Silvana Moya - Nutricionista

18/08/2026

MOUSSE DE MANGO: UNA OPCIÓN SUAVE PARA LOS DÍAS DIFÍCILES DEL TRATAMIENTO

Durante el tratamiento oncológico pueden aparecer: mucositis, llagas en la boca, falta de apetito o aversión al pollo, pescado, pavo y otras fuentes habituales de proteína.

En esos días, una preparación fría, suave y cremosa puede resultar más fácil de consumir y ayudarte a sumar proteína y energía cuando comer alimentos sólidos se vuelve complicado.

Ingredientes:
🥣 170 g de yogur griego descremado y deslactosado
🥭 1 mango maduro
🤍 1 sobre de gelatina sin sabor
💧 Agua caliente, según las indicaciones del empaque
✨ Esencia de vainilla
✨ Endulzante al gusto (opcional)

Para aumentar su aporte proteico puedes añadir:

💪 Proteína en polvo, únicamente bajo indicación médico/nutricional y cuando no existan restricciones relacionadas con la función renal o hepática.

Preparación:
- Licúa el mango hasta obtener un puré. Disuelve la gelatina sin sabor en agua caliente y deja que se enfríe ligeramente.

- Coloca en la licuadora el yogur griego, el mango, la gelatina disuelta, la vainilla y el endulzante. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

- Distribuye en recipientes individuales y refrigera durante 2 a 3 horas o hasta que cuaje.

- Obtendrás un mousse fresco, suave y cremoso que puede ayudarte a cubrir parte de tus requerimientos de proteína durante el tratamiento.
Mantener una ingesta adecuada de proteína es especialmente importante cuando existe pérdida de peso o masa muscular durante el tratamiento.

📌 Guarda esta receta para esos días en los que comer se vuelve más difícil.

16/07/2026

⚽ Este Mundial, la evidencia entra en el juego.

Aprovechando la última semana del Mundial, es momento de sacar de la cancha algunas afirmaciones que generan miedo y confusión.

🟥 “La dieta alcalina cura el cáncer”.
Algunos alimentos pueden modificar el pH de la o***a, pero no logran “alcalinizar” la sangre. Nuestro organismo regula el pH sanguíneo estrictamente.
Cuando el pH de la sangre se altera significativamente, se debe a una condición médica, no al consumo de alimentos “ácidos” o “alcalinos”. Estas alteraciones pueden afectar el sistema nervioso, el corazón, los músculos y funciones vitales.
Por eso, intentar modificar el pH sanguíneo mediante la comida no funciona. Una alteración real sería un problema médico grave, no el resultado de consumir alimentos. No existe evidencia de que una dieta alcalina detenga el crecimiento de un tumor o cure el cáncer.

🟥 “El azúcar de las frutas alimenta el tumor”.
Todas las células del cuerpo utilizan glucosa, también las sanas. Aunque las células cancerosas también la utilizan, no existe evidencia de que eliminar las frutas o el azúcar “mate de hambre” al tumor o detenga su crecimiento.
Las frutas aportan vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes. Su azúcar natural no se metaboliza igual que los azúcares añadidos de bebidas, dulces y ultraprocesados, que no conviene consumir con frecuencia.

🟥 “Hay que eliminar los carbohidratos”.
También aportan energía durante el tratamiento. Conviene elegir opciones de calidad y adaptarlas a cada persona. Eliminarlos por miedo no es una recomendación general.

🟥 “Un detox puede desaparecer el cáncer”.
Ningún jugo, producto o suplemento “detox” ha demostrado curarlo. Reemplazar comidas por ellos puede reducir la ingesta de energía y proteína, deteriorar el estado nutricional e interferir con el tratamiento.
Los suplementos nutricionales orales son diferentes: se usan cuando la alimentación no cubre las necesidades y su indicación debe personalizarse.

⚠️ Las restricciones innecesarias sí pueden ser peligrosas.

Por eso en este Mundial, a la desinformación le sacamos…
¡TARJETA ROJA! 🟥⚽

¿Qué otro mito sobre alimentación y cáncer has escuchad

27/06/2026

🥗¿La alimentación puede influir durante el tratamiento del cáncer ginecológico?

La nutrición es mucho más que contar calorías. Una alimentación adecuada puede ayudar a mantener la fuerza, mejorar la tolerancia a los tratamientos, favorecer la recuperación y contribuir a una mejor calidad de vida durante todo el proceso oncológico.

En este reel, nuestra especialista en Nutrición Oncológica Silvana Moya y nuestra subespecialista en Ginecología Oncológica Dra. María Elena Lara, no explican la importancia de una nutrición personalizada en mujeres con cáncer ginecológico

Porque el abordaje de nuestras pacientes con diagnóstico de cáncer no es solo tratar la enfermedad, sino de cuidar integralmente 💚

🤲🏽 Con calidez, humanismo, calidad y profesionalismo siempre podremos ayudarte

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27/06/2026

02/06/2026

Diarrea durante el tratamiento oncológico.

Recuerda que el objetivo no es comer perfecto, sino alimentarte de la mejor manera posible para mantenerte hidratado y recuperar fuerzas.

Algunos alimentos saludables pueden resultar difíciles de tolerar temporalmente. Esto no significa que sean malos; simplemente tu intestino puede necesitar opciones más suaves por unos días.

✔️ Prefiere alimentos fáciles de digerir.
✔️ Realiza comidas pequeñas y frecuentes. ✔️ Mantente hidratado con bebidas hidratantes o soluciones de rehidratación oral, luego de cada evacuación.

