25/08/2026
🥗 𝗔𝗺𝗮𝗻𝗶𝗱𝗮 𝗱𝗲 𝗳𝗶𝗴𝘂𝗲𝘀, 𝗯𝘂𝗿𝗿𝗮𝘁𝗮 𝗶 𝗽𝗲𝗿𝗻𝗶𝗹
Una recepta fàcil, ràpida i molt de temporada, aprofitant les figues fresques.
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 · 2 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗲𝘀
* 4–5 figues madures
* 1 burrata
* 60 g de pernil ibèric
* Un grapat de ruca
* 1 grapat de nous
* Oli d’oliva verge extra
* Un raig de vinagre balsàmic
* Sal i pebre negre
* Opcional: una mica de mel o unes fulles de farigola
𝗣𝗿𝗲𝗽𝗮𝗿𝗮𝗰𝗶ó
1️⃣Prepara les figues: renta-les amb compte i talla-les a quarts.
2️⃣Munta la base: posa la ruca en un plat gran i afegeix-hi les figues.
3️⃣Afegeix la burrata: col·loca-la al centre i obre-la lleugerament perquè quedi cremosa.
4️⃣Completa el plat: reparteix el pernil i les nous per sobre.
5️⃣Acaba amb un bon raig d’oli d’oliva, unes gotes de vinagre balsàmic, sal i pebre.
6️⃣Si t’agrada el contrast dolç-salat, afegeix-hi un fil molt fi de mel.
✨𝗧𝗿𝘂𝗰: si les figues no són gaire dolces, passa-les 2–3 minuts per una paella amb una mica de mel i unes gotes d’oli. Queden espectaculars amb la burrata.
