08/05/2026
خبزات صغيرة بالجوز بدون عجن
المقادير:
* 500 غ دقيق القمح الكامل
* 420 غ ماء دافئ (حوالي 2 إلى 2.5 كأس)
* ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية
* 50 غ جوز
* 30 غ زيت زيتون
* 10 غ ملح
التحضير:
1. انقعي الجوز في الماء لمدة 2 إلى 3 ساعات ثم صفّيه وقطّعيه قطع صغيرة.
2. اخلطي الدقيق، الماء، الخميرة والملح جيدًا.
لا تضيفي الجوز ولا زيت الزيتون في البداية.
3. اتركي العجين يرتاح من 15 إلى 20 دقيقة.
4. أضيفي الجوز وزيت الزيتون ثم قومي بطيّ العجين.
5. أعيدي طيّ العجين مرتين إضافيتين مع ترك 20 دقيقة بين كل طيّة.
6. اتركي العجين يختمر حوالي ساعة حتى يتضاعف حجمه.
7. رشّي الطاولة بالدقيق، ثم قسّمي العجين إلى خبزات صغيرة وضعيها في صينية الفرن.
8. اتركيها ترتاح 20 دقيقة إضافية.
9. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 230° لمدة 10 إلى 12 دقيقة.
💡 ملاحظة:
للحصول على خبز طري ومقرمش ضعي قليلًا من الماء أسفل الفرن أثناء الخبز ليصنع البخار
#تغذية #صحة
Amina coach
King'S Gym Sidhoum Centre.Minceur.Tlemcen
