08/07/2026
كيكة القمح الكامل الهشة (صينية)
المكونات
* 2 كوب دقيق قمح كامل ناعم.
* 3 بيضات.
* ½ كوب عسل أبيض أو مُحلي مناسب للخبز.
* ½ كوب زيت نباتي خفيف.
* 1 كوب حليب قليل الدسم.
* 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
* رشة ملح.
الطريقة
1. سخني الفرن على 180 درجة مئوية وادهني الصينية بقليل من الزيت أو ضعي ورق زبدة.
2. اخفقي البيض مع العسل والفانيليا لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتحًا وهشًا.
3. أضيفي الزيت ثم الحليب مع الاستمرار في الخفق.
4. في وعاء آخر اخلطي دقيق القمح الكامل مع البيكنج باودر ورشة الملح.
5. أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى السائلة مع التقليب برفق حتى يختفي الدقيق فقط، دون مبالغة في الخلط.
6. اسكبي الخليط في صينية متوسطة وساوي السطح.
7. اخبزي لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا.
8. اتركيها تبرد 10 دقائق ثم قطعيها إلى مربعات مثل الصورة.
للحصول على نفس القوام الإسفنجي: استخدمي دقيق قمح كامل ناعم جدًا، ولا تفرطي في التقليب بعد إضافة الدقيق، واخفقي البيض جيدًا في البداية حتى يحتفظ الكيك بالهشاش
