Hartvig-Engell.dk

Hartvig-Engell.dk Velkommen til Hartvig & Engell. Vi er Alice Apel Hartvig, Aut. Klinisk Diætist og Majbritt Engell,

10/06/2026

Skøn kålfrokost af spidskål, gulerod, rødbede og friske urter. En smule æble peberfrugt og tomat, og så selvfølgelig eddike, olie med mandarinsmag, saltflager og dukkah + lakrids på toppen.
Lidt tørristede nødder. Som skøn knas i munden og rig på sund fedt.
Protein fra kogte æg og hytteost og så en glat mayo med trøffel på toppen. Prikken over i’et balsamico glace med citron.

Luksus tirsdag med dele kage. Vores tidligere kollega fra Brøndby kommune kommer jævnligt på besøg med delekage. Yes vi er tre der deler den smukke kage.

Tomat er vel bare vand så de tæller ikke.Det kan hurtigt komme til at lyde som om at tomater så ikke gavner dig.Alt grøn...
10/06/2026

Tomat er vel bare vand så de tæller ikke.
Det kan hurtigt komme til at lyde som om at tomater så ikke gavner dig.
Alt grønt gavner. Alt grønt tæller og særligt hvis noget er i sæson. Så selvom tomat er lavere i fiber end broccoli er det top lækkert og nemt, som her: tomatsalat med rapsolie med citron, basilikum, purløg blomst og frisk dild fra altanen plus lidt balsamico og saltflager. Saftigt og frisk til dagens fisk og bimi ristet på panden.

10/06/2026

Fokus på fedtstoffer - som kroppen bør få og har brug for. For dig der er bekymret for dit kolesterol lyt videoen færdig.

www.hartvig-engell.dk/butik

09/06/2026

Mad til fryseren er klart et sundheds hack du kan dyrke. Særligt hvis du som her ø, får godt med grønt ind i retten.
Jeg ELSKER børnevenlig klassiske retter med ekstra fokus på det grønne.
Men det kræver planlægning og tid.
Her får du en portion boller i karry - som jeg deler i 3 måltider.
Karrysauce er lavet af en pose pastinak en pose gulerødder, 3-4 løg, 3 fed hvidløg, 1/4 spidskål, 1 lille broccoli hoved, 3 æbler. Svits i olie med masser af karry, sumark, stødt spidskommen og lidt frisk rosmarin. Simre under låg i 25 minutter. Blendes jævn med 1/2 liter fløde. (Husk det er ganske lidt i den store portion)
Kødbollerne kan du lave af kylling eller hakket svin. Der lavede jeg 3 pakker fars, rørte det med 1,5 dl purpurhvede, 2 æg, 2 finthakket løg, 3 fintrevet pastinakker, 2 fed hvidløg fintrevet, lidt tørret basilikum og salt og peber.
Kødbollerne formes og koges i vand.

Jeg fik lidt nem salat til og hoppede risene over. I stedet fik jeg jordbær med fløde til dessert.
Enjoy og giv dig selv en chance ❤️

09/06/2026

Det tog så knap 4 uger før følelsen af lethed kom… det handler om at komme igang ikke gå for hurtigt frem og sætte barren efter noget du kan gentage

08/06/2026

Når kroppen driller - er det nogle gange fordi der skal andre øjne og viden på processen.

07/06/2026

Forskellen på at være sund•sund og vægttab•sund….

Kartofler med skræl. Fordi det bevarer flere af vitaminerne og så får du lidt fiber med. Sovs på rapsolie fordi det får ...
07/06/2026

Kartofler med skræl. Fordi det bevarer flere af vitaminerne og så får du lidt fiber med. Sovs på rapsolie fordi det får kålsalaten til at glide nemmere ned og den skal fylde mest på tallerkenen hvis du vil booste din sundhed. Vi står for det sammensatte måltid, hvor grøntsager fylder mest. Men hvor smagen gør, at du slet ikke tænker over alle de grøntsager. Det er naturligt og det smager godt, så du får lyst at gøre det igen og igen.

Tunsalat med hytteost og lynstegt spidskål2 portioner 2 dåser tun i vand3 spsk. mayonnaise,150 g skyr100 g hytteost2 sps...
07/06/2026

Tunsalat med hytteost og lynstegt spidskål
2 portioner

2 dåser tun i vand
3 spsk. mayonnaise,
150 g skyr
100 g hytteost
2 spsk. ekstra jomfruolivenolie EVT med citronsmag
1 stor håndfuld persille,
hakket groft
1 tsk. honningsennep
saften fra 1 lime
1 knsp. karry
1 knsp. stødt muskat
salt og peber

LYNSTEGT SPIDSKÅL
3-4 spsk. ekstra jomfruolivenolie eller rapsolie med smørsmag
2 fed hvidløg, hakket
1 stort spidskål, delt
i 4-6 kvarte
PYNT: bredbladet persille

Rør tun, mayonnaise, skyr, hytteost, olie, persille, sennep og limesaft sammen. Smag til med karry, stødt muskat og salt og peber. Stil det på køl.

LYNSTEGT SPIDSKÅL
Varm olien op på en pande, evt. en grillpande.
Læg spidskålsbådene på panden og lad dem stege
og svits hvidløget, så olien får hvidløgssmag.
Anret det på en tallerken. Pynt med frisk persille.

Opskriften er fra bogen
Sandheden om sukker går i køkkenet.
www.hartvig-engell.dk/butik

06/06/2026

Topping på dine grøntsager betyder alverden for oplevelsen af det du spiser.
Prøv vores skønne glace
www.hartvig-engell.dk/butik

Adresse

Kultovet 7, 2 Sal
Hellerup
1175

Internet side

Underretninger

Vær den første til at vide, og lad os sende dig en email, når Hartvig-Engell.dk sender nyheder og tilbud. Din e-mail-adresse vil ikke blive brugt til andre formål, og du kan til enhver tid afmelde dig.

Kontakt Praksis

Send en besked til Hartvig-Engell.dk:

Genveje

Del

Type