar – og samtidig som et kæmpe privilegium.
🫜
Jeg glæder mig til at være med til at uddanne mennesker, der brænder for at forstå kroppen i dybden og gøre en forskel for andres sundhed. ✨
🫜
Er du nysgerrig på uddannelsen?

👉 Der er online infomøde i aften kl. 19.00–20.00. Du kan tilmelde dig infomøde på hjemmesiden: https://pernillehoeegh.dk/uddannelse-i-ernaeringsterapi-og-funktionel-medicin/

Næste hold starter i februar 2027 – og jeg glæder mig allerede helt vildt til rejsen sammen med de kommende studerende. Og Mia er selvøglelig stadig at finde som underviser på uddannelsen. 💚

22/06/2026

👩🏻‍🎓 Uddannelse i antiinflammatorisk kost og funktionel medicin - vi starter til august 🥳

21/06/2026