🌿 Escucha a tu cuerpo y reincorpora progresivamente los alimentos habituales, cuando la sintomatología mejore y puedas a tolerarlos adecuadamente.

💚 Guarda esta guía para cuando la necesites o compártela con alguien que esté atravesando este proceso.

05/05/2026

Asumir que porque existe un diagnóstico de cáncer, perder peso involuntariamente es "lo normal", es un error que la ciencia ya ha desmentido.

Según ESMO, entre el 40% y el 80% de los pacientes presentan malnutrición en algún momento del tratamiento, pero no es una simple pérdida de peso:

🔸En la mayoría de los casos viene acompañada de una disminución significativa de músculo (Sarcopenia), que aumenta los efectos adversos (náusea, vómito, fatiga) de la quimioterapia y el riesgo de complicaciones post cirugías.

🔸La barrera del 5%: Estudios señalan que perder más del 5% del peso inicial, predice una reducción en la respuesta al tratamiento.

🔸En algunos casos aparece un síndrome de pérdida de peso severa (Caquexia), que es un proceso complejo causado por el tumor que produce sustancias que inflaman y que "destruyen" las reservas del cuerpo; y no se revierte solo "comiendo más”.

🔸Puede impactar en la supervivencia: Se estima que hasta el 20% de los fallecimientos en pacientes con cáncer avanzado se deben directamente a las consecuencias de la malnutrición y no al tumor en sí mismo.

💡La evidencia es clara: La intervención nutricional temprana debe ser un pilar del tratamiento, no una medida de último recurso.

⚠️ Consulta con tu equipo de salud si:
• Has perdido involuntariamente más de 1 kg en una semana
• Estás comiendo menos de lo habitual

Actuar a tiempo puede marcar una gran diferencia.

Basado en:
Muscaritoli, M., Arends, J., Bachmann, P., Baracos, V., Barthelemy, N., Bertz, H., et al. (2021). ESPEN practical guideline: Clinical nutrition in cancer. Clinical Nutrition, 40(5), 2898–2913.
Baracos, V. E., Martin, L., Korc, M., et al. (2018). Cancer-associated cachexia. Nature Reviews Disease Primers, 4(1), 1-18.
Fearon, K., Strasser, F., Anker, S. D., Bosaeus, I., Bruera, E., et al. (2011). Definition and classification of cancer cachexia: An international consensus. The Lancet Oncology, 12(5), 489-495.
Martin, L., Senesse, P., Gioulbasanis, I., Antoun, S., Bozzetti, F., Deans, C., & Baracos, V. E. (2015). Diagnostic criteria for the classification of cancer-associated weight loss. Journal of Clinical Oncology, 33(1), 90-99.

22/04/2026

CREMA PARA EL ALMA 🤍🍲

Hay días difíciles en los que comer cuesta más…
Cuando hay pesadez, poco apetito, sensibilidad digestiva, post quimioterapia o llagas en boca, muchas veces lo suave se tolera mejor.

Esta crema puede ser una gran aliada: tibia, reconfortante, nutritiva y de textura suave✨

Además, es completa; aporta:
🥚 proteína de calidad
🥔 carbohidratos para dar energía
🫒 grasas saludables antiinflamatorias
🥕 verduras nutritivas y fáciles de tolerar

Porque en días difíciles, nutrirse también puede sentirse como un abrazo. 🤍

Guárdala para cuando la necesites y cuéntame si te ha gustado en los comentarios. Te leo 👀

08/04/2026

Nos enseñaron que comer bien es hacerlo perfecto... pero en cáncer, esa idea puede jugar en contra.
Porque sí…
el salmón tiene omega 3 🐟
los frutos rojos, antioxidantes 🍓
y los integrales, más fibra 🌾

👉 Pero, ¿qué pasa cuando hay náuseas, mucositis o diarrea?
Lo “perfecto” deja de ser útil…
y empieza a ser una barrera.
A veces, lo que el cuerpo necesita no es lo ideal en teoría,
sino lo que sí puede tolerar en ese momento.
Y ahí es donde cambia todo 👇
✅ No se trata de seguir reglas rígidas
✅Se trata de adaptarse a cada etapa
✅Se trata de sostener el estado nutricional, no de hacerlo perfecto.

Porque cuando todo tiene que ser perfecto…
muchas veces termina siendo nada.

Y eso sí impacta directamente en tu energía, tu músculo y tu recuperación.

✨ En nutrición oncológica, comer es acompañar al cuerpo; y hacerlo desde lo posible, sin culpa y bien asesorado… también es hacerlo bien.

09/02/2026

El hígado es un órgano de limpieza, nuestro “detox” incorporado.

Se encarga de procesar medicamentos, grasas, incluso alcohol y toxinas también; todo aquello que el cuerpo ya no necesita o que no le hace bien.

Durante el tratamiento oncológico, trabaja aún más, porque hay medicación que debe metabolizarse continuamente.

Y si además lo sobrecargamos con comidas muy grasas, suplementos innecesarios, productos herbarios o bebidas alcohólicas, podemos cansarlo, dificultar su función de limpieza y eliminación de desechos; y por ende aumentar la toxicidad del tratamiento.

Por eso, es muy importante cuidarlo:

🥦 Más frutas y verduras
🍗 Proteínas bajas en grasa
🚫 Menos ultraprocesados
💊 Evita suplementos sin prescripción médica o nutricional
🍷 Alcohol, mientras menos mejor.

💬 Cuéntame en los comentarios, si esta información te ha resultado útil.