12/01/2026
Mucho se está hablando sobre la nueva pirámide invertida, lo que más destaco es que limitan por completo el consumo de ultraprocesados. No estoy de acuerdo por el poco protagonismo de las leguminosas y como visualmente se demoniza a los carbohidratos.
Me parece interesante la recomendación del consumo de grasa animal como la mantequilla, hay que hacer un análisis sobre ese tema más profundo.
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